Healthy care

กะหล่ำดอกฮาริสสา ถั่วเลนทิล และทาฮินี

ข้อเสนอมังสวิรัตินี้จากบริการจัดส่งสูตรอาหาร Mindful Chef และลอนดอน ร้านอาหาร Comptoir V รวดเร็ว ง่าย อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาเคยคั่วดอกกะหล่ำกับฮาริสสากุหลาบหอม ๆ เพื่อให้อาหารจานนี้เผ็ดร้อนด้วยแครอทสีรุ้ง เมล็ดทับทิมหวาน และถั่วเลนทิล ราดด้วยผักชีและน้ำสลัดมิ้นต์

กะหล่ำดอกอุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ที่ดี แครอทมีสารต้านอนุมูลอิสระเบต้าแคโรทีนและวิตามินเค ถั่วเลนทิลอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและเป็นแหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยม

เสิร์ฟ 2

512 ก. ถั่วเลนทิลในน้ำ (สะเด็ดน้ำ) 02g แครอทสายรุ้ง
15กรัมคะน้า 1/2 มะนาว กะหล่ำดอก 1 ดอก ทับทิม 1 ลูก ทาฮินี 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า 2 ช้อนชา ผงฮาริสซ่ากุหลาบ 2 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งสดกำมือกลาง สะระแหน่สดกำมือกลาง
เกลือทะเลและพริกไทยดำ น้ำมันมะพร้าว / น้ำมันมะกอก

1 เปิดเตาอบที่ 15°C / แก๊สมาร์ k 6.

2 หั่นคะน้าประมาณ นำใบกะหล่ำดอกออก ผ่าก้านหนาๆ ครึ่งหนึ่งแล้วเก็บไว้ใช้ภายหลัง หั่นกะหล่ำดอกเป็นช่อเล็กๆ ถูกะหล่ำดอกด้วยแป้งฮาริสซ่ากุหลาบและน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะแล้ววางบนถาดอบ โรยหน้าด้วยเมล็ดไนเจลล่า

3 ตัดแครอทสีรุ้งเป็นกระบองบาง ๆ แล้ววางบนถาดอบอีกใบ ราดน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยเมล็ดยี่หร่าและเกลือทะเลเล็กน้อย วางถาดอบทั้งสองถาดในเตาอบสำหรับ นาที พลิกผักครึ่งทางจนเป็นสีเหลืองทองและนิ่ม

4 หลัง นาที ใส่ใบกะหล่ำดอกและคะน้าลงในถาดกะหล่ำดอกด้วยน้ำมัน 1 ช้อนชา ทำอาหารที่เหลือ นาที.

5 สะเด็ดน้ำและล้างถั่วเลนทิล สับผักชีและใบสะระแหน่ให้ละเอียดแล้วใส่ลงในชามด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและน้ำมะนาวบีบเล็กน้อย ในกระทะขนาดเล็กให้อุ่นน้ำมัน 1 ช้อนชาบนไฟร้อนปานกลางและปรุงถั่วเป็นเวลา 5 นาทีจนร้อนผ่าน ใส่เกลือทะเลและพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

6 ผ่าทับทิมผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก สำรองไว้ใช้ภายหลัง ในชามขนาดเล็ก ผสมทาฮินีกับน้ำเย็น 1-2 ช้อนชาเพื่อทำซอสที่เนียน

7 ตักถั่วเลนทิลลงบนจานอุ่นสองจาน โรยด้วยแครอท กะหล่ำดอก คะน้ากรอบ และใบกะหล่ำดอก โรยเมล็ดทับทิมและราดซอสทาฮินีและน้ำสลัดสมุนไพรที่เหลือ

ได้รับความอนุเคราะห์จาก เชฟผู้มีสติ และ Comptoir V ด้วยเมนูอาหารนานาชาติที่ปรุงจากพืชและแรงบันดาลใจ โดย Souks of Marrakech Comptoir V มีเป้าหมายที่จะทำให้การกินและดื่มจากพืชเป็นเรื่องที่น่าตื่นเต้นสำหรับมังสวิรัติและคนกินเนื้อในบรรยากาศที่สวยงามและผ่อนคลาย สิ่งแวดล้อม.

บ้าน

  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ

  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค

    โลก

    1015อาหาร เกม

    15568การท่องเที่ยว

    683

    Back to top button