ของขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ: สูตรอาหารโฮมเมดและการซื้อที่ดีที่สุด
เมื่อเราเข้าสู่การล็อกดาวน์ 2020 ไม่ใช่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่รุนแรงเพียงอย่างเดียวที่เราประสบ หลังจากใช้เวลาหลายเดือนภายใน นิสัยการกินและโภชนาการของเราก็เปลี่ยนไปอย่างมาก เนื่องจากผู้คนบุกเข้าไปในตู้ครัวและดื่มด่ำกับขนมที่มีรสหวานและรสเค็มมากเกินไป แทนที่จะเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ
จากการวิจัยโดยแบรนด์ขนมเพื่อสุขภาพชั้นนำ graze ชาติ ประสบวิกฤติอาหารว่าง มีแปดคน 10 ชาวอังกฤษยอมรับกินขนมวันละ 6 ครั้ง ตลอดช่วงล็อกดาวน์ เริ่มมีนาคม 300. ประสบการณ์นี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ไม่เพียงต่อพฤติกรรมของเราเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรอบเอวของเราด้วย ชาวอังกฤษกว่าครึ่งยอมรับว่าน้ำหนักขึ้น ส่วนหนึ่งมาจากการกินขนมที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากเกินไปและขาดการออกกำลังกาย
ในสหราชอาณาจักรที่หมกมุ่นอยู่กับขนมปังกรอบ บิสกิต ไอศกรีม และช็อกโกแลต ถึงเวลาอ่านคำแนะนำในการเลือกขนมเพื่อสุขภาพที่บ้าน พร้อมสูตรอาหาร การซื้อที่ดีที่สุด และเคล็ดลับด้านโภชนาการที่จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและผอมเพรียว
แนวคิดและสูตรขนมเพื่อสุขภาพ
ตามทะเบียนนักโภชนาการ ร็อบ ฮอบสัน , การกินของว่างไม่ใช่เรื่องเลวร้าย “การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องของความสมดุลและการเลือกรับประทานอาหารที่หลากหลายจากกลุ่มอาหารต่างๆ การเข้าใจความหิวและความอิ่มของคุณหมายความว่าคุณจะไม่ต้องหิวกระหายและกลืนกินทั้งห้องครัว – และของว่างเพื่อสุขภาพเป็นส่วนสำคัญของสมการนี้” เมื่อคำนึงถึงสิ่งนี้ เราจึงมีไอเดียของว่างง่ายๆ ให้เข้าถึงเมื่อความอยากคุกกี้เริ่มขึ้น…
ไอเดียขนมง่ายๆ
ร็อบ ฮ็อบสันแนะนำว่า คุณ “จัดโครงสร้างในแต่ละวัน เพื่อให้คุณมีอาหารหลักสามมื้อควบคู่ไปกับของว่างที่บำรุงสมองและบำรุงกำลัง ของว่างที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เช่น ถั่ว เมล็ดฟักทอง หรือพัลส์ ก็เป็นวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับของว่างที่ดีต่อสุขภาพและกรุบกรอบโดยไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี”
หากคุณสงสัยว่าจะใส่ผลไม้และผักให้มากขึ้นในอาหารของคุณได้อย่างไร การใช้ผลไม้หรือผักสดเป็นอาหารว่างแบบโฮมเมดเหมาะสำหรับการบรรจุสารอาหารที่มากขึ้น ดูคำแนะนำของเราเกี่ยวกับ
กินผลไม้และผักมากขึ้นโดยไม่รู้ตัว !
ชิ้นแอปเปิ้ลกับถั่วลิสง เนย + กรีกโยเกิร์ต
อาจฟังดูง่าย แต่ PT และบล็อกเกอร์ Zanna Van Dijk แนะนำชิ้นแอปเปิ้ลกับอบเชยและเนยถั่วธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะ “ผลไม้เช่นแอปเปิ้ลให้คาร์โบไฮเดรตเพื่อเพิ่มระดับพลังงานของคุณและเป็นแหล่งของไฟเบอร์ ในขณะที่เนยถั่วช่วยเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพและปริมาณโปรตีนที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่ม เครื่องเทศเพิ่มรสชาติได้มากมาย และการวิจัยในปัจจุบันยังชี้ให้เห็นว่ามันสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ดังนั้นจงกินเข้าไป!”
fitstagrammer ยังแนะนำให้ใช้กรีกโยเกิร์ตซึ่งสนับสนุนการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อและการซ่อมแซม “คุณสามารถเพิ่มรสชาติด้วยการกวนน้ำผึ้งเล็กน้อยสำหรับคาร์โบไฮเดรต และโรยบนถั่วหรือเมล็ดทานตะวันเพื่อให้ได้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย!”
มันเทศอบ + สมูทตี้ผลไม้
เนื่องจากเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชั้นดี มันเทศจึงถือเป็นสุดยอดอาหารด้วยเหตุผลบางประการ แต่คุณเคยคิดที่จะปิ้งมันไหม นักโภชนาการ กล่าวว่า “ขนมปังปิ้งมันฝรั่งหวานกับเนยถั่วหรือน้ำมันมะกอกเล็กน้อย และเมล็ดพืชบางชนิดเป็นอาหารว่างที่ฉันชอบที่สุด” ริค เฮย์. “ฉันรักมัน เพราะมันให้พลังงานที่ดีต่อสุขภาพแก่คุณซึ่งมีองค์ประกอบโปรตีนอยู่ด้วย ซึ่งหมายความว่ามันจะช่วยให้คุณมีความพึงพอใจได้นานขึ้น” ริคเป็นแฟนตัวยงของความหนาแน่นของสารอาหารด้วย เขาแนะนำให้ทำสมูทตี้ด้วยการบดผักโขม (ขึ้นชื่อในเรื่องแมกนีเซียมที่ให้พลังงาน) กับอินทผลัมสองสามผล (ซึ่งให้ไฟเบอร์) กล้วยครึ่งลูก 200 ข้าวหรือนมอัลมอนด์ 1 มล. และ ผงโกโก้หนึ่งช้อนชา ไอเดียขนม ผอมเพรียว
ลองขนมขบเคี้ยวที่เพรียวบางที่เต็มไปด้วยรสชาติ โดยให้แคลอรีน้อยลง: Raw veg crudités with a healthy dip เช่น hummus หรือ guacamole.
- กรีกโยเกิร์ตพร้อมถั่ว เบอร์รี่ มะพร้าว และอบเชย
-
Lily Soutter
ของถั่วลิสงน้ำตาลต่ำและลูกเจีย
วัตถุดิบ:
- 90g ข้าวโอ๊ตรีด
- 10g Pip & Nut หรือ เนยถั่วเมอริเดียน
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
เคล็ดลับ:
เปลี่ยนน้ำผึ้งสำหรับน้ำหวานหางจระเข้หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อทำมังสวิรัติเหล่านี้!
พุดดิ้งเมล็ดเจียของเซซิเลีย แฮร์ริส
Cecilia Harris หัวหน้า PT ที่ Results Wellness ไลฟ์สไตล์ มีบางสิ่งที่ต้องทำเมื่อพูดถึงการกัดที่มีพลัง “ฉันจะกินอัลมอนด์หนึ่งกำมือซึ่งมีแมกนีเซียมแร่ธาตุสูงซึ่งจำเป็นสำหรับมากกว่า 200 ปฏิกิริยาทางชีวเคมีในร่างกาย รวมถึงการสลายกลูโคสให้เป็นพลังงาน พุดดิ้งเมล็ดเจียเป็นทางเลือกที่ดีหากคุณต้องการการบำรุงสมอง!”
วัตถุดิบ:
เมล็ดเจีย 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- 240ml ของนมอัลมอนด์
- ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
- กล้วย 1 ลูก
- เมล็ดโกโก้
ผสมเมล็ดเจีย โกโก้ น้ำเชื่อมหางจระเข้ และนมถั่วลงในชาม แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (หรือค้างคืน) จนเกิดเป็นเจล
- ตีส่วนผสมครั้งหรือสองครั้งในช่วงเวลายืนเพื่อป้องกันไม่ให้เมล็ดจับตัวเป็นก้อน
- เมื่อเซ็ตตัวแล้ว สามารถเสิร์ฟเย็นกับกล้วยสับและ คาเคานิบส์ด้านบน หรือในช่วงฤดูหนาว คุณสามารถอุ่นในกระทะเบาๆ (ไม่ให้เดือด) และเสิร์ฟ
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
10 น้ำเชื่อม agave มิลลิลิตร
ลูกชิ้นโกโก้ของ Julie Montagu
โยคีและนักโภชนาการ จูลี่ มอนตากูแนะนำขนมโกโก้จากหนังสือเล่มล่าสุดของเธอ Superfoods Superfast. ลูกบอลเหล่านี้ใช้โกโก้ซึ่งตามที่ Julie อธิบายไว้ มีแมกนีเซียมที่มีความเข้มข้นสูงที่สุดชนิดหนึ่ง ช่วยให้มีระดับพลังงานและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า “ซุปเปอร์ฟู้ดนี้ถือเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติเช่นกัน เพราะมีโดปามีน เซโรโทนิน และฟีนิลเอทิลเอลามีน ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยในการบำรุงสมอง”
วัตถุดิบ:
80g เม็ดมะม่วงหิมพานต์
- น้ำมันมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดเจีย 2 ช้อนชา
- 2 ช้อนชา เมล็ดแฟลกซ์
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- โรยผงโกโก้และแช่เย็น พร้อมที่จะคว้าเมื่อคุณต้องการเพิ่มพลัง – ดูพลังงานของคุณทะยาน!
- 400ดูแลสุขภาพ
- เนยอัลมอนด์บนคื่นฉ่าย.
ปลาแมคเคอเรลผัดกับ crudites.
- แอปเปิ้ลฝาน (ทิ้งผิวไว้เพื่อเพิ่มไฟเบอร์!) ด้วยเนยถั่ว
ไข่ต้มและมะกอก.
- กล้วยมิลค์เชคกับนมพร่องมันเนย.
- ข้าวโพดคั่วโฮมเมดพร้อมโรยผงพริก
สูตรขนมเพื่อสุขภาพ
80 ก. วอลนัทครึ่งหนึ่ง
ผงโกโก้ดิบ 5 ช้อนโต๊ะ ( บวก
พิเศษสำหรับการปัดฝุ่น)
ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น
- โอนไปยังชามแล้วใช้มือของคุณเพื่อ ม้วนส่วนผสมลงใน – ลูก.
ซื้ออาหารว่างที่ดีที่สุด
เมื่อก่อนจะหยิบขนมจากตู้ใส่ขนม แต่ตอนนี้เราสามารถวางแผนได้แล้วว่าขนมอะไรที่เราอยากได้และต้องการ เช่นเดียวกับที่คุณสมัครรับ Netflix สำหรับซีรีส์เรื่องโปรดของคุณ คุณสามารถสมัครใช้บริการจัดส่งขนมและให้กล่องส่งตรงถึงมือคุณกับบริษัทต่างๆ เช่น กินหญ้า, ประเภทมังสวิรัติ และ primal เสนอทางเลือกเพื่อสุขภาพเพื่อตอบสนองความต้องการอาหารว่างที่จองไว้ล่วงหน้าทั้งหมดของคุณ และไม่ใช่แค่การวางแผนของเราเกี่ยวกับของว่างที่เปลี่ยนไป แทนที่จะถูกกินเพื่อเติมช่องว่างเล็กๆ ระหว่างมื้ออาหาร ผู้คนกำลังจัดหาของว่างเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ
“ผู้ค้าปลีกปรับเปลี่ยนผลิตภัณฑ์ของตนอย่างมาก เนื่องจากผู้บริโภคต้องการทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ยอมประนีประนอมกับรสชาติ” Gracie Tyrell หัวหน้าแบรนด์และผู้ร่วมก่อตั้ง กล่าว พี่น้องกระรอก. “ผู้คนต้องการให้ขนมของพวกเขามีรสชาติที่อร่อยและมีส่วนผสมที่ดีสำหรับพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงสนองความอยากและสุขภาพของพวกเขา”
หากคุณกำลังมองหาขนมอร่อยๆ ที่หาซื้อได้จากซุปเปอร์มาร์เก็ต โปรดดูคำแนะนำที่ ขนมที่ซื้อจากร้านเพื่อสุขภาพ.
ส่วนผสมที่ต้องระวัง
ตามคำกล่าวของ Rob Hobson คุณควรระวังน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ “ของว่างที่มีส่วนผสมของไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตที่ดีจะช่วยให้คุณรู้สึกอยู่ได้นานกว่าช็อกโกแลตแท่งที่อาจส่งผลให้น้ำตาลพังได้ ขนมเช่น Graze's โปรตีน Oat Bites เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะมี เปอร์เซ็นต์น้ำตาลน้อยกว่าซีเรียลบาร์ทั่วไปของคุณ อุดมด้วยไฟเบอร์ และไม่มีส่วนผสมเทียมดังกล่าว เป็นสี รส หรือสารกันบูด
“ทางที่ดีควรหลีกเลี่ยงขนมที่มีแคลอรีเปล่าโดยเลือกตัวเลือกที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ เช่น ผักกรุบกรอบที่มีปริมาณสูง ไฟเบอร์เป็นการแลกเปลี่ยนที่ชาญฉลาดสำหรับมันฝรั่งทอด”
ด้วยแบรนด์ต่างๆ มากมายที่มีตัวเลือกของขบเคี้ยวมากมาย คุณอาจจะต้องแปลกใจเมื่อรู้ว่าวอล์คเกอร์สเป็นแบรนด์ขนมขบเคี้ยวที่ได้รับความนิยมสูงสุดอันดับที่ 5 ของสหราชอาณาจักร (YouGov). ดังนั้นอุตสาหกรรมอาหารว่างกำลังมุ่งหน้าไปที่ใด? เพื่อผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและเป็นธรรมชาติมากขึ้นตาม Uxshely Carcamo ผู้ก่อตั้ง The Food Psychology Clinic. “ด้วยปริมาณน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหาร ของขบเคี้ยวง่ายๆ เช่น ถั่ว จะเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ คุณไม่สามารถปฏิเสธความต้องการของผู้บริโภคสำหรับตัวเลือกของว่างที่ดีต่อสุขภาพได้ ดังนั้นหวังว่าสิ่งนี้จะช่วยผลักดันให้ธุรกิจต่างๆ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง”
นักโภชนาการบำบัด Beanie Robinson เห็นด้วย เธอคิดว่าเมื่อเราได้รับการศึกษามากขึ้นเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์แปรรูปขั้นสูง ของขบเคี้ยวอาหารทั้งชิ้นจะปรับให้เข้ากับสิ่งที่เราต้องการ “ของว่างที่ปรับสมดุลธาตุอาหารหลักสามารถส่งเสริมระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ อิ่มอร่อยและอิ่มท้อง ดังนั้นพวกมันจะวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเราเร็วๆ นี้” ดูพื้นที่นี้.
