ทานอาหารว่างให้ตัวเองอ่อนเยาว์: ศึกษาผลของการบริโภคอัลมอนด์ทุกวันต่อริ้วรอย
การศึกษาในปี 2564 – ตีพิมพ์ใน Nutrients และได้รับทุนจาก Almond Board of California – ขยายผลจากผลการศึกษา 2019 ที่พบว่าอาจมีหลายสาเหตุที่จะ ใส่อัลมอนด์ในกิจวัตรการดูแลผิวประจำวัน.
ระหว่างการทดลองใช้ 6 เดือน ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือนที่มีสุขภาพดี 49 คนที่มีผิว Fitzpatrick ประเภทที่ 1 (ผิวไหม้เสมอ ไม่เคยเป็นผิวสีแทน) หรือครั้งที่สอง (ปกติจะไหม้ ผิวสีแทนน้อยที่สุด ) ถูกสุ่มให้เป็นหนึ่งในสองกลุ่ม
ในกลุ่มแทรกแซง ผู้หญิงกินอัลมอนด์เป็นอาหารว่าง ซึ่งคิดเป็น 20% ของปริมาณแคลอรีทั้งหมดที่ได้รับต่อวัน หรือ 340 แคลอรี่ต่อวันโดยเฉลี่ย (ประมาณสองเสิร์ฟ 30 กรัม) โดยให้น้ำตาล 2 กรัม
กลุ่มที่สองของว่างบนแถบมะเดื่อ กราโนล่าแท่ง และเพรทเซล คิดเป็น 20 แคลอรี่เช่นกัน % ของแคลอรีต่อวัน โดยให้น้ำตาลเฉลี่ย 8 กรัม
ผู้เข้าร่วมทุกคนไม่ควรบริโภคถั่วหรือผลิตภัณฑ์ที่มีถั่วในระหว่างการศึกษา (ยกเว้น สำหรับของขบเคี้ยวอัลมอนด์) ในขณะที่ของว่างจับคู่กับแคลอรี่ แต่ไม่มีธาตุอาหารหลักตรงกัน และผู้เข้าร่วมการศึกษายังคงรับประทานอาหารตามปกติ
มีการประเมินผิวหนังในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาและอีกครั้ง ใน 8 สัปดาห์ 16 สัปดาห์ และ 24 สัปดาห์ ผู้เข้าร่วมได้รับการชั่งน้ำหนักในแต่ละช่วงเวลาและการวัดเพื่อประเมินริ้วรอยบนใบหน้าและความเข้มของเม็ดสีโดยใช้การถ่ายภาพใบหน้าที่มีความละเอียดสูงและการสร้างแบบจำลองใบหน้า 3 มิติที่ผ่านการตรวจสอบแล้ว นอกจากนี้ยังประเมินความชุ่มชื้นของผิวหนัง การสูญเสียน้ำผ่านผิวหนัง (TEWL) และการขับไขมันที่จุดต่างๆ ของการศึกษาด้วย ความงามที่กลืนกินได้
แม้ว่าผลลัพธ์จะพบว่าน้ำหนักตัวยังคงที่สำหรับทั้งสองกลุ่ม ผู้หญิงที่ทานอัลมอนด์เป็นอาหารว่างมีการลดความรุนแรงของริ้วรอยอย่างมีนัยสำคัญ: ลดลง 15% ในสัปดาห์ที่ 16 และลดลง 16% ใน 24 สัปดาห์ .
นอกจากนี้ยังพบว่าความเข้มของเม็ดสีบนใบหน้าโดยรวม (ความไม่สม่ำเสมอของสีผิว) ในกลุ่มผู้ทานอัลมอนด์ลดลงอย่างมากถึง 20% ในสัปดาห์ที่ 16
“การบริโภคอัลมอนด์ทุกวันอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของริ้วรอยบนใบหน้าและสีผิวของสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีประเภทผิว Fitzpatrick I และ II” Dr Raja Sivamani แพทย์ผิวหนังและหัวหน้านักวิจัยกล่าว
“ผู้บริโภคอาจอธิบายถึงผลกระทบจากการสร้างเม็ดสีที่ลดลงนี้ว่ามีโทนสีผิวที่สม่ำเสมอมากขึ้น”
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงของผิวหนังชั้นนอกวา ตรวจพบการสูญเสีย ter ในช่วงเวลาใด ๆ ในบรรดาอาสาสมัครทั้งหมด และเมื่อสิ้นสุดการศึกษา ความชุ่มชื้นของผิวเพิ่มขึ้นในทั้งสองกลุ่ม
ทั้งสองกลุ่มยังแสดงการเพิ่มขึ้น ของความมันที่ขับออกมาบริเวณแก้ม โดยเฉพาะในกลุ่มควบคุมเท่านั้นที่มีอาการนี้เพิ่มขึ้นที่หน้าผาก
นักวิจัยสรุปว่าอัลมอนด์ซึ่งมีวิตามินอีสูงนั้น มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงประสิทธิภาพ – อาจส่งผลต่อทั้งริ้วรอยและสีผิว
“ของเรา ผลการวิจัยเน้นย้ำถึงความจำเป็นในการมองอัลมอนด์เป็นอาหารทั้งส่วนที่มีส่วนประกอบของสารอาหารหลายชนิด เช่น แอลฟา-โทโคฟีรอล (วิตามินอี) และไขมันไม่อิ่มตัวที่ดี แทนที่จะให้ประโยชน์ที่เป็นไปได้ง่ายเกินไปเนื่องจากสารอาหารเพียงชนิดเดียว” Dr Sivamani กล่าวเสริม
เนื่องจากการศึกษานี้จำกัดเวลาอยู่ที่ 24 สัปดาห์ ผลลัพธ์ไม่ได้ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับระยะเวลาและผลของการกินอัลมอนด์ที่นานขึ้น นอกจากนี้ ผู้เข้าร่วมการศึกษายังเป็นสตรีวัยหมดประจำเดือนที่มีประเภทผิวแพ้ง่ายจากแสงแดด Fitzpatrick I และ II ดังนั้นผลลัพธ์จึงไม่สามารถสรุปผลได้ในประชากรประเภท Fitzpatrick ที่มีอายุน้อยกว่า ผู้ชาย หรือสูงกว่า
เช่นนี้ ควรมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการบริโภคอัลมอนด์ในประชากรอื่นๆ
Almond Board of California – ก่อตั้งขึ้นในปี 1950 – เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรที่ส่งเสริมการบริโภค อัลมอนด์ธรรมชาติ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และมีคุณภาพ ผ่านการพัฒนาตลาด การวิจัย และการนำแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดของอุตสาหกรรมมาใช้ในนามของเกษตรกรและผู้แปรรูปอัลมอนด์มากกว่า 7,600 รายในแคลิฟอร์เนีย
การศึกษา:
การทดลองแบบสุ่มควบคุมที่คาดหวังต่อผลกระทบของอัลมอนด์ต่อริ้วรอยบนใบหน้าและการเกิดสี
ผู้เขียน: Sivamani RK, Rybak I, Carrington AE, Dhaliwal S, et al
สารอาหาร. 2021; 13(3):785
doi.org/10.3390/nu13030785
การศึกษานำร่องแบบสุ่มที่มีกลุ่มควบคุมในอนาคตเกี่ยวกับผลกระทบของการบริโภคอัลมอนด์ต่อไขมันและริ้วรอยของผิวหนัง
ผู้เขียน: Sivamani RK, Foolad N, Vaughn AR, Rybak I, et al
Phytother Res. 2019 ธ.ค.;33(12):3212-3217
