Foods

การระบาดที่บันทึกไว้ลดลงในเยอรมนีในปี 2020; โรคระบาดน่าจะเป็นปัจจัย

จำนวนการระบาดที่เกิดจากอาหารในเยอรมนีลดลงครึ่งหนึ่งในปี 2020 ตามรายงาน แต่รวมการระบาดของเชื้อ Salmonella ขนาดใหญ่ที่เชื่อมโยงกับมะพร้าวแห้งที่นำเข้า

สถาบัน Robert Koch (RKI) และสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภคและความปลอดภัยด้านอาหารแห่งสหพันธรัฐ (BVL) กล่าวว่าปัจจัยหนึ่งที่ลดลงคือการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัส

ในปี 2020 หน่วยงานทั้งสองได้รับรายงานการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารน้อยกว่าปีที่ผ่านมาอย่างมีนัยสำคัญ . มีรายงานการระบาดทั้งหมด 193 ราย โดยมีอาการป่วย 1,143 ราย รักษาในโรงพยาบาล 174 ราย และเสียชีวิต 4 ราย เทียบกับการระบาด 402 ราย, 1,970 ราย รักษาในโรงพยาบาล 385 ราย และเสียชีวิต 5 รายในปี 2019

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดในปีก่อนๆ ปีที่ผ่านมาคือ Campylobacter และ Salmonella อย่างไรก็ตาม การติดเชื้อซัลโมเนลลาและแคมไพโลแบคเตอร์ลดลงร้อยละ 46 และ 22 ตามลำดับ ตามการคำนวณของสถาบัน Robert Koch

เชื้อโรคอื่นๆ ที่ทำให้เกิดการระบาด ได้แก่ โนโรไวรัส บาซิลลัส ซีเรียส Yersinia enterocolitica สารพิษจากชิกะ -ผลิต E. coli (STEC), Clostridium perfringens, ไวรัสตับอักเสบ A และ E, Listeria monocytogenes, ฮิสตามีน และ Giardia lamblia ไม่ทราบตัวแทนในการระบาด 10 ครั้งที่ส่งผลกระทบต่อ 50 คน

ผลกระทบของ COVID-19
มาตรการควบคุมโรคระบาดอย่างน้อยอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อการลดลงของรายงานการติดเชื้อและการระบาดที่เกิดจากอาหาร RKI และ BVL กล่าว สุขอนามัย เช่น การล้างมือบ่อยๆ สามารถลดการแพร่กระจายของโรคที่เกิดจากอาหารได้ การปิดร้านอาหาร โรงอาหาร และโรงอาหาร รวมถึงกิจกรรมที่ถูกยกเลิกหรือเล็กกว่าที่มีผู้คนน้อยลงและไม่มีสิ่งอำนวยความสะดวกในการจัดเลี้ยง มีแนวโน้มลดจำนวนเหตุการณ์ลงตามรายงาน

หน่วยงานเสริมว่า เป็นไปได้ว่าการติดเชื้อและการระบาดยังไม่ได้รับการบันทึก เนื่องจากผู้ที่มีอาการทางเดินอาหารอาจเข้ารับการรักษาน้อยลงเพราะกลัวว่าจะติดเชื้อ COVID-19 บวกกับการวินิจฉัยและการรายงานที่ลดลง

Bacillus cereus ทำให้เกิดสี่ การระบาด 15 ครั้งที่มีหลักฐานสูง ตามคำนิยามของ European Food Safety Authority (EFSA) ส่งผลกระทบต่อ 96 คน Campylobacter และ Clostridium perfringens อยู่ข้างหลังสามคนโดยมีผู้ป่วย 13 และ 64 คนตามลำดับ สองคนเกิดจากฮีสตามีนและซาลโมเนลลาที่ป่วย 14 คนและ 231 คน เข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล 52 คน สาเหตุหนึ่งเกิดจาก Listeria ป่วย 35 ราย รักษาตัวในโรงพยาบาล 31 ราย และเสียชีวิต 3 ราย เชื่อกันว่ามีสาเหตุมาจากเนื้อปลาเทราท์รมควันจากประเทศเดนมาร์ก

Campylobacter และน้ำนมดิบเป็นส่วนผสมที่รายงานบ่อยที่สุดระหว่างเชื้อโรคและอาหารที่ก่อให้เกิดโรค โดยมีการระบาด 3 ครั้ง อื่น ๆ ที่เกิดขึ้นสองครั้งคือ Bacillus cereus ในข้าวและฮิสตามีนในปลาทูน่า

การระบาดครั้งใหญ่ของมะพร้าวแห้ง
การระบาดครั้งใหญ่ที่สุดทำให้ป่วย 161 คน และเกิดจากเชื้อ Salmonella Muenchen รักษาในโรงพยาบาลรวม 37 คน สืบเนื่องจากมะพร้าวแห้งนำเข้าจากโมซัมบิก

ใหญ่เป็นอันดับสอง มี 70 ราย รักษาในโรงพยาบาล 15 ​​ราย เกิดจากเชื้อ Salmonella Brandenburg มีการเชื่อมโยงกับร้านเคบับในแซกโซนี-อันฮัลต์

ปัจจัยที่มีส่วนทำให้เกิดการระบาดที่มีหลักฐานสูง ได้แก่ การให้ความร้อนไม่เพียงพอ การไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บเวลาหรืออุณหภูมิ การระบายความร้อนไม่เพียงพอและการปนเปื้อนข้าม

สำหรับการระบาด 178 ครั้ง หลักฐานของความเชื่อมโยงระหว่างอาหารกับโรคได้รับการพิจารณาว่าต่ำ Campylobacter ทำให้เกิดการระบาด 95 ครั้งในขณะที่ Salmonella อยู่เบื้องหลัง 41 ราย โดยรวมแล้ว มีผู้ป่วยอย่างน้อย 690 คนล้มป่วย 90 คนเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลและเสียชีวิต 1 คน

การระบาดของ STEC สี่ครั้งทำให้ผู้ป่วย 38 คนและการระบาดของ Yersinia 5 คนส่งผลกระทบต่อ 10 คน มีผู้ป่วย 126 รายในการระบาดของโนโรไวรัส 9 ราย ผู้ป่วย 41 รายในโรคตับอักเสบเอ 1 ราย และ 6 รายในการระบาดของโรคไวรัสตับอักเสบอี 3 ราย

(หากต้องการสมัครสมาชิกข่าวความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่)

บ้าน

  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ

  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • โลก

  • อาหาร
  • เกม การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published.

    Back to top button