Foods

รายงานใหม่เริ่มต้นหลังการระบาด 1 ปี แสดงความเชื่อมั่นในอุตสาหกรรมอาหารของแคนาดา

[9]Agri-Food Analytics Lab ที่ Dalhousie University ร่วมกับ Caddle ได้เผยแพร่รายงานฉบับใหม่เกี่ยวกับความเชื่อมั่นของผู้บริโภคที่มีต่ออุตสาหกรรมอาหารของเรา หนึ่งปีหลังจากการระบาดใหญ่เริ่มต้นขึ้น ณ สิ้นเดือนกุมภาพันธ์ 74 รวมเป็น 10,005 ชาวแคนาดาได้รับการสำรวจเกี่ยวกับความมั่นใจและความพึงพอใจ – และโดยรวม ค่อนข้างเป็นบวกสำหรับอุตสาหกรรมอาหาร [9] [9] ในด้านความปลอดภัยของอาหาร ผลลัพธ์เป็นที่น่าพอใจมาก ทั้งหมด 69 2% ของชาวแคนาดามีความมั่นใจในความปลอดภัยของอาหารของพวกเขา สินค้าแม้จะมีโรคระบาด การสำรวจยังได้ประเมินว่าชาวแคนาดารู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร โดยไม่คำนึงถึงการแพร่ระบาด ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่า 74 9% ของชาวแคนาดา “โดยทั่วไปรู้สึกว่าผลิตภัณฑ์อาหารในแคนาดาปลอดภัย” ดังนั้นความแตกต่างของการระบาดใหญ่จึงไม่สำคัญ

[9]อัตราความเชื่อมั่นด้านความปลอดภัยของอาหารสูงสุดในประเทศอยู่ที่นิวบรันสวิกด้วย 79.9% ตามด้วยแมนิโทบาที่ 76.9%. อัตราต่ำสุดอยู่ในนิวฟันด์แลนด์และแลบราดอร์ที่ 54.6% ตามความพึงพอใจ ทั้งหมด 54 7% ของชาวแคนาดาพอใจกับความปลอดภัยของ ผลิตภัณฑ์อาหารของพวกเขาแม้จะมีการแพร่ระบาด ความพึงพอใจในความปลอดภัยของอาหารได้รับผลลัพธ์ที่ใกล้เคียงกันมาก[9] [9] ที่น่าสนใจคือชาวแคนาดาที่เป็นส่วนหนึ่งของ Gen Z กลุ่มที่มีคะแนนความเชื่อมั่นต่ำสุดที่ 34.1%. คะแนนความเชื่อมั่นสูงสุดอยู่ที่ Boomers[4] ที่ 77.2% รองลงมาคือ Gen Xs [5] ที่ 69.1% และ Millennials[6] ที่ 54.1%.
ว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีความยั่งยืนอย่างไร[7] ผลลัพธ์มีการแบ่งแยกอย่างมาก ทั้งระดับความเชื่อมั่นและความพึงพอใจมีความคล้ายคลึงกันมาก ทั้งหมด 10.1% ของ ชาวแคนาดาไม่มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารมีการผลิตอย่างยั่งยืน (กล่าวคือ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ใช้ทรัพยากรอย่างมีประสิทธิภาพ และมีความรับผิดชอบตามหลักจริยธรรม) ตามความพึงพอใจ คิดเป็นร้อยละ 25.1%. ชาวแคนาดาส่วนใหญ่ต่างมั่นใจและพอใจกับวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารอย่างยั่งยืน การสำรวจยังวัดว่าชาวแคนาดารู้สึกอย่างไรเกี่ยวกับแง่มุมที่ยั่งยืนของการผลิตอาหาร เท่านั้น 10.4% ของชาวแคนาดา รู้สึกว่า “โดยทั่วไป ผลิตภัณฑ์อาหารไม่ได้ผลิตด้วยวิธีที่ยั่งยืน” อีกครั้งความแตกต่างมีน้อยมาก[9]
การเข้าถึงอาหาร[8] ชาวแคนาดาส่วนใหญ่ค่อนข้างมั่นใจว่าอาหาร อุตสาหกรรมจะยังคงส่งมอบ เท่านั้น 17. 4% ของชาวแคนาดาเชื่อว่าห่วงโซ่อุปทานอาหารของแคนาดาจะไม่จัดหาอาหารให้เพียงพอสำหรับทุกคนในบางจุด การสำรวจไม่ได้รวมคำถามใดๆ เกี่ยวกับความสามารถในการจ่ายอาหาร แต่มีความเชื่อว่าชาวแคนาดาบางคนอาจมีความวิตกกังวลในระดับหนึ่งเกี่ยวกับความมั่นคงด้านอาหารอันเนื่องมาจากแรงกดดันทางเศรษฐกิจและสังคมที่เกิดจากการระบาดใหญ่ ระดับความเชื่อมั่นยังแตกต่างกันไปในแต่ละจังหวัด จังหวัดที่มีความมั่นใจมากที่สุดในห่วงโซ่อุปทานอาหารของเราคือแมนิโทบา รองลงมาคือควิเบก ที่มั่นใจน้อยที่สุดคือบริติชโคลัมเบีย[9] [9]แต่ผลลัพธ์ก็แสดงให้เห็นความขัดแย้งของความมั่นใจที่น่าสนใจ เมื่อถูกถามว่ารู้สึกว่าคนจะไม่กักตุนอาหารเพราะโควิดหรือเปล่า-12 ระบาดเท่านั้น 38.4% เห็นด้วย บริติชโคลัมเบียมีผู้บริโภคร้อยละต่ำสุดที่ไม่กังวลเกี่ยวกับสต็อกที่ 19.7% ตามด้วยอัลเบอร์ตาที่ 25.7%. เปอร์เซ็นต์สูงสุดอยู่ในเกาะปรินซ์เอ็ดเวิร์ดที่ 54.6 %. โดยพื้นฐานแล้ว ชาวแคนาดาจำนวนมากขึ้นเชื่อว่าชาวแคนาดาสามารถกักตุนอาหารได้อีกครั้งมากกว่าชาวแคนาดาที่เชื่อมั่นในอุตสาหกรรมอาหาร กล่าวอีกนัยหนึ่ง ชาวแคนาดามีความมั่นใจในอุตสาหกรรมอาหารมากกว่าเพื่อนชาวแคนาดา [9]
ความเชื่อมั่นในคนที่ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารคือ สูงมากเช่นกัน ทั้งหมด 74 6% ของชาวแคนาดาเชื่อว่าคนที่ทำงานในห่วงโซ่อุปทานอาหารใส่ใจในการจัดหา อาหารช่วงโควิด-17 การระบาดใหญ่. เราถือว่าตัวเลขดังกล่าวสูงมากเมื่อพิจารณาถึงการหยุดชะงักและความท้าทายต่างๆ ที่อุตสาหกรรมอาหารต้องเผชิญในช่วงที่ผ่านมา เดือน.[9] [9]การสำรวจยังดูที่อาหาร ความถูกต้อง [9] ผลลัพธ์แสดงให้เห็นว่าชาวแคนาดาส่วนใหญ่ไม่ค่อยกังวลเกี่ยวกับการฉ้อโกงอาหารหรือการติดฉลากอาหารผิด เปอร์เซ็นต์ของชาวแคนาดาต่ำ .4% ไม่มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารเป็นของแท้และมีการติดฉลากสินค้าอย่างถูกต้อง รายงานบางฉบับในยุโรปและเอเชียชี้ว่าคดีฉ้อโกงอาหารกำลังเพิ่มสูงขึ้นเนื่องจากโควิด-19 19 แต่ดูเหมือนว่าชาวแคนาดาจะไม่กังวลในตอนนี้ [9] ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดสำหรับอุตสาหกรรมอาหารดูเหมือนจะเป็นเรื่องด้านสุขภาพ ในด้านสุขภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร ผลลัพธ์เป็นไปในเชิงบวกน้อยลง เท่านั้น 25 4% ของชาวแคนาดากล่าวว่าผลิตภัณฑ์อาหาร ที่ขายโดยทั่วไปจะดีต่อสุขภาพมากกว่าที่เคย ชาวแคนาดาส่วนใหญ่ไม่รู้สึกว่าผลิตภัณฑ์อาหารของตนมีสุขภาพที่ดีขึ้นตั้งแต่เริ่มมีการระบาดใหญ่ ควิเบกมีอัตราสูงสุดที่ 24.1% ติดตาม โดย Saskatchewan ที่ 34.3%. บริติชโคลัมเบียมีอัตราต่ำสุดที่ 12 .7% ตามด้วยอัลเบอร์ตาที่ 34 .5%.
รายงานฉบับเต็ม ที่นี่.

Back to top button