Foods

เนื้อปูถูกตำหนิสำหรับการระบาดของโรค Salmonella ของ Maine

ชาว Maine สองคนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลหลังจากการระบาดของเชื้อ Salmonella ที่เชื่อมโยงกับเนื้อปูจาก Hardie’s Crabmeat ใน Deer Isle เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของรัฐรายงาน Maine CDC กำลังสอบสวนผู้ป่วยอย่างน้อย 5 รายที่เชื่อมโยงกับการระบาด

ชาว Maine 4 คนและคนจากนิวแฮมป์เชียร์เป็นหนึ่งในผู้ป่วยที่ได้รับการยืนยันในการระบาด

Maine CDC และกรมวิชาการเกษตร การอนุรักษ์ และป่าไม้ของรัฐเมนพบว่าเนื้อปูนั้นมีแนวโน้มว่าจะปนเปื้อนระหว่างการเตรียมและการบรรจุ เจ้าหน้าที่รัฐเมนแนะนำให้ทิ้งหีบห่อ Hardie’s Crabmeat ที่ซื้อระหว่างวันที่ 15 มิถุนายนถึง 15 สิงหาคม

การแช่แข็งไม่ทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดเชื้อ Salmonella

Hardie’s Crabmeat กล่าวถึงข้อกังวลของผู้ตรวจสอบเกี่ยวกับอาหารที่มีการปนเปื้อน และ Maine CDC กล่าวว่าไม่มีหลักฐานว่าเนื้อปูที่กำลังขายอยู่ในปัจจุบันมีความเสี่ยงหากรับประทานเข้าไป

เนื้อปูจาก Hardie’s ขายได้หลายแห่งทั่วรัฐ Maine แต่ควรบรรจุหีบห่อ ระบุชัดเจนว่ามาจากบริษัทนั้นๆ

เกี่ยวกับ SALMONELLA

อาหารที่ปนเปื้อนด้วยแบคทีเรีย Salmonella มักจะไม่มีลักษณะ กลิ่นหรือรสบูด ทุกคนสามารถป่วยด้วยการติดเชื้อซัลโมเนลลาได้ ทารก เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอมีความเสี่ยงสูงต่อการเจ็บป่วยที่รุนแรงเนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมีความเปราะบางตามข้อมูลของ CDC

ใครก็ตามที่รับประทานผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืนและมีอาการพัฒนา โรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Salmonella ควรไปพบแพทย์ คนป่วยควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับโอกาสที่อาจได้รับเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา เนื่องจากจำเป็นต้องมีการทดสอบพิเศษเพื่อวินิจฉัยโรคซัลโมเนลโลซิส อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาสามารถเลียนแบบการเจ็บป่วยอื่นๆ ซึ่งมักนำไปสู่การวินิจฉัยผิดพลาด

อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจรวมถึงอาการท้องร่วง ปวดท้อง และมีไข้ภายใน 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน มิฉะนั้น ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมักจะป่วยเป็นเวลาสี่ถึงเจ็ดวัน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี อาการท้องร่วงอาจรุนแรงจนผู้ป่วยต้องรักษาตัวในโรงพยาบาล

ผู้สูงอายุ เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง มีแนวโน้มที่จะพัฒนามากขึ้น การเจ็บป่วยที่รุนแรงและภาวะที่ร้ายแรงบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิต บางคนติดเชื้อโดยไม่ป่วยหรือแสดงอาการใดๆ อย่างไรก็ตาม พวกมันยังสามารถแพร่เชื้อไปยังผู้อื่นได้

(หากต้องการสมัครสมาชิกข่าวความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่.)

    • บ้าน

    • ธุรกิจ
    • การดูแลสุขภาพ
    • ไลฟ์สไตล์
    • เทค
    • โลก

    • อาหาร
    • เกม
    • การท่องเที่ยว
    • Leave a Reply

      Your email address will not be published.

      Back to top button