'เป็นธรรมชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย': Olam Food Ingredients CEO พูดถึงนวัตกรรมและการเติบโตในอนาคต
Olam Food Ingredient (ofi) กำลังเตรียมพร้อมที่จะแยกตัวออกจากองค์กรแม่ Olam International โดยมีแผนจะเข้าจดทะเบียนในตลาดหลักทรัพย์ลอนดอนในช่วงครึ่งหลังของปี 2022 ขณะที่องค์กรเดินหน้าสู่อิสรภาพ ได้เสร็จสิ้นการรีแบรนด์โดยระบุว่าเป็น ‘มากกว่าแค่รูปลักษณ์ใหม่’
ด้วยเอกลักษณ์องค์กรใหม่ ofi ต้องการแสดงให้เห็นถึง ‘แรงผลักดันและความมุ่งมั่น’ และวิธีที่บริษัทวางแผน เพื่อขับเคลื่อนการเติบโตในกลุ่มผลิตภัณฑ์โกโก้ กาแฟ ผลิตภัณฑ์จากนม ถั่ว และเครื่องเทศ
พันธกิจองค์กรใหม่ของกลุ่ม – ‘Be the Change for Good Food and a Healthy Future’ – ได้รับการคัดเลือกเนื่องจาก มันพูดถึงความทะเยอทะยานของ ofi เกี่ยวกับความยั่งยืนและนวัตกรรม มันคือ, CEO A. Shekhar บอก FoodNavigator ว่า ‘หัวใจและจิตวิญญาณของ ofi และเรามาจากไหน’
“นวัตกรรมที่ยั่งยืนคือการเดินทางไปข้างหน้า” ตั้งข้อสังเกตผู้บริหารระดับสูงของ ofi ซึ่งแยกออกเป็นหน่วยงานที่ดำเนินงานอิสระในเดือนมกราคมปี 2020
“แนวคิดที่ยิ่งใหญ่นั้นง่ายมาก . ทำให้เป็นจริง. นี่คือสิ่งที่เราทำทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นการทำให้เป็นจริงสำหรับลูกค้าของเรา – นำเสนอส่วนผสมที่แท้จริง ผลกระทบที่แท้จริงต่อห่วงโซ่ การแก้ปัญหาที่แท้จริง – หรือทำให้เป็นจริงสำหรับพนักงานของเรา สร้างผลกระทบอย่างแท้จริงต่อชุมชนต่างๆ ที่เราทำงานด้วย ”
ความยั่งยืนและการตรวจสอบย้อนกลับ ‘ด้านหน้าและตรงกลาง’
การก่อตั้งวัตถุประสงค์ขององค์กรคือผลลัพธ์ ‘หลายครั้ง’ ในการพูดคุยกับลูกค้าและผู้มีส่วนได้ส่วนเสียอื่นๆ เกี่ยวกับ ‘พวกเขามองการเดินทางไปข้างหน้าอย่างไร’ Shekhar ไตร่ตรอง
ofi เรียนรู้อะไรจากการให้คำปรึกษาในช่วงเวลานี้ ความต้องการของลูกค้าในปัจจุบันแตกต่างจากเมื่อ 5 ปีที่แล้วอย่างไร?
“การเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่เมื่อเทียบกับเมื่อ 5 ปีที่แล้วคือความยั่งยืนและความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับอยู่ที่จุดศูนย์กลาง” Shekhar บอกเรา.
“ผู้คนต้องการการตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่อุปทาน แต่ตอนนี้มันเกี่ยวกับการสร้างผลกระทบด้วย ไม่ว่าจะเป็นผลกระทบทางสังคมหรือผลกระทบต่อการดำรงชีวิต พวกเขาต้องการซัพพลายเออร์ที่สามารถทำได้เพราะทุกคนกำลังจะออกไปและสัญญาว่าพวกเขาจะยั่งยืนภายในปี 2568 หรือ 2573 แต่มีคนจำนวนไม่มากที่รู้ว่าต้องทำอย่างไร ต้องใช้อะไรบ้าง มีตัวชี้วัดอะไรบ้างที่พวกเขาสามารถแสดงความคืบหน้านั้นได้ ”
Shekhar แนะนำว่านี่คือที่ที่ ofi สามารถเข้ามาได้ “นั่นเป็นสิ่งหนึ่งที่เป็นศูนย์กลางของสิ่งที่ ofi มอบให้” เขาอ้าง
ความคืบหน้าของแผนภูมิ การพัฒนาตัวชี้วัด และการจัดลำดับความสำคัญของการดำเนินการเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งต้องการความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมต่างๆ ที่บริษัทจัดหามา ลำดับความสำคัญและวิธีแก้ปัญหาที่ใช้ได้กับเกษตรกรในแคลิฟอร์เนียจะไม่เหมือนกันสำหรับเกษตรกรรายย่อยในละตินอเมริกาหรือแอฟริกา Shekhar อธิบายอย่างละเอียด
“เมื่อเราพูดว่าเรากำลังดู สร้างผลกระทบที่ยั่งยืนทั่วทั้งห่วงโซ่อาหาร ซึ่งแตกต่างกันไปในแต่ละลูกโซ่ ความสำคัญของตัววัดบางตัวนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละลูกค้า และลูกโซ่ต่อลูกโซ่ เราต้องติดตามสิ่งที่สำคัญในแต่ละส่วนของห่วงโซ่ นั่นเป็นข้อเสนอที่แตกต่างที่ ofi มี”
สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีตามธรรมชาติ
แนวโน้มที่สองของไอกล่าวว่าการกำหนดความต้องการของผู้บริโภคคือการส่งมอบสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีตามธรรมชาติ โดยไม่สูญเสียรสชาติและสี
“ทั้งหมดนี้มีฉลากที่สะอาด เป็นธรรมชาติ ประสิทธิภาพการใช้งาน ราคา และคุณต้องการรสชาติและรสชาติและสีที่ยอดเยี่ยม ผู้บริโภคก็ไม่ต้องการที่จะเสียสละสิ่งนั้นเช่นกัน
“นั่นคือสิ่งที่ลูกค้าต้องดิ้นรนจริงๆ พวกเขาสร้างความตื่นเต้นในหมวดหมู่ได้อย่างไร ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์ใหญ่หรือร้านค้าปลีกบนชั้นวาง พวกเขาสร้างส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย เป็นธรรมชาติได้อย่างไร สิ่งที่ Ofi นำเสนอจริงๆ คือ รสชาติที่เป็นธรรมชาติ สี เนื้อสัมผัส รสชาติทั่วทั้งพอร์ตโฟลิโอ ซึ่งพูดถึงตลาดปลายทางผู้ใช้รายใหญ่ที่มีการเติบโตและเติบโตอย่างมาก: เบเกอรี่ ขนมหวาน ของว่าง การทำอาหาร ฯลฯ”
พอร์ตโฟลิโอของ ofi ซึ่งได้แก่ โกโก้ กาแฟ ถั่ว เครื่องเทศ สร้างขึ้นจากสินค้าโภคภัณฑ์จากธรรมชาติเป็น ‘จุดเริ่มต้นที่ดี’ Shekhar กล่าว “สิ่งที่เราพยายามทำคือผสมผสานสิ่งนั้นเข้ากับข้อเสนอด้านสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี หากคุณกำลังหาวิธีแก้ปัญหาเบเกอรี่ เราจะเติมอบเชยให้โกโก้ลดน้ำตาลได้อย่างไร? เราจะเติมแป้งถั่วที่สกัดน้ำมันแล้วเพื่อลดแป้งสาลีในผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตนได้อย่างไร
“มันคือการรวมกันของ ฉลากที่เป็นธรรมชาติ สะอาด สุขภาพ ความเป็นอยู่ที่ดี รสชาติและรสชาติ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเรา เป็นธรรมชาติ มีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย”
การสร้างเพื่ออนาคต
ฐานลูกค้าของfiรวมถึงผู้ค้าปลีก ผู้ผลิตแบรนด์และ ลูกค้าบริการด้านอาหาร เช่น McDonald’s หรือ Starbucks Shekhar กล่าวว่าลูกค้าเหล่านี้กำลังมองหาผู้ที่สามารถตอบสนองความต้องการของการบริโภคที่หลากหลาย ตั้งแต่นอกบ้าน ระหว่างเดินทาง และในบ้าน “ลูกค้าต้องการคนที่สามารถจัดหารูปแบบที่แตกต่างกัน ด้วยแพ็คเกจที่แตกต่างกันและข้อกำหนดของห่วงโซ่อุปทานที่แตกต่างกัน”
การเปลี่ยนแปลงช่องทางอย่างรวดเร็วที่เห็น ยอดขายบ้านที่ร่วงลงอันเป็นผลมาจากโควิด-19 ไม่ใช่แนวโน้มระยะยาวที่ Shekhar คาดว่าจะสร้างอุปสงค์ต่อไป ofi ยังคงมุ่งเน้นไปที่การตอบสนองความต้องการที่แตกต่างกันของกลุ่มเหล่านี้ “ทั้งสามส่วน – ในบ้าน ระหว่างเดินทาง และนอกบ้าน – ทั้งสามส่วนจะยังคงมีความเกี่ยวข้องและมีความสำคัญ สิ่งที่สำคัญคือเราต้องมีตัวเลือกในการส่งมอบทั้งสามแบบขึ้นอยู่กับลักษณะของลูกค้า ใบสมัครของพวกเขา รักษาตัวเราให้ปรับตัวได้ ยืดหยุ่น และสามารถแข่งขันกับต้นทุนได้”
CEO ของ ofi กล่าวว่าการเปลี่ยนไปสู่อาหารที่ยั่งยืนและมีคุณค่าทางโภชนาการในทุกช่องทางคือการเปลี่ยนแปลงที่กำลังเกิดขึ้น ‘เร็วมาก’ แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงจะชัดเจนในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา เขายังคง ‘เร่ง’ อยู่
“นั่นคือข้อความของการเดินทางที่เรา พยายามที่จะใช้ประโยชน์จาก เนื่องจากเราเชื่อว่าเรามีจุดเริ่มต้นในบางส่วนของพื้นที่เหล่านี้และในพื้นที่อื่น ๆ เรากำลังสร้างความสามารถใหม่”
Shekhar ปฏิเสธที่จะให้คำแนะนำเฉพาะเกี่ยวกับการเติบโต เป้าหมายของ ofi เมื่อเริ่มดำเนินธุรกิจแบบสแตนด์อโลน อย่างไรก็ตาม เขามองโลกในแง่ดีว่ากลุ่มบริษัทมีตำแหน่งที่ดีผ่านการมุ่งเน้นไปที่การแก้ปัญหาที่เป็นธรรมชาติ ดีต่อสุขภาพ และยั่งยืน
“เรามีทางวิ่งขนาดใหญ่เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการใช้งานขั้นสุดท้าย แอพพลิเคชั่นที่เราได้เลือกไว้ เรามีรันเวย์ขนาดใหญ่กับลูกค้าที่เรามีอยู่แล้ว
“เรารู้สึกตื่นเต้นมากกับความเป็นไปได้ที่พอร์ตโฟลิโอของเรามอบให้… สิ่งที่สำคัญไม่ใช่สิ่งต่อไปมากนัก มันคือการก้มหน้าลงและลงมือทำ”
