Foods

อาหารในสหราชอาณาจักรได้รับผลกระทบจากความท้าทายทางการค้าและการขาดแคลนพนักงานอันเนื่องมาจาก Brexit และ COVID

จากการสำรวจ Lumina Intelligence Top of Mind Business Leaders ความท้าทายในการนำเข้า/ส่งออกและการขาดแคลนพนักงานเป็นผลกระทบที่ใหญ่ที่สุดของ Brexit ต่อธุรกิจต่างๆ ในภาคธุรกิจค้าปลีกและการบริการ

Qu: อะไรคือผลกระทบที่ใหญ่ที่สุดต่อธุรกิจของคุณจาก Brexit หากมี?

% ของผู้นำธุรกิจที่เห็นด้วย

เพิ่มความพยายามในการดูแลการนำเข้า/ส่งออก

ผลกระทบ

54%

ห่วงโซ่อุปทานที่ไม่น่าเชื่อถือมากขึ้น

54%

เพิ่มค่าใช้จ่ายในการนำเข้า/ส่งออก

51 %

การขาดแคลนพนักงาน

49%

ห่วงโซ่อุปทานที่ช้าลง

47%

Lumina ซึ่งเป็นเจ้าของโดยสำนักพิมพ์ FoodNavigator William Reed Business Media เผยกว่าครึ่งของผู้ตอบแบบสำรวจระบุการนำเข้า/ ความพยายามในการบริหารการส่งออกตลอดจนปัญหาห่วงโซ่อุปทานอันเป็นผลมาจาก Brexit ที่ส่งผลกระทบมากที่สุดต่อธุรกิจ

ผลกระทบของ Brexit เกิดขึ้นอย่างมากในธุรกิจค้าปลีกมากกว่าการต้อนรับ โดยเกือบสองในสาม (63) %) ของผู้เชี่ยวชาญด้านร้านค้าปลีกของชำที่ทำการสำรวจรายงานว่าต้นทุนนำเข้า/ส่งออกที่เพิ่มขึ้นส่งผลกระทบต่อธุรกิจของพวกเขา

การขาดแคลนพนักงาน – ซึ่งได้รับความโกรธเคืองจาก COVID และ ‘pingdemic’ ซึ่งได้รับการทดสอบและติดตามของ NHS แอปต้องการผู้คนจำนวนมากในการแยกตัวเอง – ถูกระบุว่าเป็นปัญหาโดย 49% ของผู้นำธุรกิจ อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้เกิดขึ้นได้อย่างชัดเจนในภาคการบริการ เกือบสองในสาม – 63% ของผู้นำการบริการกล่าวว่าพวกเขารู้สึกถึงผลกระทบของการขาดแคลนพนักงาน

“Brexit ควบคู่ไปกับข้อจำกัดอย่างหนักในการเคลื่อนไหวที่เกิดจากการระบาดใหญ่ ส่งผลให้เกิดความท้าทายด้านทรัพยากรที่สำคัญสำหรับธุรกิจในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในสหราชอาณาจักร” Katie Prowse ผู้จัดการข้อมูลเชิงลึกอาวุโสของ Lumina Intelligence ตั้งข้อสังเกต

ผู้นำธุรกิจอย่างมีนัยสำคัญ ไม่รู้สึกว่าพวกเขาได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลในระดับที่เหมาะสม ผู้นำด้านอาหารและเครื่องดื่ม 75% ในสหราชอาณาจักรเชื่อว่ารัฐบาลสหราชอาณาจักรควรช่วยเหลือธุรกิจต่างๆ ให้เอาชนะปัญหา Brexit

ผู้นำธุรกิจต้องการเห็นรัฐบาลทำมากขึ้นเพื่อสนับสนุน . ประเด็นเกี่ยวกับการออกจากสหราชอาณาจักรออกจากสหภาพยุโรปรวมถึงข้อตกลงทางการค้า กระบวนการเกี่ยวกับการนำเข้าและส่งออก และสิทธิแรงงานของสหภาพยุโรปในสหราชอาณาจักรล้วนเป็นการส่งเงินของรัฐบาลสหราชอาณาจักร ดังนั้น จึงเป็นสิ่งสำคัญที่สหราชอาณาจักรจะมีบทบาทสำคัญในการช่วยเหลือ สื่อสาร และทำงานเคียงข้างกัน ธุรกิจต่างๆ ผ่านการเปลี่ยนแปลง” ​ Prowse แนะนำ

การคาดการณ์ในอนาคต: การส่งมอบ เทคโนโลยี และอิทธิพลของเยาวชน

เมื่อพิจารณาจากแนวโน้มระยะยาวที่ผู้นำธุรกิจคาดหวังว่าจะกำหนดทิศทางของอาหารในสหราชอาณาจักร การวิจัยพบว่าการเปลี่ยนแปลงในวิถีชีวิตได้หมายถึงทั้ง ตลาดของชำและบริการต้อนรับกำลังปรับตัวให้เข้ากับความต้องการของผู้บริโภคสำหรับโซลูชันการจัดส่งและโซลูชันที่ใช้เทคโนโลยีมากขึ้น

การสำรวจร้านขายของชำและผู้เชี่ยวชาญด้านการรับประทานอาหารนอกบ้านระบุว่าแนวโน้มผู้บริโภคสามอันดับแรกที่ส่งผลกระทบต่อตลาดเหมือนกัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการรับประทานอาหารนอกบ้านมีแนวโน้มที่จะพิจารณาเทคโนโลยีเป็นตัวขับเคลื่อนที่สำคัญมากกว่าผู้ประกอบธุรกิจค้าปลีกของชำที่มีข้อมูลประชากรที่สำคัญภายในช่องทางการรับประทานอาหารนอกบ้านที่สำคัญ รวมถึงบาร์และร้านอาหารที่มีแนวโน้มว่าจะอายุน้อยกว่า Lumina แนะนำ

แนวโน้มยอดนิยม​

โดยรวม​

กินข้าวนอกบ้าน

ร้านค้าปลีก

ความต้องการจัดส่งที่บ้าน

34%

34%

34%

การใช้อินเทอร์เน็ต/ เทคโนโลยี/แอพมือถือ

34%

37%

31%

29%

การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมของผู้บริโภคที่อายุน้อยกว่า

30%

28%

Prowse กล่าวว่าแนวโน้มเช่นการเข้าสู่ยุคดิจิทัลใน อาหารและเครื่องดื่มได้รับการเร่งโดย COVID-19 และคาดว่าจะยังคงเพิ่มขึ้นหลังเกิดโรคระบาด

“เป็นที่ชัดเจนว่าผู้นำทางธุรกิจเห็นด้วยกับการคาดการณ์ของเราที่สำคัญ แนวโน้มที่นำโดยโรคระบาดจะยังคงพัฒนาต่อไปหลังเกิดโรคระบาด ผู้บริโภคถูกบังคับให้ยอมรับสิ่งใหม่ ๆ ในช่วงการแพร่ระบาด ซึ่งตั้งแต่นั้นมาก็พัฒนาเป็นนิสัยที่มั่นคง การจัดส่งและเทคโนโลยีเป็นกุญแจสำคัญในการดึงดูดผู้บริโภคที่อายุน้อยกว่าเสมอ อย่างไรก็ตาม การระบาดใหญ่ได้ส่งผลให้ประชากรทั้งหมดยอมรับแนวโน้มเหล่านี้ และเพิ่มโอกาสที่มีให้สำหรับผู้ค้าปลีกและผู้ประกอบการอย่างแท้จริง” ​ผู้จัดการข้อมูลเชิงลึกกล่าว

COVID-19: ‘ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์สมัยใหม่’

เนื่องด้วยการปิดช่องทางบริการนอกบ้านอย่างกะทันหันระหว่างการปิดเมืองของสหราชอาณาจักร การระบาดใหญ่ของ COVID-19 ถูกระบุว่าเป็น ‘ความท้าทายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์สมัยใหม่’ โดย Lumina Intelligence

สิ่งนี้ได้กระตุ้นการปิดตัวในภาคการบริการ เช่นเดียวกับการก้าวขึ้นในกิจกรรม M&A ซึ่งเป็นแนวโน้มที่เห็นได้จากทั้งธุรกิจบริการและการค้าปลีก

ผู้นำธุรกิจส่วนใหญ่คาดหวังว่ากิจกรรมนี้จะเร่งตัวขึ้นในอีก 12 เดือนข้างหน้า โดย 50% ของร้านขายของชำและ 89% ของผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการเห็นด้วยว่าพวกเขาจะเห็นผู้เสียชีวิตเพิ่มขึ้นในปีหน้า ในการเข้าซื้อกิจการ 88% ของผู้นำร้านขายของชำและ 89% ของผู้เชี่ยวชาญด้านการบริการคาดการณ์ว่าระดับการทำข้อตกลงจะเพิ่มขึ้นอีกขั้นในปีหน้า

Prowse กล่าวว่าสิ่งนี้แสดงให้เห็นว่าธุรกิจต่างๆ มีแง่บวกน้อยลงเกี่ยวกับเงื่อนไขการซื้อขายในปัจจุบัน – แต่ยังคงมองโลกในแง่ดีสำหรับอนาคต

“แม้ว่าจะมีการผ่อนคลายข้อจำกัด ธุรกิจที่ดำเนินการในร้านค้าปลีกของชำและตลาดการรับประทานอาหารนอกบ้านมีแง่บวกน้อยกว่าเกี่ยวกับสภาพการค้าในปัจจุบันมากกว่าในเดือนตุลาคม 2020 อย่างไรก็ตาม ธุรกิจต่างๆ มีแง่บวกมากกว่ามากเกี่ยวกับเงื่อนไขการซื้อขายในอนาคต” ​เธออธิบาย

คุณสามารถดาวน์โหลด Lumina Intelligence Top of Mind เวอร์ชัน Bitsize ได้ฟรี แบบสำรวจผู้นำธุรกิจ
ที่นี่​

  • บ้าน
  • ธุรกิจ การดูแลสุขภาพ ไลฟ์สไตล์

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button