Foods

จำนวนผู้ป่วยในการระบาดของเชื้อ Salmonella ที่เกี่ยวข้องกับหัวหอมเกิน 800

นับตั้งแต่อัปเดตล่าสุดเมื่อวันที่ 18 ต.ค. ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหพันธรัฐ (CDC) ได้เพิ่มผู้ป่วยมากกว่า 100 รายในการระบาดของเชื้อ Salmonella ที่เชื่อมโยงกับหัวหอมจากเม็กซิโก

ขณะนี้มีผู้ป่วยที่ได้รับการยืนยัน 808 รายในการระบาด มากกว่ารายงานก่อนหน้าจาก CDC 156 ราย นอกเหนือจาก 37 รัฐที่ผู้ป่วยอาศัยอยู่ เปอร์โตริโกเป็นส่วนหนึ่งของการแพร่ระบาดแล้ว ตามข้อมูลล่าสุดจากหน่วยงาน

จากผู้ป่วย 505 รายที่มีข้อมูลครบถ้วน 157 รายป่วยหนักมาก ต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ซึ่งสูงกว่าอัตราการรักษาในโรงพยาบาลปกติที่เกี่ยวข้องกับการติดเชื้อซัลโมเนลลา

บริษัทหลายแห่งเรียกคืนหัวหอมที่เกี่ยวข้องกับการระบาด หัวหอมที่เรียกคืนทั้งหมดมาจาก ProSource Produce LLC ในไอดาโฮ และ Keeler Family Farms ในนิวเม็กซิโก พวกเขานำเข้าจากรัฐชิวาวา ประเทศเม็กซิโก ระหว่างวันที่ 1 กรกฎาคมถึง 31 สิงหาคม

มีความกังวลว่าผู้บริโภคและธุรกิจอาจมีหัวหอมที่ถูกเรียกคืนเนื่องจากอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน CDC รายงานว่าหัวหอมสดสามารถอยู่ได้นานถึงสามเดือนหรือมากกว่านั้นเมื่อเก็บไว้อย่างเหมาะสม เจ้าหน้าที่กล่าวว่าให้ล้างพื้นผิวและภาชนะที่หัวหอมเหล่านี้อาจสัมผัสได้โดยใช้น้ำสบู่ร้อนหรือเครื่องล้างจาน

ผู้บริโภคและธุรกิจต่างๆ จะต้องทิ้งหัวหอมที่ไม่สามารถระบุประเทศต้นทางได้ หัวหอมมีจำหน่ายในขนาดถุงและจากถังขยะจำนวนมาก

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำลังให้ความช่วยเหลือในการสอบสวนการระบาดและโพสต์การเรียกคืนหัวหอมเมื่อเกิดขึ้น ไปที่หน้าการเรียกคืนของ FDA เพื่อดูว่ามีการเรียกคืนหัวหอมอะไรบ้าง แคนาดาก็มีส่วนเกี่ยวข้องเช่นกัน โดยระลึกถึงหัวหอมภายใต้ชื่อแบรนด์ต่างๆ ณ วันนี้ยังไม่มีการเจ็บป่วยที่ได้รับการยืนยันในแคนาดา

การเจ็บป่วยที่ได้รับการยืนยันล่าสุดในสหรัฐอเมริกาเริ่มต้นเมื่อวันที่ 13 ต.ค. โดยมีการเจ็บป่วยครั้งแรกได้รับการยืนยันในวันที่ 31 พฤษภาคม คาดว่าจะมีผู้ป่วยเพิ่มเติม โดยเจ้าหน้าที่สาธารณสุขเนื่องจากอายุการเก็บของหอมใหญ่ และเวลาที่ใช้ในการวินิจฉัย ยืนยัน และรายงานการเจ็บป่วย

ผู้ป่วยมีช่วงอายุน้อยกว่า 1 ปี ถึง 101 ปี โดยมีอายุเฉลี่ย 37 ปี และ 57 เปอร์เซ็นต์เป็นเพศหญิง

ทั้งจีโนมของแบคทีเรียจากกลุ่มตัวอย่าง 709 คนไม่ได้ ทำนายการดื้อยาปฏิชีวนะ กลุ่มตัวอย่าง 5 คนคาดการณ์ว่าจะดื้อต่อยาปฏิชีวนะอย่างน้อย 1 ชนิดต่อไปนี้: กรดอะม็อกซีซิลลิน-คลาวูลานิก แอมพิซิลลิน เซฟ็อกซิติน และเซฟไตรอะโซน เจนทามิซิน สเตรปโตมัยซิน ซัลฟาเมทอกซาโซล และเตตราไซคลิน

เกี่ยวกับการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาหารที่ปนเปื้อน กับแบคทีเรียซัลโมเนลลามักจะไม่ดู มีกลิ่น หรือรสบูดเน่า ทุกคนสามารถป่วยด้วยการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้ แต่ทารก เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ มีความเสี่ยงสูงที่จะเจ็บป่วยร้ายแรง เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาเปราะบางตามข้อมูลของ CDC

ไม่ว่าใครก็ตาม ผู้ที่กินหัวหอมหรือหัวหอมที่ไม่ทราบที่มาและมีอาการของการติดเชื้อ Salmonella ควรไปพบแพทย์ คนป่วยควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับโอกาสที่อาจได้รับเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา เนื่องจากจำเป็นต้องมีการทดสอบพิเศษเพื่อวินิจฉัยโรคซัลโมเนลโลซิส อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาสามารถเลียนแบบการเจ็บป่วยอื่นๆ ซึ่งมักนำไปสู่การวินิจฉัยผิดพลาด

อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจรวมถึงอาการท้องร่วง ปวดท้อง และมีไข้ภายใน 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน มิฉะนั้น ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมักจะป่วยเป็นเวลาสี่ถึงเจ็ดวัน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี อาการท้องร่วงอาจรุนแรงจนผู้ป่วยต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

ผู้สูงอายุ เด็ก สตรีมีครรภ์ ผู้หญิงและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง มีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วยรุนแรงและมีอาการร้ายแรง ซึ่งบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิตได้

เป็นไปได้ที่คนบางคนจะติดเชื้อ แบคทีเรียและไม่ให้ป่วยหรือแสดงอาการใดๆ แต่ยังสามารถแพร่เชื้อสู่ผู้อื่นได้

(หากต้องการสมัครสมาชิกข่าวความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่.)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button