Foods

นิวซีแลนด์กระชับกฎเกณฑ์รับมือกับเชื้อ Salmonella ในไก่และไข่

หน่วยงานกำกับดูแลในนิวซีแลนด์ได้เข้มงวดกฎสำหรับภาคไก่เพื่อพยายามจัดการกับชนิดของเชื้อ Salmonella ที่เชื่อมโยงกับความเจ็บป่วยของมนุษย์

กฎใหม่มีผลบังคับใช้เมื่อต้นเดือนนี้และพยายามที่จะ กระทรวงอุตสาหกรรมพื้นฐาน (MPI) ระบุ

มีเชื้อ Salmonella มากกว่า 110 กรณี Enteritidis ตั้งแต่มกราคม 2019 และ 48 ตั้งแต่มกราคมถึงกรกฎาคมปีนี้ มีการระบุสายพันธุ์ระบาดในสัตว์ปีกและฟาร์มไข่ ตรวจพบครั้งแรกเมื่อสองปีก่อนในการระบาดที่เชื่อมโยงกับร้านอาหารในภูมิภาคโอ๊คแลนด์ ตั้งแต่ปี 2019 เป็นต้นมา มีความเกี่ยวข้องกับการระบาดอื่นๆ อีกสี่ครั้ง

การดำเนินการดังกล่าวได้ดำเนินการเพื่อตอบสนองต่อการทดสอบเชื้อ Salmonella Enteritidis ที่เป็นบวกเมื่อเร็วๆ นี้ที่ฟาร์มสัตว์ปีกในนิวซีแลนด์หลายแห่ง และนำไปใช้กับผู้ปฏิบัติงานทั้งหมดภายในห่วงโซ่อุปทานไก่ จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ไม่พบเชื้อ Salmonella Enteritidis ในฝูงไก่เชิงพาณิชย์ของนิวซีแลนด์ จุดมุ่งหมายคือการลดความเสี่ยงโดยการเสริมสร้างการควบคุม การตรวจสอบ และการทดสอบในปัจจุบัน

คำสั่งนี้มีผลบังคับใช้เป็นเวลาหกเดือนและไม่ครอบคลุมสัตว์ปีกหรือไข่อื่นๆ สำหรับฟาร์มที่มีไก่ไข่ 100 ตัวหรือน้อยกว่าขาย ส่งตรงถึงผู้บริโภค

การควบคุมที่เข้มงวดขึ้น
ในช่วงนี้ผู้ประกอบการ ต้องทำตามขั้นตอน รวมถึงเริ่มการทดสอบหลังฟัก การสร้างและดำเนินการตามแผน Salmonella Enteritidis; หาห้องปฏิบัติการและทำการสุ่มตัวอย่างและทดสอบ และมีการตรวจเยี่ยม

การสุ่มตัวอย่างรวมถึงการทดสอบด้านสิ่งแวดล้อมของรองเท้า ฝุ่น และอุจจาระ ตลอดจนโรงเรือนเปล่า แต่ไม่ใช่ไข่

ในเดือนกรกฎาคม อาหารนิวซีแลนด์ ความปลอดภัย (NZFS) ขยายโครงการทดสอบเพื่อกำหนดขอบเขตของเชื้อ Salmonella Enteritidis ในฝูงสัตว์ปีก

การติดตามและทดสอบการทำงานของสัตว์ปีกเริ่มขึ้นหลังจากพบเชื้อ Salmonella Enteritidis ที่ฟาร์มสัตว์ปีกในโอ๊คแลนด์ มีการกำหนดข้อจำกัดในการดำเนินการชั้นไข่ 3 แห่งของเกาะเหนือเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ที่อาจปนเปื้อนเข้าถึงผู้บริโภค

โปรแกรมการทดสอบประกอบด้วยโรงวางไข่ 20 แห่งและผู้เลี้ยงลูกไก่ 5 แห่งซึ่งคิดเป็นร้อยละ 80 ของตารางของอุตสาหกรรม ไข่. ความตั้งใจที่จะกักกันและกำจัดเชื้อ Salmonella Enteritidis ออกจากฟาร์มที่ได้รับผลกระทบ

ในเดือนกันยายน สหพันธ์ผู้ผลิตไข่แห่งนิวซีแลนด์กล่าวว่าไม่มีรายงานการตรวจพบเชื้อ Salmonella Enteritidis อื่นใดในระหว่างการทดสอบเพิ่มเติม คำแนะนำยังคงเป็นการปรุงไข่ให้เต็มที่เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน

(หากต้องการสมัครสมาชิก Food Safety ฟรี ข่าว, คลิกที่นี่.)

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์

  • เทค
  • อาหาร

  • เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Back to top button