5 วิธีกับกาแฟ
วันอาทิตย์ที่ 1 ตุลาคมเป็นวันกาแฟสากล ดังนั้นในสำนักงานเพื่อสุขภาพ เราจึงเฉลิมฉลองถั่วอ่อนน้อมถ่อมตน งานวิจัยจำนวนหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการดื่มกาแฟสามารถส่งผลดีต่อสุขภาพของเราได้ แต่ทำไมต้องหยุดอยู่แค่นั้น? ด้วยประโยชน์มากมายตั้งแต่สัญลักษณ์ที่ดีต่อสุขภาพไปจนถึงการเพิ่มความทนทาน เราคิดว่ามันคุ้มค่าที่จะพับแขนเสื้อขึ้นและสร้างสรรค์… บีทรูทคั่วบนเมล็ดกาแฟด้วยเกรโมลาตา เหมาะสำหรับ: กระตุ้นสมอง เสิร์ฟ 6:
ก. บีทรูท รากและยอดใบหั่น 125ก. เมล็ดกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะ เมล็ดยี่หร่า เกลือทะเลและ พริกไทยดำป่น น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ สำหรับเกรโมลาตา: 25 ก. เฮเซลนัท Zest จาก 1 และน้ำผลไม้ ½ กานพลูสีส้ม ½ กระเทียมสับ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งใบแบนสับ เกลือทะเลและพริกไทยดำป่น เปิดเตาอบที่ 110°C/50°C พัดลม/แก๊ส เครื่องหมาย ¼ ปอกบีทรูทแล้วหั่นเป็นชิ้น ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ทนต่อเตาอบได้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาที ใส่เมล็ดกาแฟและยกออกจากความร้อน เขย่ากระทะประมาณ 1 นาทีจนถั่วปล่อยน้ำมันออก โปรยหัวบีทให้ทั่วถั่ว ปรุงรสด้วยเมล็ดยี่หร่า เกลือ และพริกไทย ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และอบ 4 ชั่วโมงจนหัวบีตนิ่ม ในขณะเดียวกัน ทำ gremolata โดยปิ้งเฮเซลนัทเป็นเวลา วินาทีในกระทะร้อน ทิปถั่วลงบนผ้าเช็ดครัว ถูเพื่อขจัดผิว สับถั่วและผสมในชามที่มีผิวส้มและน้ำผลไม้ กระเทียม น้ำมัน ผักชีฝรั่ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ยกบีทรูทออกจากกระทะ (ทิ้งเมล็ดกาแฟ) แล้วโยนด้วยน้ำมันและเกรโมลาตา ให้บริการ. ประโยชน์ต่อสุขภาพ: การวิจัยจากมหาวิทยาลัยจอห์น ฮอปกินส์ พบว่าคาเฟอีนมีผลดีต่อความจำระยะยาว ผู้คนได้รับคาเฟอีนหรือยาหลอกและขอให้จำภาพที่พวกเขาเคยเห็นเมื่อวันก่อน ลูกเรือคาเฟอีนทำได้ดีกว่า บีทรูทยังช่วยเพิ่มสสารสีเทาของเรา นักวิจัยในสหรัฐฯ พบว่าการเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังสมองในผู้สูงอายุ – ปริมาณไนเตรตสูงช่วยให้หลอดเลือดเปิดกว้าง ลูกบอลพลังงานกาแฟช็อคโกแลต ดีที่สุดสำหรับ: การแสดงกีฬาทำให้ 10 ลูก: 50g ข้าวโอ๊ต 85g เมล็ดแฟลกซ์บด 1½ ช้อนโต๊ะ เมล็ดกาแฟสดบด 40g น้ำผึ้ง 125g เนยอัลมอนด์ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา 40g ดาร์กช็อกโกแลตชิป 30กรัม แครนเบอร์รี่แห้ง มะพร้าวผึ่งให้แห้ง (ไม่จำเป็น) ผสมข้าวโอ๊ต เมล็ดแฟลกซ์ และกาแฟในชาม ผสมน้ำผึ้ง เนยอัลมอนด์ และวานิลลา จากนั้นใส่ช็อกโกแลตและแครนเบอร์รี่ แช่ตู้เย็นเป็นเวลา นาที ทำ ลูกแล้วม้วนมะพร้าวถ้าใช้ . ประโยชน์ต่อสุขภาพ: การทบทวนบทความ 600 ของสหรัฐฯ เกี่ยวกับคาเฟอีนและความทนทาน พบว่าคาเฟอีน 3-7 มก. ต่อน้ำหนักตัวหนึ่งกิโลกรัมช่วยเพิ่มประสิทธิภาพโดยเฉลี่ย 24 ร้อยละ กาแฟหนึ่งถ้วยมี 40 มก.-150คาเฟอีนมก. ล้างลูกบอลเพิ่มพลังงานเหล่านี้ด้วยอเมริกาโนและเพิ่มผลกำไรของคุณเป็นสองเท่า! เอสเพรสโซ่ veggie bean chilli เหมาะสำหรับ: ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด เสิร์ฟ 4: 2 หอมแดง สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเรพซีด 4 กลีบ กระเทียมบด 1 กระป๋อง 400 ก. มะเขือเทศ 1 400g can haricot bean 1 Chipotle Chilli, diceed 2 ช้อนโต๊ะ กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ muscovado sugar 1 ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด 3 เอสเพรสโซ่ ผักชีกำมือสับละเอียด กระทะเตาอบ ค่อยๆ ผัดหอมแดงในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม ใส่กระเทียม ปรุงเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผักชี คน. นำเข้าอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 125°C/160°C พัดลม/เครื่องหมายแก๊ส 4 สำหรับ 40 นาที, จนกว่าของเหลวจะลดลง ถ้ามันแห้ง ให้เติมน้ำที่ทาไว้รอบๆ กระป๋องมะเขือเทศ โรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมคีนัว ประโยชน์ต่อสุขภาพ: งานวิจัยหลายชิ้นเชื่อมโยงกาแฟกับความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานที่ลดลง เนื่องจากมีส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ คนหนึ่งสรุปว่า cafestol ซึ่งพบในกาแฟ ช่วยเพิ่มการดูดซึมกลูโคสในเซลล์กล้ามเนื้อได้มากเท่ากับยาต้านเบาหวาน ในขณะที่งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน Diabetologia พบว่าการบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้น 1½ ถ้วยต่อวันตลอดสี่ปี ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ ร้อยละ กาแฟปั่น ดีที่สุดสำหรับ: สุขภาพหัวใจ เสิร์ฟ 1: 85 มล. นมอัลมอนด์ไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ กรีกโยเกิร์ต 1 กล้วย 1 ช็อตเอสเพรสโซ่เย็น 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา ½ ช้อนชา อบเชยป่น 5 ถั่วพีแคน เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะ ปั่นทุกอย่างยกเว้นเมล็ดเจีย เทลงในแก้ว เพิ่มเจีย แช่ตู้เย็นเป็นเวลา นาทีเพื่อให้เมล็ด พองตัว; คนให้เข้ากัน! ประโยชน์ต่อสุขภาพ: เมล็ดเจียอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ ซึ่งช่วยเสริมฤทธิ์ของคาเฟอีนในกาแฟ การวิจัยพบว่าอาจช่วยให้หลอดเลือดขนาดเล็กของคุณทำงานได้ดีขึ้น หลังจากดื่มกาแฟไปหนึ่งแก้ว คนในการศึกษาหนึ่งในสหรัฐอเมริกามี 30 ต่อ เพิ่มขึ้นร้อยละของการไหลเวียนของเลือดมากกว่า 75 นาที เมื่อเทียบกับ decaf เค้กมอคค่ามังสวิรัติ เหมาะสำหรับ: อาหารมังสวิรัติ! ทำเค้กขนาด 7 นิ้ว: 225 ก. แป้งโฮลมีลที่เลี้ยงตัวเองได้, ร่อนแป้งถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้ 6 ช้อนชา, ร่อนผงไบคาร์บอเนต 1 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชา ครีมออฟทาร์ทาร์ 160 ก. น้ำตาลทราย 250มล. น้ำ สำหรับอุดฟัน: 50 ก. มาการีน วีแกน 110g น้ำตาลไอซิ่ง เอสเพรสโซ่ 1 ช้อนชา วานิลลาเอสเซนส์ 2-3 หยด เปิดเตาอบที่ 200°C/125°C พัดลม/เครื่องหมายแก๊ส 6 และอัดจารบีกระป๋องกลมขนาด 7 นิ้ว 2 ใบ ผสมแป้ง โกโก้ ไบคาร์บอเนตโซดา ครีมออฟทาร์ทาร์ และน้ำตาลลงในชาม ผัดในน้ำและแบ่งแป้งระหว่างสองกระป๋อง อบนาน 20 นาที แช่เย็นในกระป๋อง นาที จากนั้นให้เย็นสนิท ตะแกรงลวด ทำไส้: ตีมาการีนกับน้ำตาลไอซิ่งครึ่งหนึ่ง เพิ่มส่วนที่เหลือตีอีกครั้ง ค่อยๆ ผสมกาแฟจนเนียนและเกลี่ยได้ เพิ่มกลิ่นวานิลลา ปาดไส้ให้ทั่วเค้กชิ้นแรก แล้ววางเค้กชิ้นที่สองไว้ด้านบน ประโยชน์ต่อสุขภาพ: นี่คือเค้ก ดังนั้นอย่าโวยวายเกินไป แต่การวิจัยพบว่าผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติมักจะมีรูปร่างผอมเพรียว ทำไมไม่ลองกินของอร่อยสักชิ้นล่ะ การศึกษาของมหาวิทยาลัยเซาท์แคโรไลนาเปรียบเทียบการลดน้ำหนักของมังสวิรัติ ผู้ที่ทานอาหารที่มีพืชเป็นหลัก และผู้ที่รับประทานเนื้อสัตว์และอาหารจากพืช หลังจากหกเดือน ผู้ทานมังสวิรัติลดน้ำหนักได้มากที่สุด เห็นระดับไขมันและไขมันอิ่มตัวลดลงมากที่สุด และมีดัชนีมวลกายที่ต่ำกว่า ผู้เขียนนำของการศึกษายังชี้ให้เห็นว่าผู้ที่ทานเจไม่ได้หลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรต พวกเขากินพวกที่มีค่า GI ต่ำจำนวนมาก
600
