Foods

ผู้เข้ารอบสุดท้ายด้านนวัตกรรม Fi Europe 2021 สะท้อนแนวโน้มสำคัญจากพืชและความยั่งยืน

ผู้เข้ารอบสุดท้ายของ Fi Europe 2021 Innovation Awards & Startup Innovation Challenge ได้รับการยืนยันแล้ว โดยเปิดเผยหัวข้อต่างๆ เช่น ความยั่งยืนและคะแนนสูงสุดจากพืชในรายชื่อ ซึ่งสะท้อนถึงแนวโน้มและการพัฒนาของตลาดในปัจจุบัน

ผู้เข้ารอบสุดท้ายทุกคนต่างได้รับการยอมรับจากโซลูชั่นนวัตกรรมของพวกเขาในอุตสาหกรรมส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่ม พวกเขาจะนำเสนอผลงานของพวกเขาในสนามสุดท้ายต่อคณะกรรมการตัดสินแบบปิด และจะมีการประกาศผู้ชนะสดระหว่าง Fi Europe 2021 ซึ่งอยู่ร่วมกับ Hi Europe ในวันที่ 30 พฤศจิกายนและ 1 ธันวาคม

ผู้เข้ารอบสุดท้ายที่ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิง Fi Global Startup Innovation Challenge 2021:

หมวดหมู่ 1: ส่วนผสมจากพืชหรือส่วนผสมทางเลือกที่มีนวัตกรรมมากที่สุด

  • Moolec Science (สหราชอาณาจักร )​ สำหรับการผลิตโปรตีนจากสัตว์จริงในพืช เพื่อพัฒนาส่วนผสมที่ปราศจากสัตว์ในราคาไม่แพง
  • SACCHA (เยอรมนี)​ สำหรับสกัดโปรตีนจากจุลินทรีย์ เช่น ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ที่มีลักษณะคล้ายกับโปรตีนจากไข่เพียงแต่ไม่มีไข่ทำให้ผู้ผลิตสามารถผลิตได้ ทางเลือกที่แท้จริงสำหรับผลิตภัณฑ์จากสัตว์
  • Sophie’s BioNutrients (The Netherlands/Singapore)​ สำหรับการพัฒนารูปแบบใหม่ และโปรตีนจากพืชที่ยั่งยืนจากสาหร่ายขนาดเล็ก
  • คนส่งนมข้ามเวลา (เนเธอร์แลนด์)​ สำหรับ ผลิตและจัดจำหน่ายส่วนประกอบไขมันจากพืชเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากพืชมีครีมมากขึ้น มีสุขภาพดีขึ้น และยั่งยืนมากขึ้น
  • Update Foods (ฝรั่งเศส)​ เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์นมทางเลือกรุ่นต่อไปที่ขับเคลื่อนโดยโปรตีนจากสาหร่ายและฟาบา

    หมวดที่ 2: นวัตกรรมสูงสุด ส่วนผสมอาหารและเครื่องดื่มหรือเทคโนโลยีการแปรรูป

    • California Cultured (USA)​ สำหรับการปลูกช็อกโกแลตที่ไม่ใช่จีเอ็มโอจากสเต็มเซลล์โกโก้ผ่านเทคโนโลยีการเพาะเลี้ยงเซลล์ ดังนั้น การผลิตช็อกโกแลตที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการตัดไม้ทำลายป่าหรือการเอารัดเอาเปรียบของเกษตรกร
    • Eighth Day Foods (ออสเตรเลีย)​ สำหรับให้ผู้ผลิตอาหารสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ระดับพรีเมียมจากพืชที่บุกเบิกภายใต้แบรนด์ที่เชื่อถือได้
    • Hoow Foods Pte Ltd (สิงคโปร์)​ เพื่อส่งเสริมการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพผ่านโภชนาการที่ดีขึ้นโดยใช้ข้อมูลเชิงลึกของอาหารและส่วนผสมเพื่อสร้างความยั่งยืน และอาหารเพื่อสุขภาพ
    • NoPalm Ingredients (เนเธอร์แลนด์)​ สำหรับทดแทนน้ำมันปาล์มเป็นส่วนผสมใน อาหาร เครื่องสำอาง และสารซักฟอก เพื่อลดการปล่อยคาร์บอน และ s ave ป่าฝนเขตร้อน
    • Umami Meats (สิงคโปร์)​ สำหรับการผลิตปลาที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีสุขภาพดี ที่ส่งเสริมอนาคตของอาหารทะเลที่ยั่งยืน

      หมวดที่ 3: บริการหรือเทคโนโลยีที่สนับสนุนนวัตกรรมสูงสุด

      • Allozymes (สิงคโปร์)​ สำหรับการใช้กรรมสิทธิ์ เทคโนโลยีแพลตฟอร์มเพื่อพัฒนาเอ็นไซม์ใหม่อย่างรวดเร็ว ปฏิวัติวิธีที่อุตสาหกรรมสามารถผลิตผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ซับซ้อน
      • Mi Terro (สหรัฐอเมริกา)​สำหรับแนวทางเฉพาะในการใช้ Big Data เพื่อพัฒนาบรรจุภัณฑ์พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวทิ้งที่ย่อยสลายได้ ทางเลือก จากขยะทางการเกษตรจากพืช
      • Ambrosia.bio (อิสราเอล)​ สำหรับแพลตฟอร์มเทคโนโลยีเอนไซม์ล้ำสมัยที่เป็นกรรมสิทธิ์ของบริษัท ซึ่งจะเปลี่ยนน้ำตาลแคลอรี่สูงที่พบในน้ำผลไม้ธรรมชาติให้กลายเป็นน้ำตาลที่แทบไม่มีแคลอรี่ เช่น อัลลูโลส
      • ได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัล Fi Europe Innovation Awards 2021 ​:

        รางวัลฉลากสะอาดและนวัตกรรมจากธรรมชาติ

        • Bunge Loders Croklaan (เนเธอร์แลนด์)​ สำหรับ Karibon ซึ่งเป็นเนยโกโก้ 100% ที่เทียบเท่ากับเชีย (CBE) ที่รวมเอาส่วนผสมทั้งหมด ประโยชน์ในการประมวลผลและความเก่งกาจของ CBE ชั้นนำด้วยประโยชน์ทางโภชนาการและความยั่งยืนของเชีย
        • MartinoRossi Spa (อิตาลี)​ สำหรับส่วนผสมทดแทนเนื้อสัตว์ Ragù ซึ่งเป็นซอสผสมสไตล์โบโลเนสจากพืชที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้ จีเอ็มโอ และปราศจากกลูเตน
        • Millbo (อิตาลี) ​สำหรับ X-Tra Guard ซึ่งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่ขจัดความจำเป็นในการใช้กรดซอร์บิกสารกันบูด X-tra Guard ได้มาจากส่วนประกอบทางพฤกษศาสตร์ตามธรรมชาติของผลเบอร์รี่โรวัน
        • Lutkala Ltd​ (โปแลนด์)​สำหรับสารเพิ่มความข้นในอาหาร Lutkala สารทดแทนธรรมชาติสำหรับสารเพิ่มความข้นจากสารเคมีหรือสารสังเคราะห์ เช่น เพกติน แป้งดัดแปร หรือแซนแทนกัม

        รางวัลนวัตกรรมเทคโนโลยีอาหาร

        • AAK (สวีเดน) ​สำหรับ AkoBisc GO! ซึ่งเป็นกระบวนการที่มีโครงสร้างและอำนวยความสะดวกในการผลิตบิสกิตซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและให้ประโยชน์ทางประสาทสัมผัสหลายประการ
        • Ch. Hansen A/S(เดนมาร์ก) ​สำหรับวัฒนธรรมอาหาร FreshQ ช่วยให้สามารถป้องกันยีสต์และเชื้อราตามการหมักทางชีวภาพได้โดยไม่มีผลทางประสาทสัมผัสที่ไม่พึงประสงค์และ การพัฒนาความเป็นกรดจึงช่วยให้ผู้ผลิตสามารถยืดอายุการเก็บรักษาและคุณภาพได้อย่างเป็นธรรมชาติ
        • ICL Food Specialties (USA)​ สำหรับเกลืออิมัลซิไฟเออร์ในกลุ่ม JOHA SF ที่ใช้ในการปรับปริมาณโปรตีนในชีสแปรรูปให้เหมาะสมที่สุด โดยให้ประโยชน์ที่หลากหลาย

          รางวัลนวัตกรรมด้านสุขภาพ

          • ADM (สหรัฐอเมริกา)​ สำหรับ HT-BPL1 โพสต์ไบโอติก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มุ่งเป้าไปที่ไมโครไบโอมในลำไส้ที่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มสามารถใช้ได้ในการใช้งานที่หลากหลายซึ่งต้องการสภาวะการแปรรูปด้วยความร้อน
          • Arjuna Natural Pvt Lrd (อินเดีย)​ สำหรับ Rhuleave-K ด้วยเทคโนโลยี SPEED ที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับสูตรธรรมชาติสูตรแรกสำหรับการจัดการความเจ็บปวดอย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพ
          • Bunge Loders Croklaan (เนเธอร์แลนด์)​ สำหรับ NuliGo ไตรกลีเซอไรด์สายกลางและสายยาวที่มีโครงสร้างเฉพาะตัวซึ่งรองรับการสร้างกล้ามเนื้อ บำรุงรักษา และฟื้นฟูกล้ามเนื้อ ทำให้เป็นส่วนผสมในอุดมคติสำหรับโภชนาการการกีฬา การสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี และอาหารทางการแพทย์
          • NutriLeads (เนเธอร์แลนด์) สำหรับ BeniCaros ส่วนผสมที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะสำหรับสุขภาพภูมิคุ้มกันที่ได้รับการพิสูจน์ทางการแพทย์แล้วว่าสนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกันและเพิ่มประสิทธิภาพการตอบสนองต่อภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้น and stresses
          • vaneeghen – Futureceuticals (The Netherlands)​ for S7, a plant-based formula ประกอบด้วยพฤกษศาสตร์ที่อุดมด้วยไฟโตนิวเทรียนท์เจ็ดชนิดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาทางคลินิกเพื่อช่วยเพิ่มไนตริกออกไซด์และลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

            รางวัลนวัตกรรมจากพืช

            • DSM (เนเธอร์แลนด์) ​สำหรับโรงงานเดลโว่ เอ็นไซม์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่ช่วยปรับปรุงคุณค่าทางโภชนาการของเครื่องดื่มจากพืช และสร้างผลิตภัณฑ์นมทางเลือกที่หลากหลายซึ่งมีรสชาติที่เหมาะสม เนื้อสัมผัสและความรู้สึกปาก
            • DSM (เนเธอร์แลนด์) สำหรับ Maxavour Fish YE รสปลาธรรมชาติ ได้มาจากน้ำมันสาหร่ายเพื่อผลิตทดแทนปลาแท้ รวมทั้งนักเก็ตปลาเจ และน้ำปลามังสวิรัติ
            • Sprau(ฟินแลนด์)​ สำหรับถั่วฟาบางอก Sprau. การงอกช่วยให้ศักยภาพทางโภชนาการเต็มรูปแบบของถั่วฟาบาที่จะแฉโดยไม่รู้สึกไม่สบายทางเดินอาหารหรือรส ‘ถั่ว’

              รางวัลนวัตกรรมทางประสาทสัมผัส

              • AAK(สวีเดน)​ สำหรับ AkoBisc GO! บิสกิตไขมันที่มีกรดไขมันอิ่มตัวต่ำและปราศจากไขมันเขตร้อน ให้คุณภาพของบิสกิตที่สัมผัสได้เฉพาะตัว กรุบกรอบ ไม่มีไขมันและไม่มีการเปลี่ยนสีเมื่อเวลาผ่านไป
              • Cargill (USA) ​สำหรับ Bright White Chocolate เพื่อทดแทน ช็อคโกแลตสีขาวอมเหลืองปกติในขณะที่รักษารายการส่วนผสมปกติเหมือนกับไวท์ช็อกโกแลตปกติ

                รางวัลนวัตกรรมความยั่งยืน

                • AAK(สวีเดน)​ สำหรับทำให้ช็อคโกแลตสามารถเรียกร้องค่าสินไหมทดแทนโดยปราศจากการตัดไม้ทำลายป่าด้วย ILLEXAO SC 70 ซึ่งเป็นส่วนผสมจากพืชสำหรับช็อคโกแลตและลูกกวาด
                • Fonterra Cooperative Group/NZMP (นิวซีแลนด์ d)​ สำหรับการดำเนินการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศในปัจจุบันผ่านความสามารถคาร์บอนศูนย์ด้วยส่วนผสมที่ได้รับการรับรอง carbonzero แรกที่เปิดตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ – เนยอินทรีย์

                  Julien Bonvallet ผู้อำนวยการแบรนด์ Informa Markets ซึ่งกำลังจัดงานมอบรางวัลกล่าวว่า: “สิ่งที่เราเห็นได้ชัดเจนก็คือสำหรับหลายๆ บริษัท นวัตกรรมและการพัฒนาต่อไป ดำเนินต่อไปแม้ในสภาพอากาศปัจจุบันซึ่งไม่ใช่เรื่องง่าย และผลลัพธ์ก็น่าประทับใจ ด้วยโซลูชันของพวกเขา บริษัทที่ได้รับการคัดเลือกทั้งหมดมีส่วนสำคัญต่อปัญหาและความต้องการที่ขับเคลื่อนอุตสาหกรรม”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button