Life Style

แตงโม: ประโยชน์ต่อสุขภาพ ความเสี่ยง & ข้อมูลโภชนาการ

แตงโม สดชื่น ดีต่อใจ

(เครดิตภาพ: Tsvi Braverman / EyeEm ผ่าน Getty Images)

แตงโม (Citrullus lanatus) เป็นผลไม้เพื่อสุขภาพ อร่อย แช่ด้วยสารอาหาร แคลอรี่ต่ำ และปราศจากไขมัน เมื่อรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม แตงโมจะดีสำหรับคุณและให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย คุณสามารถกินแตงโมได้ทุกส่วนรวมทั้งเปลือกและเมล็ดตามเว็บไซต์สุขภาพ สายสุขภาพ .

แตงโมมีน้ำประมาณ 92% ตาม Healthline การกัดที่ฉ่ำแต่ละครั้งมีระดับที่สำคัญของ วิตามินเอ, วิตามินบี 6 และ วิตามินซี ไลโคปีนจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระ NSnts และ กรดอะมิโน. แตงโมยังมีปริมาณเล็กน้อย โพแทสเซียม. “อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดอะมิโนสูงช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเหมาะสม” แองเจล่ากล่าว Lemond นักโภชนาการ นักโภชนาการ และโฆษกของ สถาบันโภชนาการและการควบคุมอาหาร. “กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับโปรตีน และโปรตีนถูกใช้ในแทบทุกหน้าที่ที่สำคัญในร่างกาย” ที่เกี่ยวข้อง: จริงๆต้องดื่มน้ำเท่าไหร่? แตงโม ประโยชน์ต่อสุขภาพ

แตงโมมีระดับไลโคปีนสูงสุดของผลไม้สดทุกประเภท ไลโคปีนเป็นไฟโตนิวเทรียนท์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในผักและผลไม้ที่ทำงานร่วมกับร่างกายมนุษย์เพื่อกระตุ้นปฏิกิริยาที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นเม็ดสีแดงที่ให้สีของแตงโม มะเขือเทศ ส้มโอแดง และฝรั่ง ให้เป็นไปตาม กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา แตงโมครึ่งถ้วยมีไลโคปีนประมาณ 9 ถึง 13 มิลลิกรัม — มีไลโคปีนมากกว่ามะเขือเทศดิบ 40%

คุณค่าทางโภชนาการแตงโม ข้อมูล

ที่นี่ เป็นข้อมูลโภชนาการสำหรับแตงโมตาม สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา ซึ่งควบคุมการติดฉลากอาหารผ่านพระราชบัญญัติการติดฉลากและการศึกษาแห่งชาติ: ขนาดที่ให้บริการ : หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ถ้วย (10 ออนซ์ / 280 กรัม) แคลอรี่: 80 ( แคลอรี่จากไขมัน 0)

จำนวนต่อการให้บริการ (และ %DV*) *เปอร์เซ็นต์ค่ารายวัน (%DV) ขึ้นอยู่กับ a อาหาร 2,000 แคลอรี่

ไขมันทั้งหมด : 0g (0%)

คาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

: 21g (7%) ใยอาหาร: 1g (4%) น้ำตาล: 20g

คอเลสเตอรอล: 0 มก. (0%) โซเดียม: 0 มก. ( 0%) โพแทสเซียม: 270 มก. (8%) โปรตีน: 1g

วิตามิน A: (30%) วิตามินซี: (25%) แคลเซียม: (2%) เหล็ก: (4%)

ไลโคปีนเชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจ สุขภาพกระดูก และการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งคิดว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ตามที่ Victoria Jarzabkowski นักโภชนาการจาก Fitness Institute of Texas แห่ง The University of Texas at Austin กล่าว

ในการเพิ่มปริมาณไลโคปีนของคุณให้ได้มากที่สุด คุณต้องปล่อยให้แตงโมของคุณสุกเต็มที่ ยิ่งแตงโมของคุณแดงขึ้น ความเข้มข้นของไลโคปีนก็จะยิ่งสูงขึ้น ปริมาณเบต้าแคโรทีนและสารต้านอนุมูลอิสระฟีนอลยังเพิ่มขึ้นเมื่อแตงโมสุก “เบต้าแคโรทีนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในผักผลไม้สีส้มแดง ช่วยในเรื่องภูมิคุ้มกัน ผิวหนัง ตา และป้องกันมะเร็ง” เลมอนด์กล่าว

การศึกษาในปี 2554 ใน Journal of Food Composition and Analysis ซึ่งสำรวจแตงโมห้าประเภท เมื่อสุกสี่ระยะ พบว่าแตงโมที่ยังไม่สุกซึ่งมีเนื้อสีขาวเป็นหลักมีเบต้าแคโรทีนเกือบเป็นศูนย์ เมื่อถึงเวลาที่มันเป็นสีแดงเต็มที่ ผลไม้ก็เป็นแหล่งที่ดีของไฟโตนิวเทรียนท์ อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าส่วนสีแดงเป็นส่วนที่ดีเพียงอย่างเดียว Jarzabkowski กล่าวว่า “แตงโมทุกส่วนมีประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึงเนื้อสีขาวที่อยู่ใกล้เปลือกที่สุด ซึ่งมีกรดอะมิโนซิทรูลีนมากกว่าเนื้อตามการศึกษาในปี 2548วารสารโครมาโตกราฟี . Citrulline เป็นกรดอะมิโนที่มีคุณค่าซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนอาร์จินีน กรดอะมิโนเหล่านี้ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด ซึ่งนำไปสู่สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การไหลเวียนที่ดีขึ้น และแม้กระทั่งการรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ ตามการวิจัยที่ มหาวิทยาลัยเท็กซัส A&M .

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าเมล็ดแตงโมมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างน่าอัศจรรย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเมล็ดแตกหน่อ และเปลือก พวกเขาอยู่ในระดับสูง

โปรตีน ,

แมกนีเซียม วิตามินบีและไขมันดีตามการวิเคราะห์โดย Watermelon can help lower the risk of heart disease. วารสารโภชนาการนานาชาติและ วิทยาศาสตร์การอาหาร.

บำรุงหัวใจและต้านการอักเสบ

แตงโมช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ (เครดิตรูปภาพ: Elin Enger ผ่าน Getty Images)

ระดับไลโคปีนในแตงโมสูงมีประสิทธิภาพในการปกป้องเซลล์จากความเสียหายและอาจช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ตามการศึกษาที่ มหาวิทยาลัยเพอร์ดู. การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Hypertension พบว่าสารสกัดจากแตงโมช่วยลดความดันโลหิตสูงและ ลดความดันโลหิตในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน

แตงโมอาจมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วัยหมดประจำเดือน พบว่าสตรีวัยหมดประจำเดือนกลุ่มหนึ่งที่ทราบว่ามีเพิ่มขึ้น ความฝืดของหลอดเลือดซึ่งใช้สารสกัดจากแตงโมเป็นเวลาหกสัปดาห์พบว่าความดันโลหิตและความฝืดของหลอดเลือดลดลงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ใช้สารสกัดจากแตงโม ผู้เขียนผลการศึกษาระบุว่าประโยชน์ของซิทรูลีนและอาร์จินีน อาร์จินีนสามารถช่วยปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดและอาจช่วยลดการสะสมของไขมันส่วนเกิน

“ไลโคปีนในแตงโมทำให้เป็นผลไม้ต้านการอักเสบ” Jarzabkowski กล่าว ไลโคปีนเป็นตัวยับยั้งกระบวนการอักเสบต่างๆ และยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการต่อต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ แตงโมยังมีโคลีนซึ่งช่วยลดการอักเสบเรื้อรัง ตามบทความปี 2006 ที่ตีพิมพ์ใน ช็อต วารสารการแพทย์. การลดการอักเสบไม่เพียงแต่ดีสำหรับผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบเท่านั้น Jarzabkowski กล่าวว่า “เมื่อคุณป่วย คุณมีความเสียหายต่อเซลล์ ซึ่งอาจเกิดจากปัจจัยหลายอย่าง เช่น ความเครียด การสูบบุหรี่ มลภาวะ โรค และร่างกายของคุณจะอักเสบ” “เรียกว่า ‘การอักเสบตามระบบ”http://www.livescience.com/” ด้วยวิธีนี้ อาหารต้านการอักเสบสามารถช่วยให้ภูมิคุ้มกันโดยรวมและสุขภาพโดยรวม

ประโยชน์อื่นๆ และการป้องกันมะเร็ง

“แตงโมช่วยให้มีความชุ่มชื้นโดยรวม และนั่นเป็นสิ่งที่ดี” Lemond กล่าว “พวกเขากล่าวว่าเราสามารถได้รับ 20-30 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการของเหลวของเรา ผ่านอาหารของเราเพียงอย่างเดียวและอาหารเช่นนี้ช่วยได้” นอกจากนี้ น้ำผลไม้ของพวกเขายังเต็มไปด้วยอิเล็กโทรไลต์ที่ดี ซึ่งสามารถช่วยป้องกันโรคลมแดดได้

แตงโมยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้แข็งแรงและช่วยให้คุณมีร่างกายที่สม่ำเสมอ

วิตามินเอยังดีสำหรับผิวของคุณ และแตงโม 1 ถ้วยมีเกือบหนึ่ง- ไตรมาสของการบริโภคประจำวันที่แนะนำของคุณ วิตามินเอช่วยให้ผิวและเส้นผมชุ่มชื้นและยังส่งเสริมการเจริญเติบโตของเซลล์คอลลาเจนและอีลาสตินใหม่อย่างมีสุขภาพดีตาม คลีฟแลนด์คลินิก. วิตามินซียังมีประโยชน์ในเรื่องนี้เนื่องจากส่งเสริมการเจริญเติบโตของคอลลาเจนที่แข็งแรง

เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ แตงโมอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ . ไลโคปีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการเชื่อมโยงกับการลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากตาม สถาบันมะเร็งแห่งชาติ. นักกีฬาที่รักแตงโมโชคดี: ดื่มน้ำแตงโมก่อนออกกำลังกายอย่างเข้มข้นช่วยลดวันถัดไป อาการปวดกล้ามเนื้อและอัตราการเต้นของหัวใจตามการศึกษาปี 2013 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารเคมีเกษตรและอาหาร. นี้สามารถนำมาประกอบกับ citrulline และ arginine กรดอะมิโนของแตงโมซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียน การศึกษาปี 2015 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารสรีรวิทยาประยุกต์ แสดงให้เห็นว่า citrulline ของแตงโมอาจช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซิทรูลีนเห็นประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นด้วยการผลิตพลังงานที่มากขึ้นในการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง เช่น การปั่นจักรยานและการวิ่ง จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินแตงโมมากเกินไป? หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม แตงโมควรให้ผลผลิต ไม่มีผลข้างเคียงที่ร้ายแรง อย่างไรก็ตาม หากคุณกินผลไม้ในปริมาณมากทุกวัน คุณอาจประสบปัญหาจากการมีไลโคปีนหรือโพแทสเซียมมากเกินไป การบริโภคไลโคปีนมากกว่า 30 มก. ต่อวันอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง อาหารไม่ย่อย และท้องอืดตาม American Cancer Society.ผู้ที่มีภาวะโพแทสเซียมสูงในเลือดสูง หรือมีโพแทสเซียมในเลือดมากเกินไป ไม่ควรบริโภคแตงโมมากกว่าหนึ่งถ้วยต่อวันซึ่งมีโพแทสเซียมน้อยกว่า 140 มก. ให้เป็นไปตาม สถาบันสุขภาพแห่งชาติ , ภาวะโพแทสเซียมสูงอาจส่งผลให้หัวใจเต้นผิดปกติและปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ รวมทั้งการควบคุมกล้ามเนื้อลดลง กำลังโหลด การรับประทานอาหารที่มีน้ำมาก เช่น แตงโมสามารถดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้ เพราะมันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ แต่เลมอนด์เตือนว่าอย่าทำสุดโต่ง “การรับประทานผักและผลไม้ทุกชนิดตามธรรมชาติจะช่วยลดแคลอรีโดยรวม (พลังงาน) ของอาหาร” เธอกล่าว “เรารู้ว่าคนที่กินผักและผลไม้ในปริมาณมากมักจะมีน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ฉันไม่แนะนำให้กินแต่แตงโมเท่านั้น … คุณจะลดน้ำหนัก แต่น้ำหนักนั้นส่วนใหญ่จะเป็นกล้ามเนื้อ”

Jarzabkowski ยังเตือนคนรักแตงโมให้คำนึงถึงการบริโภคน้ำตาลของพวกเขาด้วย “แม้ว่าน้ำตาลของแตงโมจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ยังมีน้ำตาลค่อนข้างสูง”

“คำแนะนำของฉันคือการเปลี่ยนแปลงการเลือกของคุณเสมอ” . กล่าว มะนาว. “แตงโมเป็นอาหารให้ความชุ่มชื้นที่ดี ดังนั้น ควรรับประทานร่วมกับอาหารจากพืชอื่นๆ ที่ให้ประโยชน์ด้านอื่นๆ วาไรตี้สำคัญเสมอ”

แตงโมไร้เมล็ด แตงโมไร้เมล็ดคือ triploid ซึ่งหมายความว่าพวกมัน มี โครโมโซมสามชุด จำนวนโครโมโซมเลขคี่นี้ทำให้เป็นหมันและไม่สามารถผลิตเมล็ดได้ ไฮบริดที่ปลอดเชื้อถูกสร้างขึ้น

โดยผสมเกสรตัวผู้สำหรับแตงโมที่มีโครโมโซม 22 ตัวต่อเซลล์กับแตงโมเพศเมีย ดอกไม้ที่มีโครโมโซม 44 ตัว บางส่วนต่อเซลล์ เมื่อผลที่เมล็ดนี้โตเต็มที่ เมล็ดเล็กสีขาวจะหุ้มข้างใน มีโครโมโซม 33 อัน . แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม

  • สำรวจข้อเท็จจริงสนุกๆ เกี่ยวกับแตงโมจาก คณะกรรมการส่งเสริมแตงโมแห่งชาติ และ เด็กวิทยาศาสตร์ .
  • ค้นพบ 50 สิ่งที่ต้องทำกับแตงโมด้วย แม่บ้านทำความสะอาดที่ดี .
  • เรียนรู้วิธีปลูกแตงโมของคุณเองด้วย บ้านและสวนที่ดีขึ้น
  • . บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำแนะนำทางการแพทย์

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button