คำแนะนำเรื่องอาหารของนิตยสาร Healthy
เขียนโดย Caitlin Schille, MPH
ในช่วงเวลานี้ของปี หลายคนละทิ้งปณิธานที่ตั้งใจไว้ว่าจะกินอาหารเพื่อสุขภาพในปีใหม่ บางทีเหตุผลหนึ่งที่ทำให้เกิดความล้มเหลวนี้ก็คือผู้คนไม่ค่อยแน่ใจว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่แท้จริงคืออะไร หากคุณค้นหาคำว่า “อาหารเพื่อสุขภาพ” ใน Google การเข้าชมนับล้านจะปรากฏขึ้นทันที การแสดงผลลัพธ์โดยคร่าวๆ แสดงตัวเลือกต่างๆ มากมาย—โซเดียมต่ำ, อาหารเมดิเตอร์เรเนียน, ไขมันต่ำ, ปราศจากกลูเตน, อาหาร Paleo— และรายการจะดำเนินต่อไปเรื่อยๆ ทุกคนควรจะแยกแยะข้อมูลทั้งหมดอย่างไรและหาว่าอาหารชนิดใดดีที่สุด? มาดูอาหารยอดนิยมในปัจจุบันกันดีกว่า
นักดูน้ำหนัก- เกรด: D
สมมติฐานของโปรแกรม Weight Watchers คืออาหารบางชนิดและปริมาณของอาหารนั้นถือว่ามีคะแนนจำนวนหนึ่ง โดยผู้เข้าร่วมโปรแกรมจะได้รับคะแนนจำนวนมากในหนึ่งวัน แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถสอนผู้เข้าร่วมในครั้งแรกว่าส่วนที่เหมาะสมของอาหารเป็นอย่างไร แต่การกำหนดคะแนนให้กับอาหารสามารถนำไปสู่การนับแคลอรี่ที่ครอบงำและความสัมพันธ์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพกับอาหารในภายหลัง จากมุมมองของพฤติกรรมสุขภาพ อาหารนี้ส่งเสริมนิสัยที่อาจนำไปสู่ความสัมพันธ์ที่ไม่ดีกับอาหารและร่างกาย โปรแกรมส่งเสริมตัวเองเป็น “# 1 อาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว” เพื่อความยั่งยืน การลดน้ำหนักควรช้า อาหารที่ส่งเสริมตัวเองเป็นเครื่องมือสำหรับการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วคือธงสีแดง นอกจากนี้ การจำกัดปริมาณอาหารที่คุณกิน โดยพื้นฐานแล้วการอดตาย มักจะนำไปสู่การกินมากเกินไปในอนาคต
Flexitarian Diet- Grade: A-
Flexitarian Diet เป็นอาหารมังสวิรัติเป็นส่วนใหญ่ แต่เนื้อสัตว์ก็โอเค อาหารนี้ส่งเสริมการรับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก เช่น ผลไม้ ผัก ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว และถั่ว คุณไม่จำเป็นต้องเลิกทานอาหารใดๆ เลย แต่อาหารแนะนำว่าคุณควรเริ่มโดยให้ 2 ใน 7 วันของสัปดาห์ “ไม่มีเนื้อสัตว์” อาหารนี้ให้คะแนนที่ดีจากเราเพราะส่งเสริมการรับประทานอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ได้ผิดกฎหมายอาหารใดๆ มันส่งเสริมความสมดุลที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารระยะยาวที่สมจริง นอกจากนี้ยังไม่พยายามจำกัดขนาดส่วน และเป้าหมายของอาหารนี้คือสุขภาพ ไม่ใช่การลดน้ำหนัก
ปราศจากกลูเตนไดเอท- เกรด: C+
สำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ในบรรดาประชากรทั้งหมด ดูเหมือนว่าจะมีความเข้าใจผิดอย่างมากเกี่ยวกับกลูเตน มันเป็นแค่โปรตีนจากธัญพืชและไม่เลวสำหรับคุณเว้นแต่คุณจะเป็นโรคภูมิแพ้ ผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนตามความตั้งใจของตนเองอาจรู้สึกดีขึ้นเพียงเพราะการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตน พวกเขากำลังหลีกเลี่ยงอาหารขยะส่วนใหญ่ เช่น พิซซ่า มันฝรั่งทอด คุกกี้ ลูกอม ฯลฯ พวกเขาอาจเห็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นกันเพราะอาจ กินผักและผลไม้ให้มากขึ้น เนื่องจากเป็นอาหารกลุ่มที่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตาม นักโภชนาการส่วนใหญ่จะไม่แนะนำให้งดอาหารเพื่อสุขภาพ (เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด) หากคุณไม่มีอาการแพ้จริงๆ หากคุณซื้อสินค้าพิเศษที่ปราศจากกลูเตน เช่น ขนมปังปลอดกลูเตน อาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจมีราคาแพงกว่าอาหารปกติด้วย
Paleo Diet- เกรด: B-
อาหาร Paleo ต้องการให้คุณกินเหมือนที่มนุษย์ควรทำเมื่อหลายพันปีก่อน อาหารนี้รวมถึงการกินผลไม้ ผัก ถั่วและเนื้อสัตว์ และห้ามไม่ให้มีเมล็ดพืช ผลิตภัณฑ์นม ถั่วและถั่วลิสง อาหาร Paleo นั้นไม่ยั่งยืนในระยะยาวสำหรับคนส่วนใหญ่ นักโภชนาการส่วนใหญ่ไม่แนะนำให้งดอาหารเพื่อสุขภาพอย่างอื่น เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลิตภัณฑ์จากนม แม้แต่ถั่วและถั่วลิสง ธัญพืชเต็มเมล็ด ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และถั่วลิสงล้วนเป็นอาหารที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ โดยการออกกฎหมายอาหารและทำให้พวกเขา “ไม่ดี” อาหารนี้สามารถส่งเสริมนิสัยการกินที่ไม่เป็นระเบียบและความหลงใหลในอาหารและร่างกายที่ไม่แข็งแรง อย่างไรก็ตาม ผู้ที่รับประทานอาหารตามนี้บริโภคผักและผลไม้เป็นจำนวนมาก ซึ่งดีต่อสุขภาพของคุณ
Keto Diet- เกรด: C
อาหาร Keto สร้างขึ้นเพื่อให้ร่างกายของคุณอยู่ในสภาพที่เผาผลาญอาหารและเก็บไขมันในร่างกายเป็นพลังงาน แทนที่จะเป็นน้ำตาลซึ่งเป็นแหล่งเชื้อเพลิงทั่วไป ซึ่งหมายความว่าคุณกำลังรับประทานไขมันจำนวนมากและโปรตีนในปริมาณปานกลาง และทานคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย การเข้าสู่ภาวะคีโตซีส (สภาวะที่ร่างกายของคุณสลายไขมันแทนน้ำตาล) นั้นไม่ดีต่อสุขภาพ และอาจนำไปสู่การลดน้ำหนักได้มากกว่าอาหารอื่นๆ เราชอบที่อาหารที่เน้นการค้นหาและหลีกเลี่ยงแหล่งน้ำตาลที่ซ่อนอยู่และการกินไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่การรับประทานอาหารคีโตนั้นถามผู้ติดตามจำนวนมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับแผนการทานคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ที่อนุญาต ซึ่งหมายความว่าอาจไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาระยะยาวสำหรับไลฟ์สไตล์การรับประทานอาหาร นอกจากนี้ บางคนอาจมีอาการเมื่อยล้า มีปัญหาในการคิดอย่างชัดเจน กลิ่นปาก และน้ำตาลในเลือดลดลงในช่วงสองสามสัปดาห์แรกในขณะที่ร่างกายเริ่มชินกับภาวะคีโตซีส ผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์บางคนเตือนว่า pH ของปัสสาวะจะกลายเป็นกรดมากขึ้น ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงที่จะเป็นนิ่วในไต สุดท้ายนี้ เมื่อใดก็ตามที่คุณตัดธาตุอาหารหลักออกไป คุณอาจพลาดสารอาหารรอง ดังนั้นอาจจำเป็นต้องได้รับวิตามิน/อาหารเสริม
จากอาหารยอดนิยมทั้งสี่นี้ เราขอแนะนำอาหารเฟล็กซิทาเรียน ส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่จำกัดขนาดส่วนอย่างรุนแรงและไม่ต้องกำจัดอาหารใดๆ เลย ส่งเสริมสุขภาพมากกว่าการลดน้ำหนัก
3309557835092990การท่องเที่ยว
