Healthy care

เชอรี่ดองและเฟต้าสลัดฤดูร้อน

Pickled cherry and feta summer saladมันอัดแน่นไปด้วยวิตามินซี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และผลไม้ที่ฉ่ำที่สุดชนิดหนึ่ง นั่นคือ เชอร์รี่ นักโภชนาการ Anita Bean กล่าวว่า “การทานเชอร์รี่ในฤดูร้อนนี้เป็นวิธีที่ดีและง่ายในการเพิ่มการบริโภคผลไม้ของเรา 'เชอร์รี่เป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารจากพืช (phyto) ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย'

ฤดูกาลเชอร์รี่ของอังกฤษจะดำเนินไปจนถึงเดือนกันยายน ดังนั้นอย่าลืมหยิบชิ้นหนึ่งหรือสองชิ้นในขณะที่คุณสามารถทำได้ และถ้าคุณสามารถต้านทานการกลืนกินได้ทั้งหมด ทำไมไม่ลองสลัดฤดูร้อนสดนี้ดูล่ะ

สลัดเชอร์รี่ดองและเฟต้าฤดูร้อน
เสิร์ฟ 4 เมนู

สำหรับเชอร์รี่ดอง:
150ml น้ำส้มสายชูไวน์แดง
เกลือทะเล 1 ช้อนโต๊ะ
50น้ำมล
100g น้ำตาลทราย
200g เชอร์รี่ ผ่าครึ่งและเอาก้อนหินออก

สำหรับสลัด:
คอร์เกตต์ขนาดกลาง 1 อัน เอาก้านออก
แตงแคนตาลูปเนื้อแน่น 1/2 เม็ด, ลอกเปลือกและเมล็ดออก
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือทะเลเล็กน้อย
ใบสะระแหน่หยิบเล็กน้อย
08g feta

1 ใส่น้ำส้มสายชูไวน์แดง เกลือ น้ำ และน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือและน้ำตาลละลายหมดแล้ว ถอดความร้อน เทลงในชามหรือภาชนะแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเชอร์รี่และปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง (ถ้าทำล่วงหน้าควรแช่ตู้เย็น)

2 ใช้ที่ปอกความเร็วหรือแมนโดลินเพื่อทำริบบิ้นบวบตามความยาวของบวบ ใช้มีดหรือแมนโดลินหั่นแตงเป็นเส้นบางๆ โยนแตงโมลงในชามด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือเล็กน้อย ตักใส่จานใหญ่. โรยมิ้นต์ บดบนเฟต้า แล้วโรยเชอร์รี่ หยดของเหลวดองสองสามช้อนโต๊ะด้านบนและเพลิดเพลิน

เคล็ดลับ:

  • Feta can ถูกแทนที่ด้วยครีมบูราต้าหรือมอสซาเรลล่าชีส
  • เชอร์รี่ดองเข้ากันได้ดีกับแผ่นชีส
  • เชอร์รี่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน รสชาติจะเข้มข้นขึ้น
  • อ่านเพิ่มเติม: สลัดฤดูร้อนสามรายการ

    Back to top button