Healthy care

เคล็ดลับให้ลูกกินผัก

Po-tay-to, Po-tah-to

เขียนโดย Caitlin Schille, MPH

เราทุกคนรู้ดีว่าการกินผักเป็นสิ่งสำคัญ เด็กกำลังเติบโตและพัฒนา ดังนั้นร่างกายของพวกเขาต้องการโภชนาการที่ดี ปัญหาคือ เป็นเรื่องยากมากที่จะให้เด็กๆ กินผัก ยากเหลือเกินที่ผลจากการสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าในแต่ละวันเด็กก่อนวัยเรียนชาวอเมริกันมีแนวโน้มที่จะกินเฟรนช์ฟรายมากกว่าผักสีเขียว ข้อมูลที่รวบรวมโดยนักวิจัยจาก University of North Carolina-Chapel Hill Gillings School of Global Public Health ยังแสดงให้เห็นด้วยว่าเด็ก ๆ หลายคนไม่ได้กินผักเลย

สิ่งนี้ สำคัญทั้งที่นี่และตอนนี้และในอนาคต เด็ก ๆ ต้องการสารอาหารที่สำคัญเหล่านี้เพื่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการที่เหมาะสม และนิสัยการกินของเด็กมีผลอย่างมากต่อสุขภาพและนิสัยการกินในอนาคต

ดังนั้นหากลูกของคุณรับประทานอาหารครบ ปลาทองและนักเก็ตไก่ และไม่มีแครอทหรือแตงกวา ต่อไปนี้คือคำแนะนำและเคล็ดลับบางประการเพื่อให้บุตรหลานของคุณกินผักมากขึ้น:

  • ลับๆล่อๆ ทำสมูทตี้ที่มีผักโขมและบลูเบอร์รี่หรือแบล็กเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สีเข้มจะทำให้สมูทตี้มีสีม่วงสวยงามและปกปิดหลักฐานของผักโขม นอกจากนี้ ผักโขมยังมีรสชาติอ่อนๆ ที่ไม่สามารถตรวจพบได้

    เพิ่มสีสันให้กับชื่ออาหารประเภทผักของคุณ การศึกษาจาก

    Cornell แสดงให้เห็นว่าเด็ก ๆ กินแครอทเป็นสองเท่าเมื่อพวกเขาแสดงเป็น “แครอท X-ray Vision” เมื่อเทียบกับไม่มีชื่อ บร็อคโคลี? ไม่ นั่นมัน Tiny Tree Tops

    ไปอย่างอ่อนโยน . เด็กมักไม่ชอบผักที่มีรสขมมากกว่า เช่น คะน้าหรือบร็อคโคลี่ มุ่งเน้นให้บุตรหลานของคุณกินผักรสอ่อนๆ เช่น ถั่วลันเตา แครอท มันเทศ ผักโขม และพริกหยวก

  • อย่าบรรยายผักว่า “ดีต่อสุขภาพ” หรือเป็นสิ่งที่ “ช่วยให้คุณเติบโตได้” แข็งแกร่ง”. ผลการศึกษาพบว่าการอธิบายอาหารว่า “ดีสำหรับคุณ” ทำให้เด็กกินน้อยลง
  • ทำให้ผักดิบน่ารับประทานมากขึ้น โดยให้เด็กๆ จุ่มลงในครีมหรือน้ำสลัด แม้ว่าการจุ่มน้ำสลัดจะไม่เหมาะ แต่ถ้าทำให้เด็กๆ ได้กินผักก็ถือว่าได้กำไร

  • เสิร์ฟผักก่อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หากเด็กๆ หิว พวกเขาจะมีโอกาสได้ลองอะไรใหม่ๆ มากขึ้น หรือกินอะไรที่ไม่ใช่อาหารโปรดของพวกเขา
  • ให้บุตรหลานของคุณช่วยเตรียมอาหาร การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อเด็กๆ ช่วยเตรียมอาหาร พวกเขามักจะทำอาหารนั้นเอง

  • เด็กเป็นนักเลียนแบบที่ยอดเยี่ยม ให้พวกเขาเห็นคุณกินและเพลิดเพลินกับผักของคุณ
  • พยายามต่อไป เด็กวัยหัดเดินและเด็กเล็กมักไม่ชอบลองอาหารใหม่ ๆ ดังนั้นคุณอาจต้องแนะนำอาหารใหม่ ๆ สักสองสามครั้งก่อนที่เด็กจะชอบหรือจะ ลองเลย.

  • ฉลองชัยชนะเล็กๆ. บางทีลูกของคุณอาจกินถั่วเพียงไม่กี่คำแทนที่จะกินใคร เลอสลัด–ไม่เป็นไร! ผักใดๆ ก็ยังดีกว่าไม่มีผักเลย
  • ปล่อยให้คุณ เด็กๆ ลองผักหลายๆ รูปแบบ เพื่อดูว่าพวกเขาชอบอะไรมากที่สุด – ถั่วแช่แข็ง มันเทศย่าง แครอทดิบ ผักโขมผัด กะหล่ำดอกนึ่ง – คุณไม่มีทางรู้หรอกว่ารูปแบบไหน ลูกของคุณอาจชอบที่สุด
  • แหล่งที่มา: cbsnews.com, cnn.com, การสำรวจตรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติ, ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา, มหาวิทยาลัยคอร์เนล

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์

  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • 2012เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Back to top button