Healthy care

การเปลี่ยนแปลงของอาหารอเมริกัน

adminAugust 29, 2021
0 1 minute read
การเปลี่ยนแปลงของอาหารอเมริกัน

เขียนโดย โซฟี ริงเกอร์

อเมริกาเปลี่ยนไปมากในช่วงที่ผ่านมา 50 ปีที่. เทรนด์ผม ภาษา และการควบคุมอาหารล้วนพัฒนาขึ้น การวิจัยและพัฒนาทำให้ชาวอเมริกันเปลี่ยนแปลงอาหารหลายอย่าง เช่น การกินไก่แทนเนื้อแดง และเลือกนมอัลมอนด์แทนนมทั้งตัว ทุกวันนี้อาหารถูกลงและมีจำหน่ายมากขึ้นกว่าเดิมซึ่งอาจไม่ใช่ของดี! ต่อไปนี้เป็นวิธีที่อาหารอเมริกันเปลี่ยนแปลงไปในช่วงที่ผ่านมา 40 ปี.

  1. ชาวอเมริกันกินธัญพืชมากขึ้น, ไขมัน น้ำมัน และน้ำตาล. งานวิจัยโดยกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) พบว่าชาวอเมริกันรับประทานธัญพืช ไขมัน น้ำมัน น้ำตาลและสารให้ความหวานเทียมมากขึ้น
  2. คนในธุรกิจ กำหนดค่าเฉลี่ยของจำนวนอาหารแต่ละกลุ่มที่เพิ่มขึ้นระหว่าง 1961 และ 2013. -น้ำตาล: แคลอรีเฉลี่ยต่อวันจากน้ำตาลและสารให้ความหวานเทียมเพิ่มขึ้นจาก 515 แคลอรี่ถึง 600 แคลอรี่ต่อวัน -ธัญพืช: แคลอรีเฉลี่ยต่อวันจากธัญพืชเพิ่มขึ้นจาก 627 แคลอรี่เป็น 600 แคลอรี่ต่อวัน -น้ำมัน: การบริโภคแคลอรี่ต่อวันโดยเฉลี่ยของน้ำมันพืชเพิ่มขึ้นมากกว่า 400 แคลอรี่จาก 400 แคลอรี่ถึง 689 แคลอรี่ต่อวัน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าชาวอเมริกันบริโภคเกี่ยวกับ 23.2% ของแคลอรีต่อวันจากกลุ่มไขมันและน้ำมัน และการบริโภคน้ำมันส่วนใหญ่มาในรูปของน้ำมันพืช เช่น ข้าวโพด ,คาโนลาและถั่วเหลือง

  3. แคลอรี่ที่เพิ่มขึ้น. ระหว่าง 1961 และ 2008 ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของชาวอเมริกันเพิ่มขึ้น โดย 24%.
  4. คนในธุรกิจ บอกว่าใน 1970 ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของชาวอเมริกันคือ 3,400 แคลอรี่ต่อวันเมื่อเทียบกับ 1961 โดยที่ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 2,880 แคลอรี่ ตอนนี้เรากำลังใกล้เข้ามาแล้ว 2018 ก็น่าสนใจที่จะรู้ว่าเปอร์เซ็นต์นั้นเพิ่มขึ้นอีกหรือไม่ ! ถ้าตัวเลขนั้นเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ขนาดของห้องน้ำก็จะเพิ่มขึ้นเช่นกัน! จากข้อมูลของ USDA ผู้ชายที่กระฉับกระเฉงปานกลาง มีอายุระหว่าง 23-45 ควรกินประมาณ 2 ทุ่ม 400 แคลอรี่ต่อวัน ในขณะที่ผู้หญิงที่กระฉับกระเฉงปานกลาง ระหว่างวัย 26-45 ควรกินประมาณ 2 ทุ่ม 200 แคลอรี่ต่อวัน
  5. คนอเมริกันดื่มนมน้อยลง. จำได้ไหมว่า “มีนมไหม” โฆษณา? มีเหตุผลสำหรับสิ่งเหล่านั้น การบริโภคนมลดลงอย่างมากในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา ตาม USDA ใน 515s ค่าเฉลี่ย อเมริกันดื่มไปทั่ว 24 แกลลอนนมต่อปีและใน 2016 คนอเมริกันโดยเฉลี่ยดื่มไปทั่ว 18 แกลลอนต่อปี “คุณแม่ยังคงเป็นผู้มีอำนาจตัดสินใจที่สำคัญเมื่อพูดถึงสิ่งที่เด็กๆ กำลังดื่ม” Julie Kadison ประธานเจ้าหน้าที่บริหารของ MilkPep กล่าว “เมื่อคุณแม่เลือกทางเลือกอื่น เช่น ถั่วเหลือง อัลมอนด์ มะพร้าว และอื่นๆ เด็กๆ ก็ยอมรับตัวเลือกเหล่านั้นเป็นอย่างดี”

    6. USDA กล่าวว่าระหว่าง 515-2013 การบริโภคนมทั้งตัวลดลง 40 เปอร์เซ็นต์!

  6. ไก่มากขึ้นและเนื้อวัวน้อยลง กระทรวงเกษตรสหรัฐกล่าวว่าใน 1970 ผู้คนบริโภคเนื้อวัวมากกว่าเนื้อไก่ถึงสองเท่า จากการวิจัยของ Pew พบว่าชาวอเมริกันกินไก่มากกว่าเนื้อวัว สาเหตุที่เป็นไปได้สองประการสำหรับการลดลงอาจเป็นปัญหาด้านสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับเนื้อแดงและ/หรือราคา เนื้อแดงเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและโรคเบาหวาน และมีไขมันอิ่มตัวสูง ราคาเนื้อวัวก็สูงขึ้นเช่นกัน จากข้อมูลของสำนักงานสถิติแรงงานสหรัฐ ราคาเนื้อบดต่ำกว่า $2.50 ต่อปอนด์ใน 2010. ตอนนี้ราคาอยู่ที่ประมาณ $3.79 ต่อปอนด์.
  7. ได้โปรดชีส! การวิจัยที่ทำโดยศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะแสดงให้เห็นว่าคนอเมริกันกินชีสมากขึ้น ใน 880 คนอเมริกันโดยเฉลี่ยกินชีส 8 ปอนด์ ปีและใน 2010 การบริโภคชีสเฉลี่ยต่อปี เคยเป็น 23 ปอนด์. การบริโภคชีสที่เพิ่มขึ้นอาจมีความสัมพันธ์กับบริษัทอาหารจานด่วนและอาหารแปรรูป
  8. อาหารจานด่วน. ตาม statista.com
adminAugust 29, 2021
0 1 minute read
Back to top button