3 วิธีกับถั่วชิกพี
เราเป็นหนี้ถั่วชิกพีผู้อ่อนน้อมถ่อมตนอย่างมาก นั่นคือ houmous สำหรับสิ่งหนึ่ง แต่คุณรู้หรือไม่ ตัวอย่างเช่น ถั่วชิกพีสามารถส่งเสริมสุขภาพหัวใจของเราโดยการลดไขมันในเลือด คอเลสเตอรอล และไขมันรูปแบบที่เป็นอันตรายที่เก็บไว้รอบท้อง อันที่จริง การทดลองของ University of Tasmania พบว่าอาหารที่เสริมด้วยถั่วชิกพีช่วยลดคอเลสเตอรอล LDL ที่ 'ไม่ดี' ได้มากกว่าอาหารที่เสริมด้วยข้าวสาลี จากผลการศึกษาของแคนาดา พบว่า Pulses ช่วยให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีกว่าเส้นใยข้าวสาลี ในขณะที่ Harvard Medical School เสริมว่าดัชนีน้ำตาลในเลือดของถั่วชิกพีนั้นต่ำกว่าถั่วและถั่วชนิดอื่นๆ ทำไมไม่ลองหนึ่งในตัวเลือกของว่างที่ชาญฉลาดเหล่านี้ในครั้งต่อไปที่ munchies โดน? Creamy Olive Houmous เสิร์ฟ 3 อย่างสำหรับผู้เริ่มต้น 267 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 1 x 160 ก. ถั่วชิกพีกระป๋อง น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 2 กลีบ , บดทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ มะกอกดำ 2 ช้อนโต๊ะ หั่น ล้าง และหั่น เกลือ พริกไทยดำเล็กน้อย ปั่นทุกอย่างยกเว้นมะกอกในเครื่องเตรียมอาหารเพื่อผลิตเป็นครีม ลิ้มรสและปรับรส – เติมมะนาว เกลือ หรือพริกไทยเพิ่มเติมหากต้องการ จากนั้นผัดในมะกอกและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อย ประโยชน์ต่อสุขภาพ: American Institute of Cancer Research รายงานว่าการศึกษาหลายชิ้นเชื่อมโยงการบริโภคพืชตระกูลถั่วที่สูงขึ้นเพื่อลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ พวกมันยังมีเควอซิทิน เฟรูลิก และกรดคาเฟอีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ปกป้องเซลล์ของเราจากความเสียหายที่อาจนำไปสู่การกลายพันธุ์ของเซลล์ที่ก่อให้เกิดมะเร็ง อบเชย 'Chick Nuts' ให้บริการ 4; 113 แคลอรี่ต่อการให้บริการ 1 x 400 ก. ถั่วชิกพีกระป๋องเนื้อและล้าง น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ อบเชย 1 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ 1 ช้อนชา เปิดเตาอบที่ 180ºC/160ºC พัดลม/เครื่องหมายแก๊ส 4 และวางถาดอบสองถาดด้วยกระดาษรองอบ เช็ดถั่วชิกพีให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว จากนั้นผสมน้ำผึ้ง น้ำมัน และเครื่องเทศ แล้วคลุกเคล้ากับถั่วชิกพีเพื่อเคลือบ กระจายบนถาดและอบสำหรับ 10- นาทีจนกรอบเป็นสีทอง ทิ้งไว้ในเตาอบให้เย็น ประโยชน์ต่อสุขภาพ: ถั่วชิกพีมีทั้งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ ซึ่งช่วยให้อาหารในลำไส้เคลื่อนตัวได้อย่างราบรื่น ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของอาการท้องผูกและท้องร่วงเช่นเดียวกับมะเร็งลำไส้ การวิจัยเพิ่มเติมยังแสดงให้เห็นว่าแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์ของเราเปลี่ยนเส้นใยถั่วชิกพีเป็นกรดไขมันสายสั้น ซึ่งพบว่าช่วยบรรเทาอาการ IBS ได้ คุกกี้เนยอัลมอนด์ทำให้เกี่ยวกับ 18; 113 แคลอรี่ต่อคุกกี้ 1 x ก. ถั่วชิกพีกระป๋อง เนื้อและ ล้าง 160กรัม เนยอัลมอนด์ น้ำเชื่อมอากาเว 4 ช้อนโต๊ะ ผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย 75g ดาร์กช็อกโกแลตชิพ เปิดเตาอบที่ 180ºC/18ºC/เครื่องหมายแก๊ส 4; วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ผสมถั่วชิกพีในตัวประมวลผลอาหารกับเนยอัลมอนด์ น้ำเชื่อม ผงฟู วานิลลาและเกลือจนเนียน ผสมช็อกโกแลตชิพ แล้วคลึงแป้งให้เป็นลูกเล็กๆ 18 วางบนถาด เกลี่ยให้แบนเล็กน้อย นำเข้าอบ 10 นาทีจนเป็นสีทอง ประโยชน์ต่อสุขภาพ: หากความอยากของหวานทำลายเป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณ นี่เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ การศึกษาในออสเตรเลียพบว่าการรับประทานถั่วชิกพีทุกวันทำให้คนรู้สึกอิ่มและกินขนมแปรรูปน้อยลง แบ่งปันของว่างเพื่อสุขภาพที่คุณโปรดปรานกับเราทาง Twitter @healthymag โดยใช้แฮชแท็ก #snackhappy
267
