Healthy care

ปลอดเนื้อสัตว์? ให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่จำเป็น 4 ประการนี้

ตลาดปลอดเนื้อสัตว์เป็นธุรกิจขนาดใหญ่ ตามข้อมูลของ NHS มีผู้ทานมังสวิรัติประมาณ 1.2 ล้านคนในสหราชอาณาจักร และจำนวนผู้ทานมังสวิรัติเพิ่มขึ้น 12 เปอร์เซ็นต์ในทศวรรษที่ผ่านมา อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับแผนการรับประทานอาหารอื่นๆ ผู้ที่รับประทานอาหารปลอดเนื้อสัตว์ต้องแน่ใจว่าได้รับสารอาหารที่เหมาะสมเข้าสู่ร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่จะหาได้ในเนื้อสัตว์ที่กินสำหรับสัตว์กินเนื้อ ไม่ว่าคุณจะเป็นวีแก้น กินผัก หรือ flexitarian โดยสิ้นเชิง (เช่น คุณเก็บเนื้อไว้ในช่วงสุดสัปดาห์) เราได้พูดคุยกับนักโภชนาการของ CCD PR อย่าง Cassandra Barns และ Marilyn Glenville เกี่ยวกับวิธีการทำให้แน่ใจว่าคุณได้ให้สิ่งที่ร่างกายต้องการ ไม่จำเป็นต้องมีเนื้อสัตว์ 1 ธาตุเหล็ก การขาดธาตุเหล็กเป็นปัญหาทั่วไปที่คนส่วนใหญ่มีเมื่อใคร่ครวญอาหารมังสวิรัติ เนื่องจากมักพบในเนื้อสัตว์ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่พลาดแร่ธาตุสำคัญนี้ ให้ใส่ผักที่มีธาตุเหล็กเต็มจาน เช่น ผักโขม บร็อคโคลี่ และเห็ด! นักโภชนาการ Cassandra Barns กล่าวว่า “ธาตุเหล็กมีส่วนช่วยในการเผาผลาญพลังงานและช่วยลดความเหนื่อยล้าและความเหนื่อยล้า วิธีแก้ปัญหาง่ายๆ ในการรักษาระดับธาตุเหล็กของคุณคือการรับประทานอาหารเสริมทุกวัน 2 วิตามินดี วิตามินดีมีความสำคัญต่อการดูดซึมแคลเซียมและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก ดร.มาริลีน เกลนวิลล์ นักโภชนาการชั้นนำของสหราชอาณาจักรและผู้เขียน Natural Solutions for Dementia and Alzheimer's (www.marilynglenville.com) บอกเราว่า “แหล่งอาหารธรรมชาติของวิตามินดีมีอยู่น้อย พบในปลาที่มีไขมันและไข่ และแหล่งอื่นๆ จะรวมถึงอาหารเสริม เช่น มาการีนและซีเรียลสำหรับมื้อเช้า คำแนะนำในขณะนี้จากคณะกรรมการที่ปรึกษาทางวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการแนะนำให้ผู้ใหญ่และเด็กทานวิตามินดีทุกวันโดยเฉพาะช่วงฤดูหนาว เมื่อเลือกอาหารเสริมที่มีวิตามินดี ให้เลือกแบบที่วิตามินดีเป็น D3 3 โปรตีน เมื่อคนส่วนใหญ่นึกถึงโปรตีน เรามักจะนึกถึงเนื้อสัตว์ เช่น สเต็กหรือไก่ อาหารเพื่อสุขภาพควรประกอบด้วย 46 กรัมต่อวันสำหรับผู้หญิงโดยเฉลี่ยและ กรัมสำหรับผู้ชายโดยเฉลี่ยตัวอย่างเช่น ผู้หญิงที่กินเนื้อสัตว์โดยเฉลี่ยของคุณจะดูเนื้อหนึ่งเสิร์ฟและไข่ครึ่งฟองเพื่อรับค่าเผื่อรายวันของเธอ มังสวิรัติที่กำลังมองหาโปรตีนในปริมาณเท่ากันในแต่ละวันจะต้องการกินอัลมอนด์ครึ่งออนซ์และเต้าหู้ส่วนหนึ่ง คีนัว ข้าว และถั่วก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม หากคุณยังพบว่าตัวเองยังขาดอยู่ ให้ลองใช้ผงโปรตีนจากพืช นักโภชนาการ แคสแซนดรา บาร์นส์ กล่าวว่า “สำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ทานมังสวิรัติ ผู้ที่มีความอยากอาหารน้อย มีปัญหาในการย่อยอาหารที่มีโปรตีน หรือกำลังลดน้ำหนักอยู่ ผงโปรตีนก็เป็นตัวเลือกที่ดี พันธุ์มังสวิรัตินั้นย่อยง่ายและ (ในกรณีของผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก) สามารถให้แคลอรีต่ำได้ สามารถใช้ทำสมูทตี้หรือเชค และยังใส่ในอาหารคาว เช่น สตูว์และซุป 4 B12 B12 มีความสำคัญต่อสุขภาพของคุณ ระบบประสาทและการเผาผลาญโปรตีน จากข้อมูลของสมาคมมังสวิรัติ“ระดับ B12 มีแนวโน้มต่ำมากในอาหารจากพืช เฉพาะอาหารเสริมบางชนิดเท่านั้นที่เพียงพอต่อความต้องการของผู้ทานมังสวิรัติ . สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึงซีเรียลอาหารเช้า (แต่ควรหลีกเลี่ยงผู้ที่มีน้ำตาลเพิ่ม ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพโดยทั่วไป) และนมทดแทน เช่น นมข้าวโอ๊ต กะทิ และนมอัลมอนด์” อาหารเสริม B12 ที่ดีสามารถลดความรู้สึกเมื่อยล้าได้

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกมส์
  • การเดินทาง
  • 56

    Back to top button