Foods

เคล็ดลับการย่าง PRO สำหรับรถปิคอัพมืออาชีพ

ฤดูกาลฟุตบอลกลับมาเต็มรูปแบบอีกครั้ง สนามกีฬากำลังเต็มไปด้วยแฟน ๆ อีกครั้งและการย่างในที่จอดรถของสนามกีฬาและการปรุงอาหารที่สนามหลังบ้านกลับมาอีกครั้งพร้อมกับฤดูกาลตะแกรง ความสนุกด้านอาหารรวมถึงแฟนๆ ที่โรงเรียนมัธยม วิทยาลัย และเกม NFL

และเช่นเดียวกับแฟนกีฬาที่ต้องใช้มาตรการป้องกันเพื่อหยุดการแพร่กระจาย ของ COVID-19 ก็เช่นเดียวกันกับการเจ็บป่วยจากอาหาร

นี่คือเคล็ดลับบางประการเพื่อให้แน่ใจว่าเกมของคุณจะไม่สิ้นสุด การสูญเสียอาหารเป็นพิษ

PRO Grilling

คุณสามารถลดและหลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารจากการปรุงเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกบนตะแกรงได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำ PRO ทั้งสามข้อจาก USDA

  • P — วางเทอร์โมมิเตอร์

เมื่อคุณคิดว่าอาหารของคุณสุกแล้ว ให้ตรวจสอบอุณหภูมิภายในโดยใส่เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหารเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ ซึ่งปกติจะมีความลึกประมาณ 1.5 ถึง 2 นิ้ว หากคุณกำลังปรุงอาหารชิ้นเนื้อที่บางกว่า เช่น ไส้แฮมเบอร์เกอร์ ให้ใส่เทอร์โมมิเตอร์จากด้านข้าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโพรบไปถึงศูนย์กลางของเนื้อ

R — อ่านอุณหภูมิในเวลาที่กำหนด

เก็บเทอร์โมมิเตอร์ไว้ในสถานที่ประมาณ 10 ถึง 20 วินาทีเพื่อการอ่านอุณหภูมิที่แม่นยำ ใช้แนวทางอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยต่อไปนี้สำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของคุณ

เนื้อวัว หมู เนื้อแกะ และเนื้อลูกวัว (สเต็ก ย่าง สับ) และปลา: 145 องศาฟาเรนไฮต์ (63 องศาเซลเซียส) พร้อมเวลาพัก 3 นาที

  • เนื้อดิน: 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส)
  • สัตว์ปีกทั้งตัว สัตว์ปีกทั้งชิ้นและชิ้น และเนื้อสัตว์ปีกบด: 165 องศาฟาเรนไฮต์ (74 องศาเซลเซียส) O — Off the Grill

    เมื่อเนื้อและสัตว์ปีกถึงอุณหภูมิภายในขั้นต่ำที่ปลอดภัยแล้ว ให้นำอาหารออกจากตะแกรงแล้ววางลงบนจานที่สะอาด อย่าใส่อาหารที่ปรุงสุกแล้วในจานเดียวกับที่ใส่เนื้อดิบหรือเนื้อสัตว์ปีก นอกจากนี้ อย่าลืมทำความสะอาดโพรบวัดอุณหภูมิอาหารด้วยน้ำร้อนสบู่หรือผ้าเช็ดทำความสะอาดแบบใช้แล้วทิ้งระหว่างการใช้งาน

    ใช้อุปกรณ์ที่เหมาะสม

    ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางแผนเกมและมีอุปกรณ์ทำอาหารและทำความสะอาดที่เหมาะสม

    ทำความสะอาดภาชนะสำหรับเตรียมและเสิร์ฟอาหารปรุงสุก

  • เทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร จำเป็นสำหรับการรู้ว่าเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกของคุณมีอุณหภูมิสูงพอที่จะทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้
  • เครื่องทำความเย็นแบบหุ้มฉนวนที่บรรจุน้ำแข็งหลายนิ้ว แพ็คเจลแช่แข็ง ขวดน้ำแช่แข็ง หรือ ภาชนะใส่น้ำแข็งสำหรับใส่อาหารที่เน่าเสียง่าย เช่น แฮมเบอร์เกอร์ดิบ ไส้กรอก ไก่ ใช้น้ำเพิ่มเพื่อทำความสะอาดหากไม่มีในพื้นที่ แพ็คผ้าสะอาด เปียก ใช้แล้วทิ้งหรือผ้าเช็ดตัวเปียกและกระดาษเช็ดมือสำหรับทำความสะอาดมือ ใบหน้า.

    Keep อาหารเย็น เย็น อาหารร้อน ร้อนการรักษาอาหารในอุณหภูมิที่ปลอดภัยระหว่างบ้าน ร้านค้า หรือร้านอาหาร และตำแหน่งประตูท้ายรถช่วยป้องกันการเจ็บป่วยจากอาหารได้

  • วางเทอร์โมมิเตอร์แบบเครื่องใช้บนอาหารในตู้เย็น เพื่อให้คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารอยู่ที่ 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า
  • เมื่อบรรจุตู้เย็นสำหรับการออกนอกบ้าน ให้แน่ใจว่าเนื้อดิบและเนื้อสัตว์ปีกถูกห่ออย่างแน่นหนาเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ จากอาหารพร้อมรับประทานที่ปนเปื้อนข้าม เช่น ผักและผลไม้สด อาหารปรุงสุกที่เน่าเสียง่าย เช่น เนื้ออาหารกลางวัน เนื้อสุก ไก่ มันฝรั่ง หรือสลัดพาสต้า จะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นในตู้เย็นด้วย

  • ถ้าร้อนให้กินภายใน 2 ชั่วโมง — 1 ชั่วโมง ถ้าอุณหภูมิสูงกว่า 90 องศา F.
  • เพื่อเก็บอาหาร เช่น ซุป พริก และสตูว์ร้อนๆ ให้ใช้ภาชนะที่มีฉนวนหุ้ม เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามนาที เทน้ำออก แล้วใส่อาหารร้อนจัดลงในหม้อ หากคุณปิดภาชนะฉนวน อาหารควรเก็บความร้อนไว้ที่ 140 องศาฟาเรนไฮต์หรือสูงกว่านั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
  • หากคุณไม่สามารถเก็บอาหารร้อนไว้ได้ระหว่างขับรถไปที่ประตูท้ายรถ ให้วางแผนล่วงหน้าและแช่เย็นอาหารที่ปรุงสุกแล้วในตู้เย็นก่อนบรรจุลงในตู้เย็น อุ่นอาหารที่อุณหภูมิ 165 องศาฟาเรนไฮต์บนตะแกรงโดยวัดด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับอาหาร สำหรับอาหาร เช่น ถั่วอบ กระทะอะลูมิเนียมแบบใช้แล้วทิ้งใช้ได้ดีกับเตาย่าง
  • ขนส่งเนื้อหมักและน้ำดองที่สำรองไว้ในตู้เย็น และเก็บไว้จนเย็นจนย่าง

    หมักอย่างปลอดภัยมีน้ำดองสำรองที่ไม่ได้สัมผัสเนื้อดิบหรือสัตว์ปีก

    • หมักอาหารในตู้เย็นเสมอ ไม่ใช่บนเคาน์เตอร์ที่อุณหภูมิห้อง
    • หากจะใช้น้ำดองบางส่วนสำหรับทาระหว่างรมควันหรือใช้เป็นซอสกับอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ให้สำรองน้ำดองไว้ส่วนหนึ่ง อย่าใส่เนื้อดิบและเนื้อสัตว์ปีกลงไป อย่า นำน้ำดองจากเนื้อดิบหรือสัตว์ปีกมาใช้กับอาหารที่ปรุงแล้ว เว้นแต่จะต้มก่อนเพื่อทำลายแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ขนส่งเนื้อหมักและน้ำดองที่สำรองไว้ในตู้เย็น และเก็บไว้จนเย็นจนย่าง

    หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม การปนเปื้อนข้ามเกิดขึ้นเมื่อน้ำผลไม้จากเนื้อดิบหรือเนื้อสัตว์ปีกสัมผัสอาหารพร้อมรับประทาน เช่น ผัก ผลไม้ หรืออาหารที่ปรุงแล้ว .

    เมื่อนำอาหารออกจากเตาย่างให้ใช้ทำความสะอาด ช้อนส้อม. อย่าใส่อาหารปรุงสุกในถาดเดียวกันกับที่จัด เนื้อดิบหรือสัตว์ปีก แบคทีเรียที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในน้ำผลไม้ดิบสามารถปนเปื้อนอาหารที่ปรุงสุกได้อย่างปลอดภัย ในสภาพอากาศร้อน — ที่อุณหภูมิสูงกว่า 90 องศาฟาเรนไฮต์ อาหารไม่ควรนั่งข้างนอกเกิน 1 ชั่วโมง

    เก็บของเหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เวลาในการจัดการกับอาหารที่ไม่ได้กินอย่างเหมาะสม

      การถืออาหารที่อุณหภูมิไม่ปลอดภัยเป็นสาเหตุสำคัญของการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร เก็บอาหารที่เน่าเสียง่ายในตู้เย็น ยกเว้นช่วงเวลาสั้นๆ ในการเสิร์ฟ

    • ปรุงอาหารเฉพาะปริมาณที่จะกินเพื่อหลีกเลี่ยงความท้าทายในการเก็บอาหารที่เหลือไว้ในอุณหภูมิที่ปลอดภัย
    • ทิ้งอาหารที่เหลือที่ไม่เย็นจัด – 40 องศาฟาเรนไฮต์หรือต่ำกว่า – หลังจากสองชั่วโมง

    (หากต้องการสมัครสมาชิกฟรี t o ข่าวความปลอดภัยด้านอาหาร คลิกที่นี่ .)

  • บ้าน
  • ธุรกิจ

  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์ เทค โลก

  • อาหาร
  • เกม

  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Back to top button