Foods

ดูปองท์เปิดตัวเอนไซม์สำหรับขนมอบหวานในญี่ปุ่น

POWERFresh® Special และ POWERSoft® Cake 981 เอนไซม์จะช่วยปรับปรุงโรงเรือนและอุตสาหกรรมเบเกอรี่ในญี่ปุ่น สร้างสรรค์เค้ก โรลและขนมปังหวานด้วยความนุ่มและชุ่มชื้นสูงสุดตลอดอายุการเก็บรักษา

DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont) ประกาศเปิดตัว POWERFresh® Special และ POWERSoft® Cake 1024 ในญี่ปุ่น. เอ็นไซม์ DuPont™ Danisco® ในกลุ่มนี้ช่วยปรับปรุงโรงเรือนและร้านเบเกอรี่อุตสาหกรรมด้วยโซลูชันป้องกันสนิมที่โดดเด่น ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ความนุ่มระดับพรีเมียม และความสดยาวนานกว่าสำหรับเค้ก ขนมปัง ม้วนหวาน และขนมปังในขณะที่ยังคงรักษารูปร่างไว้

ผู้ปรับปรุงบ้าน น้ำมันและไขมัน และร้านเบเกอรี่ในญี่ปุ่นมักจะมองหาการนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่แก่ลูกค้า ในขณะเดียวกันก็เพิ่มผลผลิตและลดผลตอบแทนของผลิตภัณฑ์ เพื่อช่วยให้พวกเขารับมือกับความท้าทายเหล่านี้ ดูปองท์ได้เพิ่มเอ็นไซม์ใหม่ๆ ในกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อความสดในญี่ปุ่น – POWERFresh® Special 8100 GF และ 2020 รวมทั้ง POWERSoft® Cake 8010.

เอนไซม์ POWERFresh® และ POWERSoft® เหล่านี้ได้รับการคิดค้นขึ้นโดยเฉพาะเพื่อช่วยสร้างเค้กและขนมปังหวานที่มีความนุ่มและชุ่มชื้นขั้นสุดยอดซึ่งสร้างความรู้สึก “ละลายในปาก” ที่ผู้บริโภคต้องการ เอ็นไซม์ช่วยให้ขนมโรล ขนมปัง และเค้กที่หวานมีอายุการเก็บรักษานานและมีความยืดหยุ่นสูง ในขณะเดียวกันก็ช่วยแก้ปัญหาให้กับเบเกอรี่ที่สามารถนำมาใช้ในสูตรต่างๆ ได้หลากหลาย โดยมีความทนทานต่อน้ำตาลที่เหนือกว่า โดยไม่ส่งผลกระทบต่อกระบวนการผลิตโดยรวม
“ความต้องการของผู้บริโภคสำหรับขนมอบที่มีรสชาติอร่อย หอมหวาน และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานกำลังเติบโตอย่างรวดเร็วทั่วประเทศญี่ปุ่น และเราเห็น POWERFresh® Special และ POWERSoft® Cake 8010 เป็นสิ่งจำเป็นที่จะช่วยให้อุตสาหกรรมการอบขนมตอบสนองความต้องการนั้นได้” Tsukahara Kazuyuki ผู้เชี่ยวชาญด้านการใช้งาน DuPont Nutrition & Biosciences กล่าว “ไม่มีวิธีแก้ปัญหาอื่นในตลาดที่สามารถป้องกันคราบสนิมได้เหมือนกัน เพื่อตอบสนองความต้องการเค้กที่นุ่ม ชื้น ไม่แตกง่าย และม้วนและขนมปังหวาน ในขณะที่ปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิต ความยืดหยุ่น และอายุการเก็บรักษา” เขากล่าวเสริม

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ

  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกม

  • การท่องเที่ยว
  • Back to top button