Foods

วิธีการที่บัฟเฟอร์การจัดหาในท้องถิ่นป้องกัน Weetabix จากการกระแทกของอุปทาน: 'มันปกป้องเราจากความผันผวนในห่วงโซ่อุปทานข้าวสาลีที่กว้างขึ้น'

Weetabix Food Company เป็นแหล่งที่มีชื่อเสียงของแหล่งข้าวสาลีทั้งหมดสำหรับแบรนด์ซีเรียลที่มีชื่อเสียงจากโรงงานใน Burton Latimer ไม่เกิน 50 ไมล์

หลังจากสภาพอากาศ ‘เจ้าอารมณ์’ ของฤดูร้อนนี้ มี ความกังวลในกลุ่ม Growers Group ของบริษัทเกี่ยวกับการเติบโตของพืชผลที่จำกัดและการเก็บเกี่ยวที่น่าผิดหวังซ้ำของปีที่แล้ว

“ในแต่ละปี การเก็บเกี่ยวสำหรับเกษตรกรเป็นช่วงเวลาที่กดดันอย่างไม่น่าเชื่อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ คุณต้องพึ่งพาบางอย่างเช่นสภาพอากาศ” Fay Johnson หุ้นส่วนที่ Rectory Farm ใน Leicestershire ซึ่งจัดหาข้าวสาลีให้กับ Weetabix อธิบาย

ข้อกังวลเหล่านี้จะได้รับการสะท้อนโดย เกษตรกรผู้ปลูกข้าวสาลีจำนวนมากทั่วโลก ด้วยความแห้งแล้งในอเมริกาเหนือและรัสเซีย ส่งผลกระทบต่อการผลิต และปริมาณน้ำฝนที่มากเกินไปในสหภาพยุโรปทำให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ตามข้อมูลจาก Markets Insider ราคาข้าวสาลีเพิ่มขึ้นเกือบ 47% เมื่อเทียบเป็นรายปี โดยเพิ่มขึ้นเป็น 274 ยูโรต่อตันในวันนี้ (23 สิงหาคม) วัตถุดิบที่ตึงตัว ปัญหาด้านคุณภาพ และต้นทุนที่สูงขึ้นทำให้เกิดความกังวลเรื่องการขาดแคลนและราคาลวดเย็บกระดาษที่เพิ่มสูงขึ้น

แต่สำหรับ Weetabix ของ Post Holdings การเก็บเกี่ยวที่ดีในท้องถิ่นและความมุ่งมั่นอย่างแรงกล้าที่จะทำงานด้วย เกษตรกรในท้องถิ่นได้จ่ายเงินออก

Weetabix Growers Group 2021 / รูป: Weetabix

Weetabix 2

ADM หนึ่งในสองพันธมิตรทางการค้าที่จัดหาข้าวสาลีโปรโตคอล Weetabix ทั้งหมดสำหรับ Weetabix Original เปิดเผยว่าพืชผลจาก Growers Group คาดว่าจะมีปริมาณรวม 15-15.5 ล้านตันนี้ ฤดูกาล

“หลังจากการเก็บเกี่ยวผลผลิตเพียงเล็กน้อยในปีที่แล้ว เราก็ได้กลับสู่ระดับการผลิตปกติมากขึ้นในปีนี้” ​ Jonathan Lane กล่าว , Head of Grain Trading ที่ ADM Agriculture. “ มันเป็นการเก็บเกี่ยวช้ากว่าปกติและข้าวสาลีมีคุณภาพผันแปรมากกว่าเนื่องจากสภาพอากาศที่แปรปรวนที่เรามีในปีนี้ แต่ใช้งานได้ดีมาก”

ตามที่ John Petre หัวหน้าฝ่ายซัพพลายเชนและฝ่ายเทคนิคของ Weetabix ได้กล่าวไว้ว่าความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดกับ Growers Group นี้เป็นการป้องกันบริษัทจากความผันผวนบางอย่างในตลาดสินค้าโภคภัณฑ์ และช่วยให้บริษัทมีความสามารถในการจัดการการแกว่งตัวใน ระดับการผลิต

“ความมุ่งมั่นของเราในการจัดหาข้าวสาลีที่มาจากท้องถิ่นสำหรับ Weetabix Original ช่วยปกป้องเราจากความผันผวนในห่วงโซ่อุปทานข้าวสาลีที่กว้างขึ้น และทำให้เราสามารถควบคุมคุณภาพและปริมาณของข้าวสาลีที่มาจาก ” เขาบอกกับ FoodNavigator “การติดต่อกับเกษตรกรของเราเป็นประจำยังช่วยให้เราเข้าใจว่าพืชผลเป็นอย่างไรตั้งแต่ปลูก ไปจนถึงเก็บเกี่ยวก่อนส่งมอบให้กับเรา”

กลยุทธ์การจัดหาในพื้นที่ของ Weetabix

The Weetabix Growers Group เป็นกลุ่มเกษตรกรที่จัดตั้งขึ้นในปี 2010 โดยเป็นส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นของบริษัทในการจัดหาข้าวสาลีสำหรับ Weetabix จากฟาร์มในรัศมี 50 ไมล์ของโรงสีเท่านั้น

“ตั้งแต่ปี 2010 เราได้รับคำแนะนำจาก Weetabix Wheat Protocol ซึ่งเราจัดตั้งขึ้นร่วมกับกลุ่มผู้ปลูกเพื่อสร้างมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมและผลิตข้าวสาลีคุณภาพสูงและรสชาติเยี่ยม การทำงานกับโปรโตคอลก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย ส่งเสริมความสามารถของเกษตรกรในท้องถิ่นในการลงทุนในมาตรฐานที่สูงขึ้นและจัดหาข้าวสาลีรสชาติเยี่ยมสำหรับชามอาหารเช้าแบบอังกฤษทั่วประเทศ”​ ผู้เชี่ยวชาญด้านซัพพลายเชนบอกเรา

Weetabix 2

ภาพ: Weetabix

เกษตรกรในท้องถิ่นกว่า 350 รายเข้าร่วมในโครงการ เติบโตขึ้นประมาณ 75,000 เมตริกตันของข้าวสาลีในแต่ละปีในพื้นที่มากกว่า 4 ล้านเอเคอร์

Weetabix อธิบายว่ากลุ่มนี้เป็น ‘ส่วนสำคัญ’ ของนโยบายการจัดหาที่ยั่งยืน บริษัทอธิบายว่าบริษัทประกอบด้วย ‘เกษตรกรที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม’ ซึ่ง Weetabix ไว้วางใจให้ปลูก เก็บเกี่ยว จัดเก็บ และส่งมอบข้าวสาลีคุณภาพดีที่สุด กลุ่มนี้ช่วยรักษาระยะของอาหารให้อยู่ในระดับต่ำและมีเป้าหมายเพื่อสร้างแนวทางปฏิบัติด้านการเกษตรที่ยั่งยืน บริษัท ตั้งข้อสังเกต

“ความสัมพันธ์ของเรากับเกษตรกรในท้องถิ่นกลับไปสู่จุดเริ่มต้นของบริษัท ”​ ปีเตอร์สะท้อน “ปีที่ผ่านมาได้ให้ความสำคัญกับการซื้อและการรับประทานอาหารในท้องถิ่นเพื่อสนับสนุนชุมชนและเพื่อลดระยะทางของอาหาร เราดีพอๆ กับข้าวสาลีที่เราซื้อ ดังนั้นการทำงานร่วมกับ Growers Group ในความร่วมมือด้านความยั่งยืน หมายความว่าเราสามารถสร้างผลกระทบที่ใหญ่กว่าร่วมกันได้มากกว่าที่เราจะแยกจากกัน

“เราภาคภูมิใจในความสัมพันธ์อันยอดเยี่ยมกับซัพพลายเออร์ ตั้งแต่เกษตรกรและผู้จัดหาวัตถุดิบจนถึงคู่ค้าด้านโลจิสติกส์ของเรา ความแข็งแกร่งของความสัมพันธ์เหล่านี้ช่วยให้เราทำงานอย่างใกล้ชิดกับคู่ค้าในห่วงโซ่อุปทานของเราเพื่อให้มั่นใจว่ามีการปฏิบัติตามมาตรฐานสูงสุดด้านจริยธรรมและสิ่งแวดล้อม”

ความโปร่งใสและราคา

ความโปร่งใสและการไหลของข้อมูลแบบเปิด เป็นศูนย์กลางของความสัมพันธ์ระหว่าง Weetabix คู่ค้าทางธุรกิจและเกษตรกรที่จัดหามัน

Jonni Henson พ่อค้าธัญพืชที่ Frontier Agriculture อธิบายว่าบทบาทของเขาคือ ‘อำนวยความสะดวกในห่วงโซ่อุปทาน โดยทำงานอย่างใกล้ชิดกับ ผู้ปลูกและ Weetabix’ “ฤดูกาลนี้มีสิ่งท้าทายมากมาย แต่ความยืดหยุ่นที่แสดงให้เห็นโดยทุกคนที่เกี่ยวข้องทำให้มั่นใจว่าจะประสบความสำเร็จเช่นกัน ลูกค้าผู้ปลูกของเราชื่นชมความโปร่งใสของกลุ่มผู้ปลูกและการไหลของข้อมูล

“ตัวอย่างเช่น ส่วนหนึ่งของโปรโตคอลคือ ส่งข้อความหรืออีเมลแจ้งเตือนหลังจากการโหลดแต่ละครั้งและเมื่อสิ้นปีผู้ปลูกแต่ละรายจะได้รับตารางสรุปสถิติที่สรุปว่าการส่งมอบของพวกเขาดำเนินการอย่างไรตลอดทั้งปี” ผู้ค้าอธิบาย

ADM’s Lane เพิ่ม: “ความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันของความสัมพันธ์ของเราและการสื่อสารที่เปิดกว้างกับ Weetabix นั้นสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราเข้าสู่ช่วงที่ไม่แน่นอนกับการเปลี่ยนแปลงนโยบายการเกษตรที่กำลังจะเกิดขึ้น ความเข้าใจกับ Weetabix นี้ทำให้เราอยู่ในจุดแข็งและจะช่วยให้เราพัฒนาโอกาสอื่นๆ ในด้านความยั่งยืนและการกักเก็บคาร์บอนในอนาคต”


การทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์ทำให้ Weetabix สามารถโปรโมต วาระความยั่งยืน / Pic: GettyImages-PhilDarby

นอกจากนี้ Weetabix ยังให้การรับประกันระดับพรีเมียมแก่ผู้ปลูกตามโปรโตคอลทุกราย “ความโปร่งใสและแน่นอนนี้หมายความว่ากลุ่มผู้ปลูกจะเติบโตจากจุดแข็งไปสู่จุดแข็ง เรากำลังตั้งตารอที่จะทำงานกับความคิดริเริ่มใหม่ๆ เช่น ความยั่งยืน ช่วยให้ผู้ปลูก Weetabix บันทึกและจัดการผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมได้ดีขึ้น” Henson กล่าว

“เรามักจะจ่ายในราคาที่ยุติธรรมมากกว่าและ เหนือตลาดพรีเมี่ยมขึ้นอยู่กับชนิดของข้าวสาลีที่ต้องการ”​ Petre ยืนยัน.

ในขณะที่ Weetabix และซัพพลายเออร์กำลังฉลองการเก็บเกี่ยวที่ดี จะเกิดอะไรขึ้นหากเงื่อนไข ไม่ค่อยเอื้ออำนวย?

Petre อธิบายว่า: “เรารับทราบข้อมูลผ่านกลุ่ม Growers Group เป็นอย่างดีเกี่ยวกับพืชผลข้าวสาลีของสหราชอาณาจักรในขณะที่กำลังเติบโตนานก่อนที่จะเก็บเกี่ยว เรามีทางเลือกในการซื้อข้าวสาลีจากสหราชอาณาจักรที่อยู่ห่างออกไปกว่า 50 ไมล์ หรือนอกสหราชอาณาจักรหากจำเป็น เราซื้อข้าวสาลีในตลาดเปิดสำหรับผลิตภัณฑ์ Weetabix อื่นๆ ดังนั้นนี่จะเป็นทางเลือกหากข้าวสาลีที่มาจากท้องถิ่นของเราให้ผลผลิตต่ำกว่าที่คาดไว้”

  • GettyImages-PhilDarby - weetabix wheat bics cereal breakfast บ้าน
  • ธุรกิจ

  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค

  • โลก
  • อาหารWeetabix Growers Group 2021
  • เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button