Foods

Gousto ทดลองบรรจุภัณฑ์กินได้เครื่องแรกของโลกที่ทำจากโปรตีนถั่ว

Gousto กำลังทดลองใช้โซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่กินได้รายแรกของโลก โดยเป็นส่วนหนึ่งของความพยายามที่จะลดบรรจุภัณฑ์พลาสติกในกล่องสูตรอาหารต่อไป

หลังจาก 15 ปีของการวิจัยและหนึ่งปีของการพัฒนา เครื่องห่อสต็อกคิวบ์คือบรรจุภัณฑ์ที่กินได้เป็นรายแรกของโลกที่ทำมาจากโปรตีนถั่ว สร้างสรรค์โดยความร่วมมือกับ Xampla ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ สต็อกคิวบ์จะถูกทดลองในกล่องสูตร Gousto ในเดือนนี้

บรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้นั้นทำขึ้นโดยวิศวกรรมและทำให้วัสดุโปรตีนถั่วแห้งลงใน แผ่นที่มีคุณสมบัติเหมือนพลาสติก สามารถรักษารสชาติและอายุของอาหารได้ แต่ไม่มีของเสียจากบรรจุภัณฑ์ ยิ่งไปกว่านั้น วัสดุยังเป็นวีแก้นและปราศจากกลูเตนอีกด้วย

Xampla_01

แคปซูลจะละลายเมื่อทำขึ้นและสามารถรับประทานได้ โดยไม่กระทบต่อรสชาติ อย่างไรก็ตาม มีการประนีประนอมเรื่องอายุการเก็บรักษาเมื่อเทียบกับซุปเปอร์มาร์เก็ตคิวบ์ Gousto กล่าว

พ่อครัวแม่ครัวที่เข้าร่วมการทดลองจะเพลิดเพลินไปกับ สต็อกผักในสูตรซุปแครอทและถั่วเลนทิลอินเดียของ Gousto โดยเพียงแค่ละลายสต็อกคิวบ์และบรรจุภัณฑ์ในน้ำร้อน

ภายหลังการทำกำไรเต็มปีแรกในปี 2020 บริษัทกล่องสูตรอาหารเมื่อเร็วๆ นี้ กลายเป็นบริษัท B ที่ได้รับการรับรอง โดยเข้าร่วมกับชุมชนธุรกิจระดับโลกที่มุ่งมั่นที่จะเติบโตในทางที่ถูกต้องสำหรับผู้คนและโลกใบนี้ รวมถึง Xampla

ส่วนหนึ่งเป็นผลจากการทำงานอย่างต่อเนื่องของ Gousto ในการลดบรรจุภัณฑ์พลาสติกในกล่องสูตรอาหาร ปีที่แล้ว ธุรกิจลดพลาสติกลง 50% ในกล่องโดยเปลี่ยนมาใช้บรรจุภัณฑ์กระดาษแข็งมากขึ้นและเปิดตัว Eco Chill Box นวัตกรรมฉนวนที่ทำจากกระดาษแข็งรีไซเคิล ซึ่งช่วยให้ส่วนผสมสดในกล่อง

Gousto สามารถประหยัดพลาสติกได้อีก 17 ตันต่อปี หากบรรจุภัณฑ์ก้อนใหม่ที่รับประทานได้นั้นเปิดตัวให้กับลูกค้าอย่างครบถ้วนในอนาคต บริษัทประมาณการ

บรรจุภัณฑ์สต็อกคิวบ์ที่รับประทานได้กำลังถูกทดลองเพื่อแทนที่ซองผสมสต็อกที่มีอยู่ของ Gousto สำหรับสต็อกที่ปราศจากบรรจุภัณฑ์ซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติ

Timo Boldt ซีอีโอและผู้ก่อตั้งของ Gousto กล่าว “ที่ Gousto จุดประสงค์ของเราคือการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีผลกระทบเชิงบวกต่อผู้คนและโลกใบนี้ และเราลงทุนในนวัตกรรมที่จะช่วยให้เราได้รับ ที่นั่น. เราภาคภูมิใจกับ Eco Chill Box ของเราและผลลัพธ์ที่ได้คือพลาสติกจำนวนมากที่เราตัดออกจากกล่อง ความร่วมมือกับ Xampla ครั้งนี้เป็นอีกก้าวที่น่าตื่นเต้นอย่างยิ่งในการลดบรรจุภัณฑ์พลาสติกให้ดียิ่งขึ้นไปอีก”

เรา’ รู้สึกตื่นเต้นที่ได้เห็นสิ่งที่ลูกค้าของเราคิด และเดินหน้าปูทางสู่นวัตกรรมที่ยั่งยืนในอุตสาหกรรมของเรา”

ไม่มีผลกระทบต่อรสชาติหรือราคา แม้ว่าจะส่งผลกระทบต่ออายุการเก็บรักษาก็ตาม

บรรจุภัณฑ์ที่รับประทานได้ไม่มีผลกระทบต่อรสชาติของสต็อค ทางบริษัทกล่าวเสริม FoodNavigator บอกกับ FoodNavigator แต่อาหารต้นแบบของ Gousto มักจะบริโภคภายในสัปดาห์ของการจัดส่ง ดังนั้นจะไม่ส่งผลกระทบต่อลูกค้า

ไซม่อน ฮอมเบอร์สลีย์ ซีอีโอของ Xampla กล่าว “บรรจุภัณฑ์โปรตีนถั่วลันเตาที่กินได้เป็นแห่งแรกของโลกนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากการวิจัย 15 ปีของมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ และกว่าหนึ่งปีของการพัฒนากับ Gousto ทีม. เรารู้สึกตื่นเต้นมากที่ได้ร่วมงานกับบริษัทกล่องสูตรเพื่อเสนอทางเลือกที่ยั่งยืนมากขึ้นสำหรับพลาสติก และหวังว่านี่จะเป็นจุดเริ่มต้นของการเปลี่ยนแปลงครั้งสำคัญในอุตสาหกรรมและโซลูชันบรรจุภัณฑ์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่อีกมากมายในอนาคต”

ตอนนี้บรรจุภัณฑ์กินได้สำหรับลูกค้า Gousto ที่จะเลือกเพิ่มในการส่งมอบตั้งแต่วันที่ 6-12 พฤศจิกายน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสูตรซุปแครอทและถั่วเลนทิลของอินเดีย ราคากล่องจะเท่าเดิม เปิดเผยเพิ่มเติม ขั้นตอนต่อไปคือ “หาวิธีใช้เทคโนโลยีนี้เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพประสบการณ์ลูกค้า และพวกเขาต้องการใช้แอปพลิเคชันใด”

Xampla กล่าวว่าวัสดุโปรตีนถั่วของมันมีประสิทธิภาพ เหมือนพลาสติกทั่วไปแต่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพอย่างสมบูรณ์ วัสดุนี้มีการใช้งานในผลิตภัณฑ์พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวจำนวนมาก และหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักคือไมโครแคปซูล มันเสริมว่า R&D ได้รับแรงบันดาลใจจากกฎระเบียบที่จะเกิดขึ้นจาก European Chemicals Agency

“ไมโครแคปซูลน้ำหอมพลาสติกถูกกำหนดให้ถูกควบคุมภายใต้การห้ามใช้ไมโครพลาสติก ECHA ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ปล่อย 500,000 ไมโครพลาสติกหลายตันตลอด 20 ปี” รายงานระบุ “เนื่องจากพวกมันมีขนาดเล็กเกินกว่าจะรวบรวมได้เมื่อหมดอายุการใช้งาน พวกเขาจึงนำเสนอความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมที่แท้จริงซึ่งจำเป็นต้องเอาชนะ กระนั้น ในขณะที่จำเป็น กฎระเบียบนี้ทำให้ประสบการณ์ของผู้บริโภคที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบในเรื่องกลิ่นหอมสดชื่นและอายุยืนในบ้านและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลของเราตกอยู่ในความเสี่ยง”

มันเพิ่ม: “ นี่ไม่ใช่เพียงความก้าวหน้าสำหรับโลกเท่านั้น แต่ยังจะ ยังช่วยให้แบรนด์ที่ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงด้านกฎระเบียบเพิ่มเติมเกี่ยวกับไมโครพลาสติก”

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button