FSIS เรียกเชื้อ Salmonella serotypes ว่าเป็น 'แนวทางใหม่'
ยี่สิบสองเดือนหลังจากยื่นคำร้องเพื่อขอให้หน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารของ USDA และการตรวจสอบ (FSIS) ประกาศว่า “การระบาด” บางชนิดของเชื้อ Salmonella เป็นเรื่องของสารเจือปนในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก รัฐบาลยังคงคิดเกี่ยวกับเรื่องนี้
Rachel Edelstein ผู้ช่วยผู้ดูแลระบบของสำนักงานนโยบายและการพัฒนาโครงการ FSIS ได้อัปเดตผู้ให้การสนับสนุนคำร้องในจดหมายถึง William D. Marler ทนายความด้านความปลอดภัยด้านอาหารที่มีชื่อเสียงระดับประเทศ ซึ่งร้องขอการอัปเดตสถานะบน ยื่นคำร้องเมื่อวันที่ 19 มกราคม 2020
Marler ในนามของ Rick Schiller, Steven Romes, the Porter family, Food and Water Watch, the Consumer Federation of America และ Consumer Reports ต้องการให้ FSIS จัดหมวดหมู่บางอย่าง “ซีโรไทป์การแพร่ระบาด” ของเชื้อซัลโมเนลลาที่เจือปนในเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก เชื้อ E. coli ที่เป็นพิษหลายสายพันธุ์ รวมทั้ง O157:H7 เป็นสารเจือปน ซึ่งหมายความว่าห้ามมิให้รับประทานเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก
ยังไม่มีการระบุซีโรไทป์ของเชื้อซัลโมเนลลาว่าเป็นสารเจือปน
FSIS เปิดคำร้องต่อความคิดเห็นสาธารณะที่ปิดตัวลงเมื่อวันที่ 22 พฤษภาคม 2020 โดยรวบรวมความคิดเห็น 377 รายการซึ่งรวมถึงการวิพากษ์วิจารณ์และยกประเด็นที่ Marler ตอบกลับเป็นการเพิ่มเติมคำร้องในวันที่ 5 มิถุนายน 2020
Edelstein กล่าวว่า FSIS ถือว่าคำร้องจากศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อประโยชน์สาธารณะ (CSPI) ในวันที่ 25 มกราคม 2020 นั้น “เกี่ยวข้อง” กับการยื่นฟ้องของ Marler คำร้อง CSPI ขอให้ FSIS เริ่มสร้างกฎเพื่อ 1) กำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่บังคับใช้ได้สำหรับปัญหาด้านสาธารณสุขที่สำคัญที่สุดประเภท Salmonella และ Campylobacter และ 2) กำหนดให้สถานประกอบการสัตว์ปีกระบุและควบคุมความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหารภายในห่วงโซ่อุปทาน
“หน่วยงานตั้งใจที่จะพิจารณาปัญหาที่เกิดขึ้นในคำร้องทั้งสองร่วมกันเพื่อให้แน่ใจว่าการดำเนินการของหน่วยงานใด ๆ ที่ดำเนินการเพื่อตอบสนองต่อคำร้องมีความสอดคล้องกัน” จดหมายของ Edelstein ถึง Marler กล่าว “FSIS จะตอบสนองต่อคำร้อง CSPI และคำร้องของคุณหลังจากที่ได้ประเมินปัญหาที่เกิดขึ้นอย่างละเอียดถี่ถ้วนแล้ว เช่นเดียวกับความคิดเห็นที่ส่งมาในคำร้องและข้อมูลเสริมใดๆ”
Edelstein ยังกล่าวอีกว่าทั้งสองคำร้อง ด้วย “แนวทางใหม่” ของพวกเขาจะได้รับการพิจารณาโดย “แผนการที่จะสำรวจแนวทางใหม่ ๆ ที่เป็นไปได้ในการจัดการกับเชื้อ Salmonella ในสัตว์ปีก” ซึ่งประกาศโดย Tom Vilsack รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรและสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของ USDA
เธอยังกล่าวอีกว่า FSIS ได้ขอให้คณะกรรมการที่ปรึกษาแห่งชาติด้านเกณฑ์ทางจุลชีววิทยาของอาหาร (NSCMCF) ‘สำรวจวิธีการที่หน่วยงานสามารถจัดการกับเชื้อ Salmonella serotypes ที่เกี่ยวข้องกับความเจ็บป่วยของมนุษย์ ลักษณะของสายพันธุ์ (เช่น ความรุนแรงต่อโรค) และปริมาณ ของ Salmonella ต่อผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกดิบเมื่อประเมินการควบคุม Salmonella ของอุตสาหกรรม”
อุตสาหกรรมคัดค้านคำร้อง Marler โดยอ้างว่า Salmonella ไม่ใช่ “สารเติมแต่ง” ในเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ปีก
Marler เป็นผู้จัดพิมพ์ Food Safety News.
(ในการสมัครรับข่าวสารความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่.)
