Healthy care

อาหารเช้ามังสวิรัติ 'ไข่เจียว'

หากคุณเพิ่งเปลี่ยนมาทานอาหารที่เน้นพืชเป็นหลัก การหาสูตรอาหารมังสวิรัติอร่อยๆ มาทดแทนอาหารหลักของคุณอาจทำให้ทุกอย่างดูจัดการได้ง่ายขึ้น ไข่เจียวอาหารเช้าแบบมังสวิรัติของเราใช้อะควาฟาบา (น้ำถั่วชิกพีระบาย) แทนไข่ แต่ไม่ต้องกังวลเรื่องขยะ คุณสามารถใช้ถั่วชิกพีที่เหลือเพื่อทำอาหารมังสวิรัติที่อร่อยขึ้นได้ เพียงแค่ผัดพวกเขาด้วยแกงผักสำหรับมื้อค่ำ หรือหวือขึ้นเพื่อให้เป็น houmous และเสิร์ฟพร้อมกับ crudités สำหรับอาหารว่างเพื่อสุขภาพ การเพิ่มบวบจะช่วยในการย่อยอาหารรวมทั้งให้แหล่งวิตามินเอที่ดีซึ่งสนับสนุนการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ในขณะเดียวกัน พริกไทยก็มีสารไลโคปีน ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ และนอกจากการเสริมรสชาติแล้ว การรับประทานกระเทียมเป็นประจำยังช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลของคุณ ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ ตอนนี้ใครสำหรับจุด brekkie?

เสิร์ฟ 2

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา
หอมใหญ่ 1 หัว ซอยละเอียดกระเทียม 2 กลีบ บด พริกโรมาโน 1 เม็ด ซอยละเอียด
1 courgette หั่นเป็นไม้ขีดไฟระบายน้ำจาก 1 x 400 ก. ถั่วชิกพีกระป๋อง10กรัมแป้งสะกดอ่อนมัสตาร์ด 1 ช้อนชาผง¼ ช้อนชาขมิ้นพริกป่น ¼ ช้อนชา ผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะ หั่นหยาบๆ ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ สับหยาบๆ

1

  • อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาในกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วทอดหัวหอมเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม เพิ่มกระเทียมที่บดแล้วด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

  • 2 ผัดใน courgette และพริกไทยหั่นบาง ๆ แล้วทอดต่อไป 10 นาที จนนิ่ม

    3 ทำ 'ไข่' ในชามใบเล็ก โดยตีน้ำถั่วชิกพีจนตั้งยอดอ่อน แล้วโรยแป้งสะกด ผงมัสตาร์ด และเครื่องเทศ แล้วตะล่อมเบาๆ

  • 4 เพิ่มผักผัดและสมุนไพรลงในส่วนผสม 'ไข่' จากนั้นปรุงรสด้วยผงมัสตาร์ด ขมิ้น และพริกป่น ก่อนนำกลับเข้าสู่กระทะ ทอดบนไฟปานกลางถึงสูงประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านจนกรอบและเป็นสีทอง ไข่เจียวจะค่อนข้างเปราะบางเมื่อพลิก ดังนั้นอาจเป็นประโยชน์ที่จะพลิกมันลงบนจานแล้วเลื่อนกลับเข้าไปในกระทะ

  • 5 เมื่อสุกแล้ว หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด

    สูตรโดย Natalie Thomson

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ

  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค โลก
  • อาหาร

  • เกม
  • การท่องเที่ยว

  • Back to top button