Foods

'เราคิดว่ามีโอกาสใหญ่ที่นี่': แม้จะมีความเสี่ยงจากการขายเกือบ 2 พันล้านปอนด์ แต่ IRI เห็นว่าซับเงินของข้อ จำกัด HFSS ใหม่ของอังกฤษ

ข้อมูล IRI ใหม่แสดงให้เห็นว่ายอดขายประจำปีประมาณ 583 ล้านปอนด์มีความเสี่ยงในภาคส่วนอำนวยความสะดวกของประเทศ นักวิจัยตลาด ก่อนหน้านี้ได้เสนอราคาขาย 1.1 พันล้านปอนด์ ในการทวีคูณหลักมีความเสี่ยง แต่ตอนนี้ได้ผลักดันตัวเลขนี้ให้เข้าใกล้เครื่องหมาย 2 พันล้านปอนด์

อย่างไรก็ตาม IRI ยังคงเชื่อว่าข้อจำกัดดังกล่าวจะนำมาซึ่งโอกาสใหม่ๆ สำหรับผู้ค้าปลีกและแบรนด์ได้อย่างสะดวก

Joe Harriman ที่ปรึกษาด้านกลยุทธ์ของ HFSS ที่ IRI บอกกับ BakeryandSnacks ว่า “ในฐานะส่วนหนึ่งของความพยายามของรัฐบาลในสหราชอาณาจักรในการจัดการกับวิกฤตโรคอ้วนระดับประเทศ โดยเฉพาะโรคอ้วนในเด็ก ได้แนะนำนโยบายนี้ที่จำกัดการส่งเสริมการขายหรือการเปิดเผยสื่อสำหรับผลิตภัณฑ์จำแนก เพราะมีแคลอรี ไขมัน และน้ำตาลในปริมาณสูง ซึ่งแตกต่างจากภาษีน้ำตาลที่นำมาใช้กับน้ำอัดลมในปี 2018 แนวทางในที่นี้คือการลดการมองเห็นผลิตภัณฑ์ HFSS ที่ไม่ดีต่อสุขภาพให้เด็กๆ ได้เห็น เพื่อลดสิ่งที่เรียกว่า ‘พลังรบกวน’”

เขาเสริมว่ามีตัวเลือกในการลดความเสี่ยงของ HFSS และสร้างโอกาส โดยเฉพาะอย่างยิ่งในรูปแบบความสะดวกสบายที่ใหญ่ขึ้น

“ผลิตภัณฑ์ HFSS ที่มียอดขายสูงจะย้ายจากการจัดแสดงไปยังทางเดิน ดังนั้นการแข่งขันสำหรับพื้นที่ในทางเดินจะยากสำหรับผู้ผลิต ก่อนอื่นพวกเขาต้องทำความเข้าใจว่าข้อจำกัด HFSS จะส่งผลกระทบต่อพวกเขาอย่างไรตามความสะดวก จากนั้นจึงสร้างการตอบสนองที่เหมาะสม ​

“จากข้อจำกัด HFSS ผู้ค้าปลีกจะต้องทำการเปลี่ยนแปลงช่วงที่ใหญ่กว่าปกติ และในขณะเดียวกันก็หมายความว่าผู้ผลิตบางรายอาจพบว่าตนเองจำเป็นต้องปรับพื้นที่ชั้นวางให้เหมาะสม แต่ผู้ผลิตรายอื่นๆ อาจได้รับผลประโยชน์ที่ดี ของโอกาสพิเศษด้านพื้นที่ที่จะมีให้สำหรับแบรนด์ที่ไม่ใช่ HFSS”

แรงกระตุ้นซื้อ

การวิเคราะห์ของ IRI แสดงให้เห็นหมวดหมู่แรงกระตุ้นของขนม ของขบเคี้ยว ขนมขบเคี้ยวและถั่ว บิสกิต และน้ำอัดลมจะได้รับผลกระทบมากที่สุดเนื่องจากการพึ่งพาการแสดงโปรโมชั่น

อย่างไรก็ตาม ผลกระทบในระดับหมวดหมู่จะแตกต่างกันไปตามร้านค้าปลีกสะดวกซื้อและประเภทร้านค้า (สัญลักษณ์ อิสระ ทวีคูณสะดวก ลานหน้าบ้าน) และการพึ่งพาการขายแบบแสดงผลของหมวดหมู่ HFSS

IRI ยังเชื่อว่าre ข้อจำกัดในการแสดงโปรโมชั่น (การนำผลิตภัณฑ์ HFSS ที่ส่วนท้ายของทางเดินออก ใกล้จุดชำระเงินหรือทางเข้าร้านค้า) จะมีผลกระทบด้านการขายมากกว่าข้อจำกัดการส่งเสริมการขายจำนวนมาก (เช่น ซื้อหนึ่งชิ้น รับฟรีหนึ่งชิ้น) แต่ผลกระทบจะตามมาอีกครั้ง แตกต่างกันไปตามขนาดร้าน

ร้านที่มีขนาดต่ำกว่า 2,000 ตร.ฟุต

ร้านค้าเหล่านี้ได้รับการยกเว้นจากการจำกัดพื้นที่แสดงผล (กระทบประมาณ 64.3% ของร้านสะดวกซื้อหรือ 36.1% ของการหมุนเวียนของช่อง) การเป็นร้านค้าประเภทเดียวที่ไม่ได้รับผลกระทบจากการจำกัดพื้นที่แสดงผลอาจนำไปสู่โอกาสในอนาคตสำหรับร้านค้าขนาดนี้

ร้านค้าที่มีพื้นที่มากกว่า 2,000 ตารางฟุต

การจำกัดพื้นที่แสดงผลจะส่งผลกระทบต่อร้านสะดวกซื้อในสหราชอาณาจักรประมาณ 35.7% (63.9% ของการหมุนเวียนช่อง) ซึ่งรับผิดชอบ 94% (550 ล้านปอนด์) ของความสะดวกทั้งหมด ความเสี่ยงด้านการขายจากข้อจำกัด HFSS ในร้านค้า – นี่คือจุดที่ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกควรมุ่งเน้นการวางแผน

จากนั้นองค์ประกอบด้านสื่อของข้อจำกัด เช่น ลุ่มน้ำทีวีสำหรับผลิตภัณฑ์ HSS ก่อน 9: 00:00 น. และการโฆษณาออนไลน์แบบเสียเงิน เช่น เว็บไซต์ของผู้ค้าปลีก

“เมื่อคุณอยู่ในเว็บไซต์ของร้านค้าปลีก ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้บนหน้า Landing Page ในหมวดหมู่ต่างๆ และโฆษณาที่จุดชำระเงิน [ซึ่งจะถูกจำกัด”

​ Harriman.

“แต่สิ่งสำคัญที่ต้องสังเกตว่าไม่ใช่ทุกหมวดที่ได้รับผลกระทบ: รัฐบาลได้เลือกสองหมวดหมู่ที่ถือว่าได้รับการเลื่อนตำแหน่งสูงและเห็นว่าส่งผลกระทบต่อระดับโรคอ้วน”

ผลกระทบอีกประการหนึ่งคือแบบจำลองโปรไฟล์สารอาหารของรัฐบาล ซึ่งแบ่งประโยชน์ขององค์ประกอบทางโภชนาการ เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน วีแกน กับรายการต่างๆ เช่น แคลอรี่ ไขมันอิ่มตัว น้ำตาล และเกลือ ยิ่งไปกว่านั้น Harriman บอกกับเว็บไซต์นี้ว่า “ส่งผลกระทบต่ออังกฤษในตอนนี้เท่านั้น ไม่ใช่ทั้งสหราชอาณาจักร … และไม่ส่งผลกระทบต่อร้านค้าเฉพาะทาง

“นี่เป็นช่วงเวลาที่ท้าทายสำหรับผู้ผลิตและผู้ค้าปลีก … แต่นี่เป็นความท้าทายที่ผู้ผลิตและผู้ค้าปลีกบางรายสามารถเตรียมได้ และอยู่ในการควบคุมในระดับหนึ่ง พวกเขามีข้อมูลในอดีตที่ต้องมองย้อนกลับไปเพื่อทำความเข้าใจผลกระทบ และได้แนวคิดที่ดีขึ้นเกี่ยวกับสิ่งที่จำเป็นในการบรรเทาผลกระทบ เช่น การเปลี่ยนการเลื่อนตำแหน่งโดย X จะนำไปสู่ ​​Y และถ้าฉันเปลี่ยนช่วงในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้น – เป็นไปได้สำหรับพวกเขาที่จะเรียกใช้การทดลองใช้ก่อนวันที่นำไปใช้จริง

“อย่างที่บอก เวลาจะเป็นสิ่งที่ท้าทายจริงๆ” ​ Harriman กล่าวเสริม โดยสังเกตว่าในปีหน้าปีหน้าจะไม่มีโปรโมชันช่วงเทศกาลฮาโลวีนและแม้แต่คริสต์มาสที่คัดสรรมา ได้รับอนุญาต

อย่างไรก็ตาม “ เราคิดว่ามีโอกาสใหญ่ที่นี่”

ผู้ผลิตขนมขบเคี้ยวและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต้องพิจารณาว่าพวกเขาสามารถทำงานร่วมกับผู้ค้าปลีกที่มีขนาดต่างกันได้อย่างไร พวกเขาควรมองหาการขยายไปสู่หมวดหมู่ใหม่ ทบทวนตำแหน่งทางเดินและแม้กระทั่ง ใช้ข้อจำกัดเพื่อประโยชน์ของคุณ: “หากผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในไม่กี่รายการที่ได้รับอนุญาตให้โปรโมต คุณสามารถจินตนาการได้

ศักยภาพที่มาพร้อมมัน ​​​ฉันคิดว่าเราจะได้เห็นนวัตกรรมการส่งเสริมการขายมากขึ้นเมื่อ กฎเหล่านี้มีผลบังคับใช้” การแพร่กระจายในอนาคต

Harriman กล่าวว่าข้อ จำกัด คือ คาดว่าจะคงอยู่

    และแพร่กระจาย

​​ “เรายังเห็นความสนใจจากลูกค้าในยุโรปและออสเตรเลียเป็นอย่างมาก เพราะพวกเขาคาดหวังสิ่งที่คล้ายคลึงกัน”

อย่างไรก็ตาม เขาสังเกตเห็นว่าคะแนน HFSS นั้นมีความเฉพาะเจาะจงในอังกฤษ และแต่ละประเทศมีนโยบายด้านสุขภาพที่แตกต่างกัน

“ดังนั้นเราจึงอยู่ในช่วงเวลาที่น่าสนใจ ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาล จากผู้ค้าปลีกและผู้ผลิต และความเชื่อมั่นของลูกค้าก็อยู่ที่นั่นด้วย ด้วยสามสิ่งนี้ในแนวเดียวกัน คุณจะเห็นว่ามันยังคงเป็นจุดสนใจอย่างแท้จริงในอุตสาหกรรมนี้” ​ Harriman.

Tune ในพอดคาสต์ของเราเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button