Tate & Lyle ขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์แป้งมันสำปะหลัง
การเริ่มต้น 2021 ด้วยการขยายพอร์ตโฟลิโอของแป้งมันสำปะหลังที่มีความหนืดและทำให้เกิดเจล Tate & Lyle ระบุว่าแป้งที่เป็นนวัตกรรมใหม่เหล่านี้จะช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถส่งมอบ “ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม”
จากคำบอกเล่าของแบรนด์ ซึ่งได้รับการยอมรับว่าเป็นผู้ให้บริการชั้นนำด้านโซลูชันอาหารและส่วนผสมและส่วนผสม การขยายตัวนี้รวมถึงการเปิดตัวแป้งเพิ่มความหนา REZISTA® MAX ใหม่และแป้งเจล BRIOGEL® ผลิตภัณฑ์ใหม่เหล่านี้ได้ปรับปรุงความทนทานต่อกระบวนการ ความรู้สึกปาก ความลื่นไหล และเนื้อสัมผัส และเหมาะสำหรับทั้งขนมและผลิตภัณฑ์จากนม
Mariana Perez-Herrera นักวิทยาศาสตร์ด้านการวิจัยของ Tate & Lyle กล่าวว่า “แป้งมันสำปะหลังให้ประโยชน์ในการกำหนดสูตรเฉพาะ เช่น สีโปร่งแสงและเนื้อสัมผัสคล้ายเจล ซึ่งน่าสนใจเป็นพิเศษในการใช้งานบางอย่าง เช่น ของหวานที่ทำจากนม ซอสบางชนิด ขนมหวาน และ ชีสแปรรูป”
นอกเหนือจากการให้สีและรสชาติที่เป็นกลางของแป้งมันสำปะหลังแล้ว แป้งเพิ่มความหนา REZISTA® MAX ยังได้รับการพัฒนาเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสและความเสถียรสูงสุด แม้ในสภาวะการแปรรูปที่รุนแรง คุณสมบัติที่สำคัญต่อการใช้งานในผลิตภัณฑ์นม พุดดิ้ง ไส้ ซุป ซอส และ น้ำสลัด
แป้งเจล BRIOGEL® ใหม่สร้างซอฟต์เจลและมีจุดแข็งที่หลากหลาย ความไหลลื่นของแป้ง BRIOGEL® ยังกระตุ้นให้เกิดการเจลหลังจากการทำให้เย็นลง ซึ่งทำให้แป้งเหล่านี้เหมาะสมที่สุดสำหรับการใช้งานในขนมต่างๆ เช่น ลูกอมเหนียว แยม เยลลี่ และการใช้งานอื่นๆ
Sebastian Lemke ผู้อำนวยการและผู้จัดการผลิตภัณฑ์ระดับโลกสำหรับมันสำปะหลังที่ Tate & Lyle กล่าวเสริมว่า: “แป้งมันสำปะหลังกำลังได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากลักษณะเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ข้อมูลรับรองที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ และข้อเท็จจริงที่ว่ามันมีตัวเลือกการติดฉลากทางเลือกสำหรับแป้งข้าวโพด
“อันที่จริง ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลังมีการเติบโตเร็วที่สุดในอุตสาหกรรมอาหารในช่วงห้าปีที่ผ่านมา เราเห็นแนวโน้มนี้เกิดขึ้นเนื่องจากลูกค้าต้องการแป้งมันสำปะหลังเพิ่มขึ้น” การขยายตัวของกลุ่มผลิตภัณฑ์เนื้อมันสำปะหลังของ Tate & Lyle เป็นไปตามข้อตกลงในการเข้าซื้อกิจการมันสำปะหลังที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย บริษัท Chaodee Modified Starch Co., Ltd. ประกาศเมื่อเดือนตุลาคม 2020 การลงทุนนี้ขยายขอบเขตการมีอยู่ของ Tate & Lyle ในเนื้อผลิตภัณฑ์จากมันสำปะหลังชนิดพิเศษ และได้จัดตั้งโรงงานผลิตโดยเฉพาะในภูมิภาคมันสำปะหลังหลักของภาคตะวันออกของประเทศไทย
