ผู้ป่วยเกือบ 200 รายในการระบาดของเชื้อ Salmonella ทั่วสหราชอาณาจักร เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหนึ่งในสาม
เกือบ 200 คนทั่วสหราชอาณาจักรเป็นส่วนหนึ่งของการระบาดของเชื้อ Salmonella ที่เชื่อมโยงกับผลิตภัณฑ์ขูดหมู
มีรายงานผู้ป่วย Salmonella Infantis 179 รายตั้งแต่เดือนกันยายน 2020 ตามมาตรฐานอาหาร Agency and Food Standards Scotland.
สาธารณสุขอังกฤษกล่าวว่า 56 เปอร์เซ็นต์ของผู้ป่วยเป็นชายและอายุอยู่ระหว่าง 0 ถึง 91 ปีโดยมีค่ามัธยฐาน 53 เกือบสองในสามของผู้ป่วยได้รับรายงาน ตั้งแต่มิถุนายน 2564
ไม่มีการเสียชีวิตที่เกี่ยวข้องกับการระบาด แต่ 1 ใน 3 ของผู้ป่วยที่ได้รับการยืนยันซึ่งเสร็จสิ้นการสัมภาษณ์ผู้ป่วยได้รับการรักษาในโรงพยาบาลด้วยการติดเชื้อซัลโมเนลลา
มี 154 คนป่วยจากทั้งเก้าภูมิภาคของอังกฤษ ผู้ป่วย 14 คนในเวลส์ 10 คนในสกอตแลนด์ และ 1 คนในไอร์แลนด์เหนือ
Tayto Group Limited ได้เรียกคืน Mr. Porky, Jay’s และ The Real Pork Crackling Co. เนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา รายการสินค้าควรมีวันที่ดีที่สุดก่อนถึงวันที่ 19 กุมภาพันธ์ 2565 ดูรายการผลิตภัณฑ์และขนาดบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบทั้งหมด ได้ที่นี่.
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ที่โรงงานแห่งหนึ่งที่เชื่อมโยงกับการระบาดได้ถูกเรียกคืนและถอนออกจากการขาย การผลิตถูกระงับโดยสมัครใจที่โรงงานแห่งนี้ เมื่อมีการระบุลิงก์ที่เป็นไปได้เมื่อต้นเดือนนี้
Tayto Group เป็นผู้ผลิตขนมกรอบและขนมขบเคี้ยวของอังกฤษ ซึ่งผลิตได้กว่า 5.5 ล้านแพ็คต่อวันในโรงงานทั้ง 7 แห่งในสหราชอาณาจักร
ปฏิกิริยา FSA และ PHE
Tina Potter หัวหน้าฝ่ายเหตุการณ์ของสำนักงานมาตรฐานอาหารกล่าวว่าหน่วยงานดังกล่าวกำลังแนะนำให้ผู้บริโภคไม่รับประทานผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบและส่งคืนสินค้าดังกล่าวไปยังสถานที่ซื้อเพื่อขอเงินคืน
หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืน
“ธุรกิจอาหารที่เกี่ยวข้องได้ระงับการผลิตโดยสมัครใจเพื่อวางการควบคุมเพิ่มเติมเพื่อปรับปรุงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ของตน และพวกเขาได้ตัดสินใจถอนตัวโดยสมัครใจและ เรียกคืนผลิตภัณฑ์ทั้งหมดภายในอายุการเก็บรักษาที่ผลิตในไซต์นี้” เธอกล่าว
ดร. Lesley Larkin หัวหน้าหน่วยเฝ้าระวังโรคทางเดินอาหารของ Public Health England กล่าวว่าการเชื่อมโยงถูกสร้างขึ้นระหว่างผู้ป่วยตามการวิเคราะห์ข้อมูลจากการจัดลำดับจีโนมทั้งหมดและการตรวจสอบทางระบาดวิทยา
“ร่วมกับสาธารณสุขสกอตแลนด์ สาธารณสุขเวลส์และสำนักงานสาธารณสุขไอร์แลนด์เหนือ เราได้ทำการตรวจสอบการระบาดของเชื้อ Salmonella Infantis กว่า 170 รายที่เกิดขึ้นทั่วสหราชอาณาจักร” เธอกล่าว
“การตรวจสอบเหล่านี้ร่วมกับสิ่งเหล่านั้น ดำเนินการโดยหน่วยงานท้องถิ่น ระบุแหล่งที่มาของการติดเชื้อคือ เนื้อหมูที่ผลิตโดยบริษัทเดียวในสหราชอาณาจักร สำนักงานมาตรฐานอาหารได้ดำเนินการตามข้อค้นพบเหล่านี้เพื่อลดความเสี่ยงต่อสุขภาพของประชาชนจากอาหารที่มีการปนเปื้อน”
ศูนย์ความปลอดภัยด้านอาหาร (CFS) ในฮ่องกงเรียกร้องให้ประชาชนไม่บริโภคอาหารสองชนิด ขนมจากแบรนด์ Mr. Porky นำเข้าจากสหราชอาณาจักร โดย Jenzet Limited เนื่องจากอาจปนเปื้อนเชื้อ Salmonella
โฆษก CFS กล่าวว่า “CFS ได้รับแจ้งจากทางการอังกฤษผ่าน เครือข่ายหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารระหว่างประเทศ (INFOSAN) ที่ผลิตภัณฑ์อาจปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา สำนักงานมาตรฐานอาหารและสาธารณสุขอังกฤษกำลังดำเนินการสอบสวนและกำลังเรียกคืนผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง”
เกี่ยวกับเชื้อซัลโมเนลลา อาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรียซัลโมเนลลามักจะไม่มีลักษณะ กลิ่น หรือรสบูด ทุกคนสามารถป่วยด้วยการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้ ทารก เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วยที่รุนแรงเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีความเปราะบางตามข้อมูลของ CDC
ใครก็ตามที่รับประทานผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืนและมีอาการพัฒนา โรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Salmonella ควรไปพบแพทย์ คนป่วยควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับโอกาสที่อาจได้รับเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา เนื่องจากจำเป็นต้องมีการทดสอบพิเศษเพื่อวินิจฉัยโรคซัลโมเนลโลซิส อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาสามารถเลียนแบบการเจ็บป่วยอื่นๆ ซึ่งมักนำไปสู่การวินิจฉัยผิดพลาด
อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจรวมถึงอาการท้องร่วง ปวดท้อง และมีไข้ภายใน 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน มิฉะนั้น ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมักจะป่วยเป็นเวลาสี่ถึงเจ็ดวัน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี อาการท้องร่วงอาจรุนแรงจนผู้ป่วยต้องรักษาตัวในโรงพยาบาล
ผู้สูงอายุ เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง มีแนวโน้มที่จะพัฒนามากขึ้น การเจ็บป่วยที่รุนแรงและภาวะที่ร้ายแรงบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต บางคนติดเชื้อโดยไม่ป่วยหรือแสดงอาการใดๆ อย่างไรก็ตาม ก็ยังแพร่เชื้อให้คนอื่นได้
(ลงชื่อ สมัครสมาชิก Food Safety News ฟรี คลิกที่นี่.)
เกม
