Foods

'ฉลากมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้ข้อมูลทางโภชนาการที่เรียบง่ายไม่ง่าย': ผู้สนับสนุน Nutri-Score กลับมาที่แถว Roquefort

บลูชีสรสเปรี้ยวที่มีชื่อเสียงจากทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศส จัดอยู่ในอันดับ D หรือ E ภายใต้ Nutri-Score ทำให้เทียบเท่ากับเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและมันฝรั่งทอดกรอบ

ตามที่ผู้ผลิต Roquefort กล่าวว่านี่เป็นการโจมตีมรดกทางการเกษตรและอาหารแห่งชาติของฝรั่งเศส

Sebastien Vignette หัวหน้าสมาพันธ์ Roquefort เรียกระบบการให้คะแนนว่า “ )โลโก้แบบง่าย​” เขาบอกในงานแถลงข่าวว่า “มันขัดแย้งกัน มีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแปรรูปพิเศษที่มีสารกันบูดที่สามารถได้ A หรือ B แต่ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและเป็นธรรมชาติมากของเราถูกตราหน้า”

สมาพันธ์ Roquefort เรียกร้องให้มีการยกเว้นชีสจาก Nutri-Score (รัฐบาลฝรั่งเศสกำลังพิจารณาที่จะบังคับใช้ฉลากอาหารในปีหน้า) และได้ขอให้รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและอาหารและรัฐมนตรีว่าการกระทรวงสมานฉันท์และสุขภาพสนับสนุนความต้องการ ว่าหน่วยงานของยุโรปไม่รวมสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่ได้รับการคุ้มครองทั้งหมดจากการเคลื่อนไหวใดๆ ของสหภาพยุโรปเพื่อให้ Nutri-Score เป็นฉลากโภชนาการ FOP ที่จำเป็นซึ่งเป็นทางเลือกในกลุ่มประเทศที่อยู่เหนือประเทศ

แคมเปญนี้ได้รับการสนับสนุนจากส.ส. Stephane Mazars ชาวฝรั่งเศส ซึ่งเป็นตัวแทนของย่าน Aveyron ซึ่งก้าวเข้าสู่ประเพณี Roquefort

“ความปรารถนาที่จะโปร่งใสกับผู้บริโภคจะต้องมีเหตุผลและอยู่บนพื้นฐานของสามัญสำนึก ”​ เขากล่าว.

Farm Europe, รถถังแห่งความคิด, ยังสนับสนุนความต้องการของสมาพันธ์ Roquefort . “ ปัญหาที่เกิดจาก Nutri-Score นั้นดีกว่า PDO / IGP” กล่าวในทวีต “เป็นเครื่องมือในการส่งเสริมผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกระบวนการพิเศษ เคมีและสังเคราะห์ เพื่อสร้างความเสียหายให้กับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรากฐานมาจากขนบธรรมเนียมของเรา ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิด”

เตะไม้เท้า​

ผู้ผลิตน้ำมันมะกอกในอิตาลีได้ต่อต้านอัลกอริธึม Nutri-Score ที่ ‘ไม่ยุติธรรม’ ซึ่งพวกเขากล่าวว่าไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอก เข้าบัญชีและลงโทษผลิตภัณฑ์ในที่สุด ภายใต้ระบบ Nutri-Score น้ำมันมะกอกมักจะได้รับคะแนน C สีเหลือง

รัฐบาลอิตาลียังได้โจมตี Nutri-Score ซึ่งเชื่อว่าการเลือกปฏิบัติอย่างไม่เป็นธรรมต่ออาหารที่มีชื่อเสียงเช่น เช่น น้ำมันมะกอก พาร์มาแฮม และพาร์มิจิอาโนชีส และ ‘หลักการของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน’

เหตุใดคะแนน Nutri-Score จึงขัดแย้งกัน?

Nutri-Score จำแนกอาหารและเครื่องดื่มตามรายละเอียดทางโภชนาการโดยใช้มาตราส่วนห้าสีและตัวอักษร (A เป็นสีเขียวเพื่อแสดงถึงคุณภาพทางโภชนาการที่ดีที่สุด ในขณะที่ E เป็นสีแดงเพื่อแสดงว่าต่ำที่สุด).

ฉลากนี้ได้รับการแนะนำอย่างเป็นทางการจากหน่วยงานด้านสุขภาพในฝรั่งเศส เยอรมนี เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ ลักเซมเบิร์ก และสเปน

Nutri-Score คำนวณโดยใช้อัลกอริธึมที่พัฒนาโดยทีมนักวิจัยอิสระ ซึ่งพิจารณาทั้งสารอาหารที่จะจำกัด (เช่น แคลอรี ไขมันอิ่มตัว น้ำตาล และเกลือ) และองค์ประกอบที่ต้องการ (เช่น เช่น ไฟเบอร์ โปรตีน ถั่ว ผลไม้ และผัก) โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ผู้บริโภคได้เลือกตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพได้ง่าย ๆ

‘Roquefort เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน เกลือ และแคลอรีสูง …’​

ผู้สนับสนุนคะแนน Nutri-Score กระโดดไปที่การป้องกันของฉลากหลังจากการร้องเรียนของ Roquefort

“ชีสส่วนใหญ่อยู่ในอันดับ D หรือ E บ้างเป็น B หรือ C” คามิลล์ เพอร์ริน เจ้าหน้าที่นโยบายด้านอาหารอาวุโสของ BEUC องค์กรผู้บริโภคในยุโรปกล่าว “Roquefort เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน เกลือ และแคลอรีสูง ดังนั้นอันดับนี้จึงไม่น่าแปลกใจสำหรับทุกคนที่เคยตรวจสอบตารางโภชนาการที่ด้านหลังซอง ความจริงที่ว่า Roquefort และชีสจำนวนมากที่มี ‘โลโก้คุณภาพ’ ของสหภาพยุโรปมีคะแนน Nutri-Score ต่ำ ไม่ได้หมายความว่าผู้บริโภคควรหยุดรับประทาน แต่ควรทำเป็นครั้งคราวและในปริมาณเล็กน้อย Nutri-Score ช่วยให้ผู้บริโภคเปรียบเทียบอาหารภายในหมวดหมู่ เช่น ชีสหรือผลิตภัณฑ์จากนม ดังนั้นการเปรียบเทียบ Roquefort กับของกรอบและโซดาจึงเท่ากับการเปรียบเทียบแอปเปิ้ลและลูกแพร์ และไม่สมเหตุสมผลเลยจากมุมมองของผู้บริโภค”

จุดมุ่งหมายของ Nutri-Score เพื่อให้ข้อมูลทางโภชนาการเป็นเรื่องง่าย ไม่ใช่ “ง่าย”,​ เธอกล่าวเสริม “เป็นการแปลตารางโภชนาการที่ด้านหลังซอง เพื่อให้ผู้บริโภคเข้าใจและใช้งานได้มากขึ้น การมีข้อมูลที่ผู้บริโภคไม่เข้าใจคืออะไร? การวิจัยพบว่าฉลากรหัสสีทำงานได้ดีที่สุดเพื่อช่วยให้ตะกร้าของผู้บริโภคมีสุขภาพที่ดีขึ้น”

หน่วยงานมะเร็งขององค์การอนามัยโลก (IARC) ได้รับการเรียกเมื่อเร็ว ๆ นี้ สำหรับการนำ Nutri-Score ไปใช้ทั่วทั้งสหภาพยุโรปเนื่องจากอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของประชาชน

‘ชีสควรเล่นเกมของความโปร่งใสทางโภชนาการเหมือนอาหารอื่น ๆ ‘

CLCV สมาคมผู้บริโภคของฝรั่งเศสกล่าวเสริมว่า — PDO หรือไม่ — Roqefort และชีสอื่นๆ ยังคงอุดมไปด้วยกรดไขมัน เกลือ และแคลอรี เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ พวกเขาต้อง ดังนั้น ‘เล่นเกมของความโปร่งใสทางโภชนาการโดยเร็วที่สุด’.

“ความสุขในการกิน Roquefort จะต้องเป็นความสุข ใช่ Roquefort นั้นดี แต่ นอกจากนี้ยังเป็นไขมันและเค็มและผู้บริโภคต้องแจ้งว่าได้รับการจัดอันดับ D หรือ E”​ กลุ่มดังกล่าวในการเปิดตัว

“ความสนใจของ Nutri-Score คือการให้ผู้บริโภคได้ตัดสินใจเลือกข เปรียบเทียบคุณภาพทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์จากตระกูลเดียวกันโดยสังเขป ทำไมไม่ปล่อยให้เป็นชีสล่ะ?”

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ชีวิต สไตล์
  • เทค
  • โลก

  • อาหาร
  • เกม
  • การท่องเที่ยว
  • Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Check Also
    Close
    Back to top button