แตงโม: ประโยชน์ต่อสุขภาพ ความเสี่ยง & ข้อมูลโภชนาการ

ไลโคปีนเชื่อมโยงกับสุขภาพของหัวใจ สุขภาพกระดูก และการป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมาก นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งคิดว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ตามที่ Victoria Jarzabkowski นักโภชนาการจาก Fitness Institute of Texas แห่ง The University of Texas at Austin กล่าว

การศึกษาในปี 2554 ใน Journal of Food Composition and Analysis ซึ่งสำรวจแตงโมห้าประเภท เมื่อสุกสี่ระยะ พบว่าแตงโมที่ยังไม่สุกซึ่งมีเนื้อสีขาวเป็นหลักมีเบต้าแคโรทีนเกือบเป็นศูนย์ เมื่อถึงเวลาที่มันเป็นสีแดงเต็มที่ ผลไม้ก็เป็นแหล่งที่ดีของไฟโตนิวเทรียนท์ อย่างไรก็ตาม นั่นไม่ได้หมายความว่าส่วนสีแดงเป็นส่วนที่ดีเพียงอย่างเดียว Jarzabkowski กล่าวว่า “แตงโมทุกส่วนมีประโยชน์มากมาย ซึ่งรวมถึงเนื้อสีขาวที่อยู่ใกล้เปลือกที่สุด ซึ่งมีกรดอะมิโนซิทรูลีนมากกว่าเนื้อตามการศึกษาในปี 2548วารสารโครมาโตกราฟี . Citrulline เป็นกรดอะมิโนที่มีคุณค่าซึ่งจะเปลี่ยนเป็นกรดอะมิโนอาร์จินีน กรดอะมิโนเหล่านี้ส่งเสริมการไหลเวียนของเลือด ซึ่งนำไปสู่สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด การไหลเวียนที่ดีขึ้น และแม้กระทั่งการรักษาภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศ ตามการวิจัยที่ มหาวิทยาลัยเท็กซัส A&M .

โปรตีน ,

แมกนีเซียม วิตามินบีและไขมันดีตามการวิเคราะห์โดย วารสารโภชนาการนานาชาติและ วิทยาศาสตร์การอาหาร.

บำรุงหัวใจและต้านการอักเสบ

แตงโมช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ (เครดิตรูปภาพ: Elin Enger ผ่าน Getty Images)

เช่นเดียวกับผักและผลไม้อื่นๆ แตงโมอาจช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ . ไลโคปีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีการเชื่อมโยงกับการลดการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งต่อมลูกหมากตาม สถาบันมะเร็งแห่งชาติ. นักกีฬาที่รักแตงโมโชคดี: ดื่มน้ำแตงโมก่อนออกกำลังกายอย่างเข้มข้นช่วยลดวันถัดไป อาการปวดกล้ามเนื้อและอัตราการเต้นของหัวใจตามการศึกษาปี 2013 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารเคมีเกษตรและอาหาร. นี้สามารถนำมาประกอบกับ citrulline และ arginine กรดอะมิโนของแตงโมซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียน การศึกษาปี 2015 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารสรีรวิทยาประยุกต์ แสดงให้เห็นว่า citrulline ของแตงโมอาจช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการกีฬา ผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหารซิทรูลีนเห็นประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นด้วยการผลิตพลังงานที่มากขึ้นในการออกกำลังกายที่มีความเข้มข้นสูง เช่น การปั่นจักรยานและการวิ่ง จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณกินแตงโมมากเกินไป? หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม แตงโมควรให้ผลผลิต ไม่มีผลข้างเคียงที่ร้ายแรง อย่างไรก็ตาม หากคุณกินผลไม้ในปริมาณมากทุกวัน คุณอาจประสบปัญหาจากการมีไลโคปีนหรือโพแทสเซียมมากเกินไป การบริโภคไลโคปีนมากกว่า 30 มก. ต่อวันอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ท้องร่วง อาหารไม่ย่อย และท้องอืดตาม American Cancer Society.ผู้ที่มีภาวะโพแทสเซียมสูงในเลือดสูง หรือมีโพแทสเซียมในเลือดมากเกินไป ไม่ควรบริโภคแตงโมมากกว่าหนึ่งถ้วยต่อวันซึ่งมีโพแทสเซียมน้อยกว่า 140 มก. ให้เป็นไปตาม สถาบันสุขภาพแห่งชาติ , ภาวะโพแทสเซียมสูงอาจส่งผลให้หัวใจเต้นผิดปกติและปัญหาหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ รวมทั้งการควบคุมกล้ามเนื้อลดลง กำลังโหลด การรับประทานอาหารที่มีน้ำมาก เช่น แตงโมสามารถดึงดูดผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักได้ เพราะมันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มได้ แต่เลมอนด์เตือนว่าอย่าทำสุดโต่ง “การรับประทานผักและผลไม้ทุกชนิดตามธรรมชาติจะช่วยลดแคลอรีโดยรวม (พลังงาน) ของอาหาร” เธอกล่าว “เรารู้ว่าคนที่กินผักและผลไม้ในปริมาณมากมักจะมีน้ำหนักตัวที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ฉันไม่แนะนำให้กินแต่แตงโมเท่านั้น … คุณจะลดน้ำหนัก แต่น้ำหนักนั้นส่วนใหญ่จะเป็นกล้ามเนื้อ”

. บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลเท่านั้นและไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้คำแนะนำทางการแพทย์