โรคระบาดให้ความสำคัญกับโปรไบโอติกและเน้นความสามารถในการสนับสนุนภูมิคุ้มกัน
ในการนำเสนอที่ Vitafoods Graham Robinson ผู้บริหารฝ่ายวิจัยของบริษัทวิเคราะห์ธุรกิจ Giract ได้เน้นย้ำถึงความท้าทายด้านกฎระเบียบและการกำหนดราคาในการปรับตำแหน่งผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกที่มีอยู่และใหม่เพื่อให้การสนับสนุนภูมิคุ้มกันแก่ผู้บริโภค
“สิ่งที่น่าสนใจอย่างหนึ่งเมื่อพิจารณาถึงตำแหน่งต่างๆ ของวัฒนธรรมโปรไบโอติกที่แตกต่างกันคือการกำหนดราคาในหลาย ๆ กรณี” เขาอธิบาย.
“ คุณมักจะเห็นการใช้วัฒนธรรมโปรไบโอติกในแอปพลิเคชันที่กำหนดโดยอ้างว่ามีราคาเดียว จากนั้นวัฒนธรรมโปรไบโอติกเดียวกันนั้นในแอปพลิเคชันเดียวกันโดยมีข้อเรียกร้องต่างกันกับซัพพลายเออร์ที่ขายในราคาต่างกัน
“สิ่งนี้มีความโดดเด่นมากขึ้นโดยเฉพาะในช่วง COVID ซึ่งวัฒนธรรมโปรไบโอติกจำนวนมากได้รับการปรับตำแหน่งสำหรับการเรียกร้องภูมิคุ้มกันซึ่งมีการ การเปลี่ยนแปลงราคาที่เกี่ยวข้องกับสิ่งนั้น
“ตัวอย่างเช่น วัฒนธรรมที่มีการเรียกร้องการควบคุมคอเลสเตอรอลดึงดูดพรีเมี่ยมมากขึ้น แต่การเพาะเลี้ยงโปรไบโอติกเดียวกันในการใช้งานเดียวกัน แม้จะมีตำแหน่งดั้งเดิมมากกว่า เช่น สุขภาพของลำไส้ ก็มักจะเป็นวิธีที่คุ้มค่ากว่า”
แหล่งแบคทีเรียหลัก ของโปรไบโอติก ได้แก่ แลคโตบาซิลลัส บิฟิโดแบคทีเรีย และ แบคทีเรีย และในขณะที่ วัฒนธรรมเหล่านี้ใช้เป็นหลักในการเสริมสร้างสุขภาพลำไส้ในช่วงที่ผ่านมา สมัยต่างๆ ถูกกำหนดให้เป็นยารักษาโรคเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกัน ควบคุมคอเลสเตอรอล และการดูแลทันตกรรม และอื่นๆ
อย่างไรก็ตาม ตามที่โรบินสันชี้ให้เห็น แนวกฎระเบียบในยุโรปไม่ได้ให้ประโยชน์กับโปรไบโอติกที่สร้างภูมิคุ้มกันได้ดี สนับสนุนการเรียกร้อง – ตำแหน่งที่เขาคาดว่าจะมีการเปลี่ยนแปลงในไม่ช้า
‘ค้นหาฉันทามติ’
“ปัญหาหนึ่งโดยเฉพาะในยุโรปคือวิธีที่คุณวางตำแหน่งวัฒนธรรมโปรไบโอติกเหล่านี้และสิ่งที่คุณอ้างว่าทำได้” เขากล่าว.
“ในยุโรปยังมีอุปสรรคทางกฎหมายอีกมาก และการเรียกร้องภูมิคุ้มกันก็เป็นเรื่องยาก ถ้า เป็นไปไม่ได้ในอาหาร
“การเรียกร้องภูมิคุ้มกันนั้นคลุมเครือในอาหารเสริม คุณสามารถเรียกร้องแบบองค์รวมและมีสุขภาพดีได้ แต่การเรียกร้องภูมิคุ้มกันที่เฉพาะเจาะจงนั้นยากมากและทำให้การออกกฎหมายเป็นเรื่องยาก
“สิ่งนี้ เป็นสิ่งที่อุตสาหกรรมยังคงดิ้นรนอยู่และซัพพลายเออร์ยังคงพยายามหาข้อตกลงร่วมกัน การขาดฉันทามติยังช่วยในการนำเสนอวัฒนธรรมสำหรับการกล่าวอ้างและสถานะทางสุขภาพที่แตกต่างกันแม้ในแอปพลิเคชันเดียวกัน เป็นต้น”
เมื่อใช้กับฉลากอาหาร คำว่า ‘โปรไบโอติก’ เองอาจถือได้ว่าเป็นคำกล่าวอ้างด้านสุขภาพ เพราะมันระบุ แนะนำ หรือบอกเป็นนัยถึงความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและสุขภาพ
ในขณะที่คำกล่าวอ้างด้านสุขภาพที่เชื่อมโยงโปรไบโอติกกับสุขภาพของภูมิคุ้มกันอาจอยู่ได้ไม่นาน ในเดือนมีนาคมปีนี้ สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศเนเธอร์แลนด์ได้เผยแพร่แนวทาง ระบุคำว่า ‘โปรไบโอติก’ บนฉลากอาหารและอาหารเสริมในประเทศ ตามข้อมูลบังคับที่ระบุลักษณะผลิตภัณฑ์
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอาหารของเดนมาร์ก การเกษตรและการประมงได้สัญญาว่าจะทำงานร่วมกับสเปนและประเทศอื่น ๆ ในสหภาพยุโรปโดยมีเป้าหมายเพื่อ เปลี่ยนแปลงกฎระเบียบของสหภาพยุโรป เพื่ออนุญาตให้ใช้คำว่า “โปรไบโอติก” บนฉลากทั่วทั้งกระดาน สเปนได้ อนุมัติการใช้คำนี้เมื่อสิ้นปีที่แล้ว .
จุดราคา
โรบินสันยังเน้นว่าการแพร่ระบาดได้เน้นย้ำถึงความไม่แน่นอนของโครงสร้างราคาที่กำหนดให้กับวัฒนธรรมโปรไบโอติกบางประเภทที่โต้เถียงกันถึงแนวทางปฏิบัติที่จะมีผลกระทบต่อการเรียกร้องที่ทำ
“ความต้องการและความท้าทายที่ไม่ได้รับการตอบสนองบางอย่างรวมถึงโครงสร้างราคาของวัฒนธรรมโปรไบโอติกที่ยังคงทึบแสงมาก” เขากล่าว
“ตัวอย่างเช่น ในหลาย ๆ แอปพลิเคชัน คุณสามารถใช้สิ่งมีชีวิตหรือวัฒนธรรมโปรไบโอติกเดียวกัน แต่มีข้อเรียกร้องที่แตกต่างกันและจะมีเบี้ยประกันภัยต่างกัน นั่นทำให้การกำหนดราคาไม่ชัดเจน
“ปัญหาที่มันทึบแสงจนคุณไม่สามารถเรียกร้องภูมิคุ้มกันได้เฉพาะ ทิ้งสินค้าอุปโภคบริโภค ด้วยการเรียกร้องแบบองค์รวม
“ถึงกระนั้นวัฒนธรรมโปรไบโอติกที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อการเรียกร้องภูมิคุ้มกันก็อาจเป็นวัฒนธรรมเดียวกันที่เปลี่ยนไป การสมัครภายใต้การเรียกร้องสุขภาพลำไส้หรือการเรียกร้องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ในแง่หนึ่งแล้วมันเกี่ยวข้องกับการตลาดและส่งผลต่อราคา”
