Foods

แพลตฟอร์มของผู้จัดพิมพ์: เราเรียนรู้อะไร – หรือไม่ – จากการระบาดของหัวหอมในปี 2020

ความคิดเห็น

ช่วงสองสามสัปดาห์ที่ผ่านมาฟังดูคุ้นหูมากสำหรับฤดูใบไม้ผลิปี 2020 เมื่อเราเผชิญกับการระบาดทั่วประเทศ (และแคนาดา) เชื้อซัลโมเนลลาที่เชื่อมโยงกับหัวหอมที่ปลูกในแคลิฟอร์เนีย ขณะนี้เรากำลังเผชิญกับการระบาดที่คล้ายกัน ซึ่งเล็กกว่า ณ จุดนี้ (มากกว่า 650 เทียบกับผู้ป่วยมากกว่า 1,600 ราย) แต่จะน่าสนใจที่จะดูว่าสาเหตุหลักของการระบาดเป็นกรณีด้านล่างในปี 2020 หรือไม่

นี่คือสิ่งที่ FDA กล่าวในเดือนพฤษภาคม 2020:

สหรัฐอเมริกา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ได้ออกรายงาน เกี่ยวกับการสอบสวน แซลโมเนลลา การระบาดของนิวพอร์ต ที่ทำให้เกิดรายงานการเจ็บป่วยมากกว่า 1,600 รายการในสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม 2020 องค์การอาหารและยาทำงานร่วมกับศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) หน่วยงานของรัฐ และเจ้าหน้าที่ของแคนาดา (หน่วยงานสาธารณสุขของแคนาดาและสำนักงานตรวจสอบอาหารของแคนาดา) เพื่อตรวจสอบการระบาด ซึ่งเชื่อมโยงผ่านระบาดวิทยาและสืบย้อนไปถึงต้นหอมแดงทั้งต้นที่จัดหาโดย Thomson International Inc. ซึ่งมีสำนักงานใหญ่ใน Bakersfield (Southern San Joaquin Valley) ด้วย al operation ใน Holtville (Imperial Valley), California.

การระบาดใหญ่ที่สุด แซลโมเนลลา

  • การเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารระบาดในรอบกว่าทศวรรษ รายงานที่เผยแพร่ในวันนี้ประกอบด้วยภาพรวมของการตรวจสอบย้อนกลับ การสัมภาษณ์ในสถานที่ภายหลัง การสังเกตด้วยสายตาของทุ่งที่กำลังเติบโต และการสุ่มตัวอย่างสิ่งแวดล้อม และปัจจัยต่างๆ ที่อาจมีส่วนทำให้เกิดการปนเปื้อนของหัวหอมแดงด้วย Salmonella.

    แม้ว่าจะไม่สามารถระบุสาเหตุที่แท้จริงที่สรุปได้ แต่ปัจจัยที่อาจส่งผลต่อปี 2020 หลายประการ มีการระบุการระบาดของเชื้อ Salmonella ที่เชื่อมโยงกับหัวหอมแดง ซึ่งรวมถึง:

    • ที่อาจเป็นไปได้ แหล่งน้ำชลประทานที่ปนเปื้อน
    • แกะเล็มหญ้า ที่ดินข้างเคียง
    • สัญญาณการบุกรุกของสัตว์ ได้แก่ ขี้ (ขี้อุจจาระ) และฝูงนกขนาดใหญ่ที่อาจแพร่กระจายการปนเปื้อน และ
    • พื้นผิวสัมผัสอาหารที่ไม่ได้รับการตรวจสอบ บำรุงรักษาหรือทำความสะอาดบ่อยเท่าที่จำเป็นเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของผลิตผล

    ในการสุ่มตัวอย่างที่ Holtville รัฐแคลิฟอร์เนีย FDA พบ Salmonella Newport ในน้ำ 10 ตัวอย่าง (การชลประทาน การซึม และการระบายน้ำ) และตัวอย่างย่อยของตะกอน 1 ตัวอย่าง อย่างไรก็ตาม การจัดลำดับจีโนมทั้งหมดของตัวอย่างเหล่านี้ไม่ตรงกับสายพันธุ์ของการระบาด

    แม้ว่าจะไม่สามารถระบุสาเหตุที่แน่ชัดได้ แต่ปัจจัยที่อาจก่อให้เกิดการระบาดของหัวหอมแดงในปี 2020 ได้แก่ ระบุรวมถึงสมมติฐานชั้นนำที่ปนเปื้อนน้ำชลประทานที่ใช้ในทุ่งปลูกใน Holtville, CA อาจนำไปสู่การปนเปื้อนของหัวหอม

    ตามรายงานนี้ FDA สนับสนุน ฟาร์มทั้งหมดไปที่:

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button