Tech

เด็กถูกวางยาพิษด้วยการตกแต่งเค้กวันเกิดที่เต็มไปด้วยตะกั่ว ทองแดง

เปลือกน้ำrostาลเป็นพิษ — เค้ก “ฝุ่นแวววาว” บางตัวกินได้อย่างปลอดภัย—อย่างอื่นไม่แน่นอน Beth Mole – 29 ต.ค. 2021 17:59 น. UTC แนวโน้มการอบล่าสุดของการใช้ “ฝุ่นแวววาว” เพื่อให้เปลือกน้ำrostาลและของประดับตกแต่งเค้กมีลักษณะเป็นประกายได้วางยาพิษเด็กหนุ่มด้วยโลหะหนักในอย่างน้อยสองรัฐ นักวิจัยด้านสุขภาพเตือนในใหม่ รายงานเผยแพร่เมื่อวันศุกร์ เค้กวันเกิดที่เป็นพิษสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบทำให้เด็กหกคน (อายุ 1 ถึง 11 ปี) ป่วยหนักด้วยการอาเจียนและท้องร่วงหลังจากงานเลี้ยงวันเกิดในเดือนตุลาคม 2018 ที่โรดไอแลนด์ เด็กคนหนึ่งต้องถูกนำตัวไปที่ห้องฉุกเฉิน ขยาย / เค้กวันเกิดที่มีเปลือกน้ำrostาลทองคำกุหลาบ ขวดทองฝุ่นที่ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก และกลองอุตสาหกรรมที่บรรจุผงทองแดงชั้นดี—โรดไอแลนด์, 2018 นักวิจัยจากกรมอนามัยโรดไอแลนด์ติดตามความเจ็บป่วยไปยังชั้นหนาของเค้ก ของเปลือกน้ำrostาลเจือด้วย “ฝุ่นแวววาว” สีทองกุหลาบ เค้กถูกผลิตขึ้นในร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์ และผู้ตรวจสอบด้านสุขภาพระบุแหล่งที่มาที่เป็นไปได้ของฝุ่นแวววาวของเบเกอรี่สามแหล่ง หนึ่งในนั้นคือผู้นำเข้าที่ระบุว่าฝุ่นเป็น “ผงทองแดงชั้นดี” ซึ่งตอนแรกขายเป็น “เม็ดสีโลหะสำหรับสินค้าอุปโภคบริโภค เช่น วัสดุปูพื้น” แม้ว่าฝุ่นจะระบุว่า “ไม่เป็นพิษ” แต่ก็มีป้ายกำกับว่า “กินไม่ได้” ด้วย การทดสอบในห้องปฏิบัติการระบุว่าเปลือกน้ำrostาลของเค้กวันเกิดมีทองแดง 22.1 มิลลิกรัมต่อกรัมของเปลือกน้ำrostาลทองคำสีกุหลาบ ซึ่งจะเท่ากับทองแดงเกือบ 900 มก. ในแต่ละชิ้นเค้ก ซึ่งมากกว่าปริมาณทองแดงที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ถึง 1,000 เท่า นับประสาเด็ก ตามข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา ปริมาณที่แนะนำต่อวันของทองแดงคือ 0.9 มก. สำหรับผู้ใหญ่ 0.2 มก. สำหรับทารกอายุไม่เกิน 1 ปี และ 0.3 มก. สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปี NIH ตั้งข้อสังเกตว่า ทองแดงอาจเป็นพิษและแนะนำให้จำกัดสูงสุดเพียง 1 มก. ในเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปี ผู้ตรวจสอบด้านสุขภาพในโรดไอแลนด์สรุปว่าเด็ก ๆ มีพิษจากโลหะทองแดง ซึ่งอาจทำให้ตับถูกทำลาย ปวดท้อง ตะคริว คลื่นไส้ ท้องร่วง และอาเจียน แผนกสาธารณสุขได้ตรวจสอบฝุ่นแวววาวที่กินไม่ได้อีก 28 ชิ้นจากร้านเบเกอรี่ที่ผลิตเค้กที่เป็นพิษอย่างน่าตกใจ ฝุ่นอื่นๆ ประกอบด้วยอลูมิเนียม แบเรียม โครเมียม ทองแดง เหล็ก ตะกั่ว แมงกานีส นิกเกิล และสังกะสีในระดับสูง และหลังจากไปเยี่ยมชมร้านเบเกอรี่เชิงพาณิชย์อื่นๆ ผู้ตรวจสอบด้านสุขภาพพบว่ามีการใช้ฝุ่นที่เป็นเงาที่กินไม่ได้ดังกล่าวอย่างกว้างขวาง ต่อมากรมได้ออกคำแนะนำด้านสุขภาพแก่ร้านเบเกอรี่เพื่อหยุดใช้ฝุ่นที่กินไม่ได้ และองค์การอาหารและยาได้ออกคำแนะนำ ป้ายอันตราย แต่นั่นไม่ใช่จุดจบของมัน ในเดือนพฤษภาคมปี 2019 ผู้ตรวจสอบกับกรมอนามัยมิสซูรีพบว่ามีสารตะกั่วในระดับสูงในฝุ่นกลีบดอกพริมโรสสีเหลืองสดใสที่เติมลงในดอกไม้ประดับบนเค้กวันเกิดโฮมเมดของเด็กอายุ 1 ขวบ ฝุ่นถูกขายโดยบริษัทตกแต่งเค้กในฟลอริดา และถูกระบุว่าเป็นสี “ปลอดสารพิษ” สำหรับขนมอบ ลูกอม ช็อคโกแลต และศิลปะเกี่ยวกับน้ำตาล แต่การทดสอบในห้องปฏิบัติการระบุว่าฝุ่นมีตะกั่วร้อยละ 25 การทดสอบกับเด็กพบว่ามีระดับตะกั่วในเลือด 12 ไมโครกรัม/เดซิลิตร ในสัปดาห์นี้ ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคได้ลดค่าอ้างอิงตะกั่วในเลือดจาก 5 µg/dL เป็น 3.5 µg/dL ซึ่งหมายความว่าระดับใดๆ ที่สูงกว่า 3.5 µg/dL เป็นสาเหตุของการดำเนินการ ระดับดังกล่าวแสดงถึงเปอร์เซ็นไทล์ที่ 97.5 ของค่าตะกั่วในเลือดในเด็กอายุ 1 ถึง 5 ปีในสหรัฐอเมริกาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตะกั่วเป็นสารทำลายประสาทที่มีศักยภาพ และไม่มีระดับตะกั่วที่ถือว่าปลอดภัย ขยาย / เค้กวันเกิดด้วยดอกไม้ไอซิ่งที่แต้มด้วยฝุ่นกลีบดอกพริมโรสที่ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก—มิสซูรี 2019 รายละเอียดของพิษทั้งสองปรากฏในรายงานที่ตีพิมพ์ในวันนี้ในรายงานการเจ็บป่วยและการเสียชีวิตของ CDC ประจำสัปดาห์ ผู้เขียน—เจ้าหน้าที่สาธารณสุขจากโรดไอแลนด์, มิสซูรี และ CDC—เรียกร้องให้มีการติดฉลากที่ดีขึ้น “การติดฉลากระบุว่าผลิตภัณฑ์ไม่มีพิษไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์นั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค” ผู้เขียนเตือน “การติดฉลากอย่างชัดแจ้งที่ระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถรับประทานได้นั้นไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อป้องกันการเจ็บป่วยและพิษที่ไม่ได้ตั้งใจ” ในระหว่างนี้ ผู้เขียนและองค์การอาหารและยาเตือนคนทำขนมปังให้พิจารณาฉลากอย่างระมัดระวัง ของตกแต่งที่กินได้ส่วนใหญ่มักจะมีคำว่า “กินได้” อยู่ที่ใดที่หนึ่งบนฉลาก และต้องมีรายการส่วนผสมด้วย หากไม่เป็นเช่นนั้นอย่าเสี่ยง “ถ้าฉลากระบุว่า ‘ปลอดสารพิษ’ หรือ ‘เพื่อการตกแต่งเท่านั้น’ และไม่มีรายการส่วนผสม ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์โดยตรงกับอาหาร” FDA ให้คำแนะนำ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button