Foods

ADM เปิดตัวเทรนด์ผู้บริโภครายใหญ่ครั้งต่อไป

จากการวิจัยเชิงลึกจากแพลตฟอร์มข้อมูลเชิงลึกผู้บริโภค Outside Voice ที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ ADM บริษัทได้ให้รายละเอียดของแต่ละพื้นที่การเติบโตที่พร้อมสำหรับการขึ้นบินในปีใหม่ ซึ่งแบรนด์ผู้บริโภคสามารถใช้เพื่อกระตุ้นนวัตกรรมผลิตภัณฑ์

Brad Schwan รองประธานฝ่ายการตลาดหมวดหมู่สำหรับ ADM กล่าวว่า “ผู้บริโภคทุกวันนี้ยังคงสำรวจสภาพแวดล้อมที่วุ่นวายซึ่งได้ถอนรากถอนโคนชีวิตทุกด้าน สิ่งนี้ทำให้แบรนด์ที่มีความคิดก้าวหน้าพัฒนาโซลูชันใหม่ ๆ ที่สร้างขึ้นเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสร้างความรู้สึกปกติสำหรับตนเอง ครอบครัว และสัตว์เลี้ยงของพวกเขา เราเห็นทุกอย่างตั้งแต่อาหาร อาหารสัตว์ และเครื่องดื่มที่ส่งเสริมสุขภาพลำไส้ ไปจนถึงเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมจากพืช ไปจนถึงบรรจุภัณฑ์ที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ”

ADM ได้เน้นย้ำถึงสิ่งที่ มองว่าเป็นแนวโน้มผู้บริโภคหลัก 8 ประการที่ขับเคลื่อนการเติบโตทั่วโลกทั้งในปัจจุบันและอนาคต ซึ่งกำหนดรูปแบบนวัตกรรม การปรับปรุง และแพลตฟอร์มการพัฒนาของบริษัท

การบำรุงสำหรับทั้งตัว

ผู้บริโภคต้องการกระตือรือร้นมากขึ้นในการสนับสนุนจิตใจและร่างกายผ่านแนวทางที่สมดุลในการรับประทานอาหารและการใช้ชีวิต แม้ว่าจะเป็นแนวโน้มในระยะยาว แต่การระบาดใหญ่ทั่วโลกเมื่อเร็วๆ นี้ได้ให้ความสนใจต่อสุขภาพจิตที่ดี โดยหลายๆ คนมองหาวิธีที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการรับมือกับความเครียดและความวิตกกังวล โภชนาการที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นวิธีสำคัญวิธีหนึ่งที่ผู้บริโภคต้องการสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดีแบบองค์รวม ADM Outside Voice พบว่า 37% ของผู้บริโภคทั่วโลกคาดหวังให้ขนมที่กินเข้าไปช่วยให้สุขภาพจิตดีขึ้น

วิถีชีวิตจากพืช

แนวทางการกินที่ยืดหยุ่นได้กลายเป็นกระแสหลัก เนื่องจากผู้บริโภคมองหาสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจากพืช เพื่อสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ADM กล่าวตามรายงานของ Boston Consulting Group และ Blue Horizon Corporation, Food for Thought, The Protein Transformation Report, 2021 คาดว่าโปรตีนทางเลือกจะมีสัดส่วนถึง 11% ของตลาดโปรตีนทั้งหมดในปี 2035 ซึ่งกำลังถูกเติมเชื้อเพลิงใน ส่วนหนึ่งจากโควิด-19 ซึ่งได้เร่งความสนใจในพืชเป็นหลัก เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจกับความต้องการทางโภชนาการของร่างกายอย่างใกล้ชิด แบรนด์อาหารและเครื่องดื่มกำลังขยายขอบเขตของทางเลือกจากพืชที่มีสารอาหารสูงสำหรับผู้บริโภค โดยมีเป้าหมายเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืน มุ่งเน้นด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี และปลอดภัย

ไมโครไบโอมเป็นรากฐานของความมีสุขภาพที่ดี

ความตระหนักของไมโครไบโอมที่เป็นศูนย์กลางด้านสุขภาพได้เติบโตขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ข้อมูลจาก ADM Outside Voice ระบุว่า 58% ของผู้บริโภคทั่วโลกตระหนักถึงประโยชน์ที่แบคทีเรียในระบบย่อยอาหารอาจมีต่อสุขภาพโดยรวม ผู้บริโภคในปัจจุบันกำลังมองหาอาหาร เครื่องดื่ม และอาหารเสริมที่สนับสนุนสุขภาพลำไส้และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม การเชื่อมโยงโดยผู้บริโภคกับการทำงานของภูมิคุ้มกัน แง่มุมของสุขภาพการเผาผลาญและแม้กระทั่งอารมณ์ ความรุนแรงของจิตใจ และความรู้สึกที่มีพลัง แนวทางของผู้บริโภคในการสนับสนุนลำไส้ให้มีสุขภาพดีนั้นพัฒนาจากปฏิกิริยาตอบสนอง (การแสวงหาอาหารเพื่อบรรเทาความรู้สึกไม่สบาย) ไปสู่เชิงรุก – และการแก้ปัญหาหลังการรักษา) เนื่องจากพวกเขามุ่งมั่นที่จะบรรลุการเสริมสร้างพลังอำนาจที่มากกว่าด้านสุขภาพส่วนบุคคลและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา

การจัดหาที่สะอาดและโปร่งใส

ปัจจุบันผู้บริโภคต้องการผลิตภัณฑ์ ‘ฉลากที่สะอาด’ ซึ่งพวกเขาพิจารณาว่าประกอบด้วยส่วนผสมระดับครัวจริง ADM กล่าว โดยเสริมว่านักช็อปในปัจจุบันกำลังมองหาอาหารและเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมที่เรียบง่ายและแท้จริง เพื่อช่วยส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยั่งยืน สิ่งนี้นำไปสู่ความต้องการความโปร่งใสตลอดวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่วิธีการทำไปจนถึงการบรรจุหีบห่อ และอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงโควิด-19 โดยผู้บริโภคให้ความสำคัญกับการเรียนรู้มากขึ้นว่าอาหารมาจากไหน และพยายามสร้างความมั่นใจในสุขภาพและความปลอดภัยของตนเอง ครอบครัว สัตว์เลี้ยง และชุมชน เมื่อผู้บริโภคเข้าใจผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาบริโภคมีความซับซ้อนมากขึ้น 58% ของผู้บริโภคทั่วโลกกล่าวว่าพวกเขาจะใส่ใจกับการเรียกร้องในท้องถิ่นมากขึ้นอันเนื่องมาจาก Covid-19 (FMCG Gurus: COVID-19 เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคอย่างไร)

การทำให้เป็นมนุษย์ของสัตว์เลี้ยง

ADM กล่าวว่าสัตว์เลี้ยงมักถูกมองว่าเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว – มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แต่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในช่วงโรคระบาด. สิ่งนี้ขยายไปถึงสิ่งที่สัตว์เลี้ยงของพวกเขากิน โดยที่ผู้ปกครองสัตว์เลี้ยงจำนวนมากเปลี่ยนมูลค่าการซื้อและความชอบของพวกเขาไปสู่อาหารสัตว์เลี้ยง มีการเปิดตัวผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์เลี้ยง ‘จากธรรมชาติทั้งหมด’ เพิ่มขึ้น 41% (รายงาน Mintel, The Future of Pet Food 2021) ADM Outside Voice ยังพบว่า 30% ของเจ้าของสัตว์เลี้ยงทั่วโลกใช้เวลาอย่างมากในการค้นหาตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดในปีที่แล้ว

การให้อาหารสัตว์ที่แม่นยำและมีความรับผิดชอบ

ADM กล่าวว่าการเชื่อมโยงกันของห่วงโซ่อุปทานผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้บริโภคในปัจจุบัน ด้วยความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับโซลูชันด้านอาหารสัตว์ที่ได้รับการเพิ่มประสิทธิภาพซึ่งสนับสนุนโภชนาการของมนุษย์และสัตว์ในลักษณะที่มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมสำหรับช่วงต่างๆ ของสัตว์ชนิดต่างๆ สิ่งนี้เป็นแรงผลักดันให้แบรนด์ต่างๆ เริ่มจัดทำเอกสารดิจิทัลที่อธิบายวิธีการเลี้ยงสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคยาปฏิชีวนะและ/หรือฮอร์โมนการเจริญเติบโต ผู้บริโภคเกือบครึ่ง (49%) เต็มใจจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีการประกันคุณภาพสูงและมาตรฐานความปลอดภัยที่ตรวจสอบได้ ตามการศึกษาของ Nielsen ในปี 2020

ความดีที่ยั่งยืน

ผู้บริโภคมองว่าความยั่งยืนเป็นสิ่งจำเป็นทางศีลธรรม เมื่อพวกเขาเชื่อมโยงกับสิ่งที่ถูกต้องและมีจริยธรรม ชุมชนและสิ่งแวดล้อมของพวกเขา ADM กล่าว สิ่งนี้ได้จุดประกายความต้องการในการผลิตอย่างมีจริยธรรมและแนวทางการจัดหาที่ยั่งยืน เช่น เกษตรกรรมเชิงปฏิรูปและการผลิตคาร์บอนติดลบเพื่อปกป้องแหล่งอาหารในอนาคต แบรนด์ต่างๆ ตอบสนองโดยรับตำแหน่งในเรื่องสิ่งแวดล้อม โดยมีเป้าหมายเพื่อสะท้อนถึงความมุ่งมั่นในการเพิ่มความยั่งยืนของระบบการผลิตและการจัดจำหน่าย

พลังงานหมุนเวียนและโซลูชั่นชีวภาพขั้นสูง

ผู้บริโภคในปัจจุบันตระหนักถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมจากการบริโภคและระบบอาหารในวงกว้างมากขึ้น โดยมุ่งเน้นเฉพาะที่การใช้วัสดุจำกัดและของเสียทางกายภาพ ADM กล่าว ด้วย 38% ของผู้บริโภคทั่วโลกยินดีจ่ายมากขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุที่ยั่งยืน (FMCG Gurus: COVID-19 Changed Consumer Behavior) ผู้บริโภคที่มีสติสัมปชัญญะให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดในการแสวงหาอาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลตนเอง และผลิตภัณฑ์ดูแลบ้านที่สนับสนุน ความต้องการของครอบครัว สิ่งแวดล้อม และชุมชนท้องถิ่น และผู้บริโภคเชื่อว่าบริษัทต่างๆ ควรมีความรับผิดชอบมากขึ้นในการลดของเสียและการใช้พลังงานจากการพัฒนาไปสู่การกำจัด

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Back to top button