Healthy care

วิธีเพิ่มภูมิคุ้มกันด้วยอาหาร

ร่างกายของเราน่าอัศจรรย์ ตัวอย่างเช่น ใช้ระบบภูมิคุ้มกัน เครือข่ายอัจฉริยะนี้แข็งแกร่งและซับซ้อน พร้อมปกป้องเราจากการโจมตีจำนวนนับไม่ถ้วนในแต่ละวัน ไม่ว่าจะเป็นไวรัส แบคทีเรีย ปรสิต หรือสารพิษ

อย่างไรก็ตาม เราต้องดูแลระบบภูมิคุ้มกันของเราให้ทำงานได้ดี

โภชนาการให้การปกป้องที่สำคัญต่อร่างกายของเราในด้านการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน สุขภาพโดยรวม และความเป็นอยู่ที่ดีของเรา

นั่นเป็นเหตุผลที่ Monica Durigon นักบำบัดโรคทางโภชนาการและหุ้นส่วน Simplyhealth ได้แบ่งปันคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับศาสตร์แห่งโภชนาการ พร้อมเคล็ดลับยอดนิยมเกี่ยวกับอาหารที่ดีที่สุดที่จะกินเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

กินสายรุ้งกับอาหารแต่ละมื้อ

ตามกฎทั่วไป อย่างน้อยครึ่งหนึ่งของจานของคุณควรมีผักหลากหลายสีสันสวยงาม ซึ่งให้ธาตุอาหารรอง (วิตามินและแร่ธาตุ) และไฟโตเคมิคอลต่างๆ มากมาย ซึ่งเป็นสารเคมีที่ทำให้พืชมีสีสันและมีประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา

เหตุใดจุลธาตุและไฟโตเคมิคอลจึงมีความสำคัญ

เมื่อร่างกายของเราต่อสู้กับการบุกรุก (หรือที่เรียกว่าการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน) ร่างกายจะกระตุ้นการผลิตโมเลกุลเคมี สารเคมีเหล่านี้มีเป้าหมายเดียวคือเพื่อฆ่าผู้บุกรุก สิ่งนี้นำไปสู่การก่อตัวของอนุมูลอิสระ (ทำลายโมเลกุล) หากไม่มีการควบคุมอนุมูลอิสระ ก็สามารถทำลายเนื้อเยื่อและแม้กระทั่งเซลล์ได้ การอักเสบเพิ่มขึ้นและเมื่อเวลาผ่านไปจะกลายเป็นโรคเรื้อรังในร่างกายของเรา

เราจะแก้ไขได้อย่างไร

ร่างกายของเรามีการป้องกันความล้มเหลวในตัวและสร้างโมเลกุลต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อทำงานกับความเสียหาย สารต้านอนุมูลอิสระ (ชื่อที่เราตั้งให้กับโมเลกุลต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้) สามารถโต้ตอบกับอนุมูลอิสระได้อย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ร่างกายผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้ จำเป็นต้องให้อาหารที่มีสุขภาพที่ดี นอกจากนี้เรายังได้รับสารต้านอนุมูลอิสระสำเร็จรูปและโมเลกุลต้านการอักเสบ (phytochemicals) โดยตรงจากผักและผลไม้ที่เรากิน

รายการซื้อของ:

สิ่งสำคัญคือต้องใส่วิตามินและแร่ธาตุต่อไปนี้ในอาหารเพื่อเพิ่มระบบภูมิคุ้มกัน:

สังกะสี
การนำสังกะสีเข้าสู่ร่างกายสามารถทำได้โดยการรับประทานอาหาร เช่น ขิง เนื้อแกะ สเต็กเนื้อ และถั่วลิสง เป็นต้น

ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานผ่านข้าวโอ๊ตบดในตอนเช้า ไข่ในมื้อกลางวัน หรือไก่ เนื้อสัตว์ หรือพืชตระกูลถั่วในตอนเย็น สังกะสีไม่เพียงดีต่อระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น แต่ยังช่วยในกระบวนการสมานแผลและสนับสนุน การเจริญเติบโตและพัฒนาการในเด็ก

ซีลีเนียม
ซีลีเนียมเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ถั่วบราซิลเป็นแหล่งของซีลีเนียมที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม ควรผสมแหล่งที่มาต่างๆ เข้าด้วยกัน เนื่องจากเนื้อหาซีลีเนียมอาจแตกต่างกันไปตามที่พืชเติบโตและสภาพที่ปลูก

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล หัวผักกาด ข้าวกล้อง และอาหารทะเล เช่น หอยเชลล์ กุ้ง และปลาคอด ก็เป็นแหล่งซีลีเนียมชั้นเยี่ยมเช่นกัน

คนส่วนใหญ่สามารถรับซีลีเนียมในปริมาณที่แนะนำได้จากอาหาร แต่อาหารแปรรูปอาจทำลายซีลีเนียมได้

วิตามินซี

  • เมื่อนึกถึงวิตามินซี ส้ม และน้ำส้มคือ มักจะนึกถึงสิ่งแรกที่นึกถึง แต่ก็มีอาหารอื่นๆ มากมายที่คุณสามารถรับวิตามินที่จำเป็นได้เช่นกัน เช่น พริกแดง กะหล่ำดอก กะหล่ำปลีแดง และบร็อคโคลี่

    ตราบใดที่คุณรับประทานอาหารที่มีสีสัน คุณก็จะได้รับวิตามินซี

    วิตามินเอ
    เช่นเดียวกับวิตามินซี วิตามินเอกำลังตามกระแส พริกแดง มันเทศ และบัตเตอร์นัทสควอชล้วนมีระดับวิตามินเอ

    หากคุณต้องการใส่ผักใบเขียว คุณสามารถเลือกผักคะน้าและผักโขม และถ้าเป็นผลไม้ที่คุณตามหา แอปริคอตและเนคทารีนก็มีระดับวิตามินเอเช่นกัน

    วิตามินอี

  • อัลมอนด์ ถั่วลิสง และพีแคนเป็นแหล่งวิตามินชั้นดี E อีกหนึ่งตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันที่สำคัญมาก

    ไม่ใช่แค่ถั่วที่คุณพบในอย่างใดอย่างหนึ่ง ปลาแซลมอน ข้าวกล้อง หน่อไม้ฝรั่ง และแครอท ล้วนมีวิตามินอี

    Vitamin D
    ข่าวดีก็คือคุณสามารถได้รับสารอาหารมากที่สุดจากสิ่งสวยงามเหล่านั้น , ผลไม้และผักสดใส ข่าวร้ายไม่ใช่วิตามินดี

    วิธีเดียวที่จะได้รับวิตามินดีในระดับที่ดีคือการทานอาหารเสริมหรือออกไปกลางแดด

    วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการปรับการตอบสนองของภูมิคุ้มกัน สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ระดับวิตามินดีของเราจะลดลงในช่วงฤดูหนาว เมื่อแนะนำให้เสริม

    แม้แต่ในเดือนที่อากาศอบอุ่น ถ้าเราไม่ออกไปข้างนอก (หรือถ้าเรากักตัวเอง) เราก็อาจจะไม่สร้างระดับวิตามินดีของเราขึ้นมาใหม่

    อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทดสอบระดับซีรั่มของคุณเป็นประจำเพื่อประเมินอาหารเสริมที่ถูกต้องสำหรับคุณ

  • Back to top button