Foods

'เป็นหัวข้อที่อยู่ในใจของอุตสาหกรรมและผู้บริโภค': IGD ใช้เวลาในการติดฉลากด้านสิ่งแวดล้อม

คาดว่าขณะนี้มีฉลากเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเกือบ 460 รายการทั่วโลก โดยมีการใช้ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มมากกว่า 120 ประเภท ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมบางคนเตือนว่าการแข่งขันที่ล้นเกินและระบบที่แย่งชิงความได้เปรียบของผู้เสนอญัตติคนแรกในพื้นที่ที่เคลื่อนไหวเร็วนี้ (แม้ว่าเทสโก้ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดของสหราชอาณาจักรพยายามและล้มเหลวในการติดฉลากคาร์บอนเมื่อเกือบ 10 ปีที่แล้ว) ความเสี่ยงต่อผู้บริโภคปลายทางโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสิ่งเหล่านี้ ฉลากทั้งหมดคำนวณต่างกัน

ตัวอย่างเช่น ผู้เข้าประกวดล่าสุด ได้แก่ Eco-Score (พิจารณาจากชื่อใหญ่ในร้านค้าปลีกในยุโรป Colruyt และ Lidl) และโครงการ Foundation Earth ที่ได้รับการสนับสนุนจาก Nestlé Eco-Score คำนวณระบบโดยใช้การประเมินวัฏจักรชีวิตที่ดึงมาจากฐานข้อมูล Agribalyse ของหน่วยงานด้านสิ่งแวดล้อมและการจัดการพลังงานของฝรั่งเศส Foundation Earth กำลังทดลองใช้และทดสอบระบบอื่นๆ อีก 2 ระบบ (ระบบหนึ่งมาจาก EIT Food ที่ได้รับทุนสนับสนุนจากสหภาพยุโรป อีกวิธีหนึ่งซึ่งพัฒนาโดย Mondra ที่ปรึกษาด้านความยั่งยืนของสหราชอาณาจักร) ซึ่งวัดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของอาหาร

ตอนนี้กำลังดำเนินการอยู่ การวิจัยและข้อมูลเชิงลึกของหน่วยงาน IGD ได้เปิดตัวโครงการริเริ่มฉลากสิ่งแวดล้อมเพื่อระดมธุรกิจอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคเพื่อพัฒนาโซลูชันที่กลมกลืนกันซึ่งทั้งภาคส่วนสามารถหลีกเลี่ยงได้

จุดสนใจเริ่มต้นคือการสร้างกรอบยุทธศาสตร์สำหรับโครงการฉลากสิ่งแวดล้อม ที่จะให้ข้อมูลที่สม่ำเสมอและโปร่งใสสำหรับผู้บริโภค ทำให้พวกเขามีตัวเลือกที่มีข้อมูลมากขึ้น ณ จุดขาย

ซูซาน บาร์รัต ซีอีโอของ IGD กล่าวว่า การเคลื่อนไหวดังกล่าวได้รับการสนับสนุนจากกลุ่มแกนนำ ของผู้แทนอุตสาหกรรมอาวุโส มีแผนจะกำหนดกรอบกลยุทธ์ที่แนะนำสำหรับการติดฉลากด้านสิ่งแวดล้อมในสหราชอาณาจักรภายในสิ้นปี 2564 IGD ได้มอบหมายให้ Anthesis ผู้เชี่ยวชาญด้านความยั่งยืนเพื่อพัฒนากรอบการทำงานอุตสาหกรรมที่แนะนำ บริษัทที่ปรึกษาด้านความยั่งยืน ERM จะให้การสนับสนุน IGD จะแสวงหาข้อมูลที่เกี่ยวข้องจากผู้เชี่ยวชาญคนอื่นๆ ทั่วทั้งภาควิชาการ องค์กรพัฒนาเอกชน และรัฐบาล

“เราตระหนักดีว่ามีความอยากอาหารเพิ่มขึ้นจากทุกส่วนของระบบอาหารในการวัดและ สื่อสารผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง เพื่อขับเคลื่อนการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในพฤติกรรมการบริโภค” ​ Barratt กล่าว “นอกจากนี้ เรายังทราบดีว่ามีความปรารถนาอย่างแท้จริงในการทำงานร่วมกัน เพื่อสนับสนุนแนวทางทางวิทยาศาสตร์ในการติดฉลากสิ่งแวดล้อมที่สนับสนุนโดยข้อมูลเชิงลึกของผู้บริโภคที่แข็งแกร่ง”

“หลักการชี้นำสำหรับเวิร์กสตรีมใหม่ของเราคือความสามารถในการเข้าถึง ความสามารถในการขยายและการรวมเข้าด้วยกัน” ​ Naomi Kissman ผู้อำนวยการฝ่ายกลยุทธ์และองค์กรของ IGD กล่าวเสริม “กรอบการทำงานที่เราสร้างขึ้นจะต้องครอบคลุมและสามารถนำไปใช้โดยอุตสาหกรรมอาหารและสินค้าอุปโภคบริโภคทั้งหมด โดยไม่คำนึงถึงขนาดของธุรกิจ ต้นทุนต้องไม่เป็นอุปสรรคต่อการรวมและการยอมรับฉลากสิ่งแวดล้อมสำหรับธุรกิจอาหารใดๆ”

IGD อ้างว่า ‘มรดกอันยาวนาน’ ในการนำอุตสาหกรรมมารวมกันเพื่อแก้ไขปัญหา ปัญหาหนัก ก่อนหน้านี้ได้นำแผนอุตสาหกรรมเพื่อให้ผู้บริโภคใช้และเปรียบเทียบฉลากโภชนาการได้ง่ายขึ้น ปัจจุบัน นักช็อปประมาณ 8 ใน 10 คนรู้ว่ารหัสสีบนบรรจุภัณฑ์สามารถใช้เปรียบเทียบผลิตภัณฑ์หรือใช้เป็นทางลัดในการตัดสินใจเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ ในขณะที่ปริมาณที่เท่ากันนั้นสามารถตีความฉลากโภชนาการด้านหน้าได้อย่างถูกต้องอีกครั้ง

แม้ว่าการติดฉลากสิ่งแวดล้อมจะซับซ้อนอย่างมหาศาลก็ตาม Kissman ยอมรับ “การติดฉลากสิ่งแวดล้อมเป็นพื้นที่ที่ซับซ้อนมาก โดยมีคำถามมากมายที่ยังไม่ได้คำตอบในแง่ของการเข้าถึงข้อมูล การกำกับดูแล ตัวบ่งชี้ผลกระทบที่เกี่ยวข้อง และวิธีการให้คะแนน ตลอดจนวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการแสดงภาพข้อมูลในแพ็ค”

ดังนั้น รายละเอียดเพิ่มเติมของวัตถุประสงค์ของโครงการจึงอยู่ระหว่างดำเนินการ “ในแง่ของการกำหนดเวลา การส่งมอบครั้งแรกสำหรับเวิร์กสตรีมนี้คือการสร้างและแบ่งปันกรอบการทำงานกับอุตสาหกรรม” ​ Kissman บอกเรา “จากนั้นเราจะทำการกำหนดเวลาสำหรับขั้นตอนต่อไปของโปรแกรมหลังจากนั้น นี่คือคำถามที่กลุ่มแกนนำและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมกำลังแก้ไขปัญหา และเราหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะได้อัปเดตให้คุณทราบในขณะที่กระแสงานพัฒนาขึ้น”

บ้าน

  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์

  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกม

  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Back to top button