Life Style

การระบาดของเชื้อ Salmonella ขนาดใหญ่ที่เชื่อมโยงกับหัวหอม CDC เตือน

(เครดิตรูปภาพ: leventina/Getty Images)

NS แซลโมเนลลา การระบาดที่ผูกติดอยู่กับสีแดงทั้งหมด สีขาวและสีเหลือง หัวหอม ได้ป่วยมากกว่า 650 คนใน 37 รัฐตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC).

หัวหอมนำเข้าจากชิวาวา เม็กซิโก และจัดจำหน่ายโดย ProSource Inc.แถลงการณ์จากหน่วยงาน.

หัวหอมที่ได้รับผลกระทบอาจมีสติกเกอร์หรือบรรจุภัณฑ์ที่มีชื่อของผู้จัดจำหน่าย (ProSource Inc.) และประเทศต้นกำเนิด (เม็กซิโก) CDC เรียกร้องให้ผู้บริโภคทิ้งหัวหอมสีแดง สีขาว หรือสีเหลืองที่พวกเขามีที่บ้านทิ้งหากหัวหอมไม่มีฉลากหรือบรรจุภัณฑ์ที่ระบุแหล่งที่มา จนถึงตอนนี้ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขได้ระบุผู้ป่วย 652 รายที่เกี่ยวข้องกับการระบาด ในจำนวนนี้ 129 รายเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล และไม่มีรายงานผู้เสียชีวิต เจ้าหน้าที่กล่าวว่าจำนวนผู้ที่ป่วยจากการระบาดมีแนวโน้มสูงขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม ส่วนหนึ่งเป็นเพราะหลายคนที่ป่วยอาจฟื้นตัวได้โดยไม่ต้องเข้ารับการตรวจ แซลโมเนลลา .

ที่เกี่ยวข้อง: Rachael Rettner 7 อันดับเชื้อโรคในอาหาร ที่ทำให้คุณป่วย

เจ้าหน้าที่ CDC ได้ประกาศการสอบสวนครั้งแรกใน แซลโมเนลลา ระบาดเมื่อวันที่ 17 กันยายน แต่ในขณะนั้นยังไม่มีการระบุแหล่งที่มา ขณะนี้ เจ้าหน้าที่ได้ระบุแหล่งที่มาของหัวหอม โดยการสัมภาษณ์ผู้ป่วยพบว่า 75% รายงานว่ารับประทานหัวหอมดิบหรืออาหารที่มีหัวหอมดิบก่อนจะป่วย ถ้อยแถลงระบุ (การสัมภาษณ์เพื่อสอบสวนโรคที่เกิดจากอาหารอาจเกิดขึ้นได้หลายสัปดาห์หลังจากที่ผู้ป่วยป่วย และไม่ใช่ทุกคนจะจำอาหารทั้งหมดที่พวกเขากินก่อนป่วยได้ ตาม CDC ซึ่งในบางส่วนอาจอธิบายได้ว่าทำไมคนถึง 25% ไม่รายงานการรับประทานหัวหอม นอกจากนี้ คนมักไม่ตระหนักถึงส่วนผสมในอาหาร พวกเขากิน.)

ยิ่งไปกว่านั้น มีรายงานว่ามีคนป่วยหลายคนที่รับประทานอาหารที่ร้านอาหารเดียวกัน ปรากฎว่า ProSource จัดหาหัวหอมให้กับร้านอาหารเหล่านี้หลายแห่ง นักวิจัยยังระบุสายพันธุ์เฉพาะของ ซัลโมเนลลา ทำให้คนป่วย — แซลโมเนลลา Oranienburg — ในถ้วยเครื่องปรุงที่บรรจุผักชีและมะนาวที่เหลือจากบ้านของผู้ป่วย บุคคลดังกล่าวรายงานว่าในภาชนะนั้นมีหัวหอมด้วย แต่ไม่มีหัวหอมเหลือตาม CDC แหล่งที่มา ได้เรียกคืนหัวหอมที่ได้รับผลกระทบโดยสมัครใจ บริษัทบอกกับเจ้าหน้าที่สาธารณสุขว่าหัวหอมชุดสุดท้ายที่ได้รับจากเม็กซิโกนำเข้าเมื่อวันที่ 27 ส.ค. 2564 เนื่องจากหัวหอมเหล่านี้สามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือน จึงอาจยังอยู่ในบ้านและที่ทำงาน คำแถลงระบุ

อาการของ แซลโมเนลลา การติดเชื้อ ได้แก่ ท้องเสีย ไข้และปวดท้องซึ่งเริ่มหก ชั่วโมงถึงหกวันหลังจากคนกินอาหารที่ปนเปื้อนแบคทีเรีย คนส่วนใหญ่ที่ป่วยด้วย Salmonella ฟื้นตัวภายในสี่ถึงเจ็ดวันโดยไม่มีการรักษาเฉพาะ คำแถลงระบุ เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่อ่อนแอ ระบบภูมิคุ้มกัน มีความเสี่ยงสูง ของการเจ็บป่วยที่รุนแรงจาก แซลโมเนลลา. อาการของโรครุนแรงอาจรวมถึงมีไข้สูงกว่า 102 องศาฟาเรนไฮต์ (38.8 องศาเซลเซียส) ท้องเสียเป็นเลือด อาเจียนมากเกินไป และขาดน้ำ ตาม CDC

เจ้าหน้าที่ยังคงตรวจสอบว่าหัวหอมหรือซัพพลายเออร์เพิ่มเติมเชื่อมโยงกับการระบาดหรือไม่ คำแถลงระบุ เผยแพร่ครั้งแรกใน Live Science

Rachael ทำงานกับ Live Science มาตั้งแต่ปี 2010 เธอสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านวารสารศาสตร์จากมหาวิทยาลัยนิวยอร์ก โครงการรายงานวิทยาศาสตร์ สุขภาพ และสิ่งแวดล้อม เธอยังสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาตรีด้านอณูชีววิทยาและปริญญาโทด้านชีววิทยาจากมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก ผลงานของเธอปรากฏใน Scienceline, The Washington Post และ Scientific American.

ไลฟ์สไตล์

  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Back to top button