WFH diaries: การทำแป้งโดว์ของคุณเองยากกว่าที่คุณคิด
ข้อจำกัดความรับผิดชอบ: นี่ไม่ใช่ sourdough ของฉัน แป้งเปรี้ยวของฉันยังคงวนอยู่ในโถเริ่มต้นของ Kilner ในหนึ่งสัปดาห์ ฉันกลัวเกินกว่าจะก้าวไปสู่ระดับต่อไป ฉันไม่สามารถเผชิญกับความผิดหวังถ้ามันไม่ได้ผล
ฉันเห็นแล้วว่านี่คือความสัมพันธ์ที่ยาวนานและซับซ้อน ซึ่งต้องใช้เงินลงทุนจำนวนมากแทนฉัน โดยขณะนี้มีสัญญาณของความพยายามเพียงเล็กน้อยจาก พันธมิตรของฉันที่จะเป็น ฉันได้ดูโถที่มืดมนก่อนที่จะเริ่มเขียนสิ่งนี้ด้วยความหวังว่าจะพบแรงบันดาลใจ สตาร์ทเตอร์เสียน้ำเป็นครั้งที่สองในสัปดาห์นี้ ซึ่ง Googling ฉบับย่อได้เปิดเผยว่าเป็นสัญญาณว่าต้องการอาหาร อะไร? เรียบร้อยแล้ว? มันเป็นสิ่งแรกในตอนเช้าและฉันเพิ่งให้อาหารมันสายเมื่อวานนี้ ฉันมีลูกชายวัยรุ่น ฉันไม่ต้องการอย่างอื่นในชีวิตที่ต้องได้รับอาหารอย่างต่อเนื่อง
และยัง ครอบครัวของเราและตัวฉันเองทำงานเป็นกิจวัตร ไม่ใช่สิ่งที่ฉันคิดว่าจะพูด เมื่อหลายปีก่อน แต่ที่นี่ เราเป็น – และไม่มีปัญหาการขาดแคลนคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญที่บอกว่ากิจวัตรมีค่ามากสำหรับการผ่านสิ่งนี้ กิจวัตรก่อนล็อกดาวน์ในเช้าวันเสาร์ของฉันในการหยิบขนมปังซาวโดว์ที่ทำสดใหม่ระหว่างทางกลับบ้านจากชั้นเรียนปั่นด้ายของฉัน และกินมันหลังจากนั้น (ปิ้งเบา ๆ ราดด้วยเนยถั่วและเพลิดเพลินกับกาแฟที่ฉันทำโดยเฉพาะ การดูแล) เป็นหนึ่งในไฮไลท์เล็ก ๆ แต่น่ารักในสัปดาห์ของฉัน
และใช่ ฉันก็คิดอย่างเกียจคร้านมาหลายปีแล้ว การทำขนมปังกินเองคงจะดี (ในขณะที่ให้เวลาตัวเองไม่เพียงพอ ). และในขณะที่ – เช่นเดียวกับแม่ที่ทำงานเต็มเวลาจากที่บ้านในขณะที่จัดการครอบครัว – การล็อคไม่ได้
ค่อนข้าง
เปิดเวลาว่าง เราถูกชักจูงให้จินตนาการ ฉันมีเวลาเพียงพอสำหรับ
สิ่งนี้
.
นี่เราเอง ฉันซื้อของในตะกร้าแบบพิเศษมาทำเป็นรูปทรงออนไลน์ และมันมาถึงในระยะเวลาอันยาวนานอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันสามารถหาแป้งได้เพียงพอในร้านค้าในพื้นที่ของฉัน (แม้ว่าจะเป็นช่างฝีมือราคาแพงจากโรงสีลมลอนดอนในท้องถิ่นของเรา – เพิ่มระดับความมุ่งมั่นของฉัน) ตอนนี้เป็นวันศุกร์ ถ้าฉันต้องการขนมปังสดใหม่ในวันพรุ่งนี้ ฉันต้องทำมันต่อไป รู้สึกเหมือนเป็นการกระทำของความเชื่อที่ตาบอด สิ่งที่เหนียวเหนอะนี้จะกลายเป็นขนมปังแสนอร่อยได้อย่างไร? หวังว่าฉันจะโชคดี.
ต้องการแนวคิดเกี่ยวกับวิธีการนำ sourdough แบบโฮมเมดไปใช้หรือไม่? ลองชิมมอสซาเรลล่าชีส เห็ด และเพสโต้ sourdough toasties .
