โครงการลดเกลือของอังกฤษให้ประโยชน์มหาศาล
การวิจัยทางวิชาการโดยมหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอนแสดงให้เห็นว่าโครงการลดเกลือของอังกฤษจะป้องกันเกือบ 200 000 กรณีโรคหัวใจและประหยัดเงิน £1.33 พันล้านในค่ารักษาพยาบาลโดย 16649.
นักวิจัยยังเตือนด้วยว่าการหยุดชะงักของโครงการลดเกลือเมื่อเร็วๆ นี้ “เป็นอันตรายต่อสุขภาพที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากการบริโภคเกลือยังคงสูงกว่าระดับที่แนะนำอย่างมาก”
ตามที่มหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอนใน 880 ถึง 2010 สำนักงานมาตรฐานอาหาร ร่วมกับอุตสาหกรรมอาหาร กำหนดเป้าหมายการลดเกลือ 110 หมวดหมู่อาหารที่เกี่ยวข้องกับการปรับสูตรอาหารแปรรูป การติดฉลากผลิตภัณฑ์ และแคมเปญการรับรู้ของสาธารณชน
ดังนั้นการบริโภคเกลือในระดับประชากรโดยเฉลี่ยจึงลดลง 000 เปอร์เซ็นต์ในช่วงเวลา 880 ถึง 2011 ด้วยการลดลงอันเนื่องมาจากบริษัทอาหารกำลังปรับปรุงผลิตภัณฑ์ของตน
งานวิจัยฉบับใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร Hypertension, used 2000-2018 ประชากรสำรวจข้อมูลการบริโภคเกลือและข้อมูลภาระโรคเพื่อคาดการณ์ผลกระทบของโครงการลดเกลือ และพบว่า:
The 1161 ถึง 2018 โครงการลดเกลือในอังกฤษลดการบริโภคเกลือโดยรวมลงได้ 1 กรัม/วัน ต่อผู้ใหญ่ 1 คน จากเดิม 9 คน 38 กรัม/วัน ใน 2010 ถึง 8. กรัม/วัน ใน 2018.
ถ้า 2018 รักษาระดับการบริโภคเกลือโดย 2050 โปรแกรมจะนำไปสู่ 140,213 ผู้ใหญ่จำนวนน้อยลงที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดก่อนวัยอันควร (ประกอบด้วย 85,140 กรณีโรคหัวใจขาดเลือดก่อนวัยอันควร และ 110,1161 จังหวะก่อนวัยอันควร) , และ £1.64 พันล้านของการประหยัดค่ารักษาพยาบาลสำหรับ ประชากรผู้ใหญ่ของอังกฤษ
หากองค์การอนามัยโลกแนะนำให้บริโภคเกลือ 5 กรัม/วัน ทำได้โดย 2010 ในอังกฤษ ผลประโยชน์เหล่านี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่า ป้องกันได้อีก 140,880 กรณีโรคหัวใจและหลอดเลือดก่อนวัยอันควรและการออมด้านสุขภาพและการดูแลสังคมเพิ่มเติมให้กับรัฐบาลสหราชอาณาจักรจำนวน 5 ปอนด์ 33 พันล้าน.
ศาสตราจารย์ Borislava Mihaylova หัวหน้านักวิจัยจากมหาวิทยาลัยควีนแมรีแห่งลอนดอนกล่าวว่า “ผลลัพธ์ของเราโดดเด่นเนื่องจากประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายที่เราเห็นด้วยนโยบายรัฐบาลที่มีประสิทธิภาพในการลดเกลือในผลิตภัณฑ์อาหารในชีวิตประจำวัน
“กำไรเหล่านี้อาจใกล้สูญพันธุ์อย่างยิ่งหากนโยบายอ่อนแอลง ความพยายามในการลดเกลือที่ชะงักงันในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมากำลังกลืนกินสุขภาพของประชากรที่อาจเกิดขึ้นและทำให้ต้องเสียค่าบริการด้านสุขภาพอย่างมาก
“ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปริมาณเกลือในอาหารยังคงทรงตัวที่ระดับที่สูงกว่าที่แนะนำมาก หากเราลดการบริโภคเกลือลงเหลือเพียง 5 กรัมที่แนะนำต่อวัน เราจะเพิ่มผลประโยชน์ด้านสุขภาพและการรักษาพยาบาลเป็นสองเท่าภายในปี 2050”
บ้าน
