การทำฟาร์มปลาหมึก: วิธีแก้ปัญหาอย่างยั่งยืนหรือสูตรสำหรับภัยพิบัติ?
โลกกำลังกินปลาหมึกมากขึ้น เปิดเผยรายงานใหม่ที่ออกโดย Compassion in World Farming
การขึ้นฝั่งของอาหารอันโอชะนี้ถึงจุดสูงสุดในปี 2014 โดยจับได้ปีละเกือบห้าล้านตัน – มากกว่า มากกว่าแปดเท่าของ 1950.
ปลาหมึกส่วนใหญ่ถูกจับได้ในเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียน ในสหภาพยุโรป อิตาลีบริโภคหมึกมากที่สุดกว่า 60,000 ตันต่อปี รองลงมาคือสเปนและโปรตุเกส โดยมีการบริโภคในฝรั่งเศสน้อยกว่ามากและในสหราชอาณาจักรค่อนข้างน้อย
สเปนมีการขึ้นฝั่งอย่างมากมายตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1960 ซึ่งส่งผลให้จำนวนปลาหมึกป่าลดลงตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1990 และขณะนี้อยู่ในสภาวะที่มีการประมงมากเกินไป
ว่าความต้องการและการบริโภคของปลาหมึกยังคงเหมือนเดิม สเปนได้กลายเป็นผู้นำเข้าปลาหมึกรายใหญ่ในยุโรปซึ่งคิดเป็น 91% ของอุปทานในประเทศ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความต้องการปลาหมึกยักษ์ในตลาดอื่น ๆ เช่นสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นสูง ด้วยเหตุนี้ หมึกจึงอยู่ภายใต้แรงกดดันที่เพิ่มขึ้น ทำให้จำนวนประชากรในป่าลดลง
นวัตกรรมในการเลี้ยงปลาหมึก
มีอะไรเพิ่มเติม ความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นและราคาที่สูงขึ้นทำให้อุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะในสเปน เม็กซิโก ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา กระตือรือร้นที่จะตรวจสอบความเป็นไปได้ของการทำฟาร์มปลาหมึกอย่างเข้มข้นที่กระตือรือร้นที่จะเลี้ยงปลาหมึกในกรงขัง
ผู้สนับสนุนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคือ ว่าการทำฟาร์มปลาหมึกเป็นวิธีหนึ่งที่จะรับประกันความยั่งยืนในขณะที่ตอบสนองความต้องการ
รัฐบาล มหาวิทยาลัย และบริษัทเอกชนบางแห่งได้ลงทุนทรัพยากรหลักในการพัฒนาระบบการเลี้ยงปลาหมึก
สเปน ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสหภาพยุโรปบางส่วน ได้นำการวิจัยไปสู่การทำฟาร์มปลาหมึกทั่วไป (หรือ Octopus vulgaris) ครั้งแรกในกรงตาข่ายในมหาสมุทรเปิด และเมื่อเร็ว ๆ นี้ในถังบนบก สถาบันสมุทรศาสตร์แห่งสเปน (IEO) ในเมือง Vigo ได้ดำเนินการวิจัยที่ตีพิมพ์ส่วนใหญ่เกี่ยวกับการเลี้ยงปลาหมึก สถาบันวิจัยได้ทำข้อตกลงพิเศษเกี่ยวกับวิธีการผลิตที่ได้รับการจดสิทธิบัตรกับบริษัท Nueva Pescanova ของสเปน ซึ่งได้ดำเนินการวิจัยที่โรงงานของตนและมีแผนจะเริ่มจำหน่ายปลาหมึกเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในเร็วๆ นี้
“เราจะทำการวิจัยต่อไปว่าจะพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีของปลาหมึกต่อไปได้อย่างไร ศึกษาและจำลองที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมัน โดยหวังว่าจะสามารถขายปลาหมึกเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้ในปี 2566 ” Ignacio González CEO ของ Pescanova เปิดเผยในปี 2019
วัตถุประสงค์ของบริษัทคือการแสวงหาทางเลือกต่อไปใน โฉมหน้าการตลาดในอนาคตของปลาหมึกยักษ์ เพื่อตอบสนองความต้องการระหว่างประเทศที่สูงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งทำให้ปลาหมึกป่าขาดแคลนเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นปัญหาความยั่งยืนในสภาพแวดล้อมทางทะเล บริษัทกล่าวว่ามีความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อลดแรงกดดันต่อพื้นที่ทำการประมงและรับรองทรัพยากรที่ยั่งยืน ปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และควบคุมได้ เสริมการประมง
ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี
การเพาะพันธุ์ปลาหมึกในกรงเป็นหนึ่งในการพัฒนาทางเทคโนโลยี ที่ใช้เวลานานที่สุดในการพัฒนาเนื่องจากลักษณะพิเศษของตัวอ่อนของสายพันธุ์นี้
อ้างอิงจาก Ricardo Tur หัวหน้านักวิจัยของ Cephalopods ที่ Pescanova “ปลาหมึกยักษ์ต้องการสภาวะทางทะเลที่จำเพาะเจาะจงมากสำหรับการพัฒนา เช่น ความพร้อมของอาหาร และปัจจัยด้านมหาสมุทรที่เหมาะสมที่สุดซึ่งเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิ ความเค็ม กระแสน้ำในมหาสมุทร และความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์” Pescanova กล่าวเพิ่มเติมว่าอัตราการรอดตายของปลาหมึกป่าอยู่ที่ 0.0001% ในขณะที่ตัวเลขที่ประเมินไว้สามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 50% ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2564 Pescanova ได้ประกาศแผนการที่จะเปิดฟาร์มปลาหมึกในท่าเรือใน Las Palmas ในหมู่เกาะคานารี ซึ่งมีมูลค่า 65 ล้านยูโร ทางการของเกาะได้ประกาศว่า “การลงทุนภาคเอกชนที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ในพื้นที่นั้น”.
‘สิ่งมีชีวิตโดดเดี่ยวที่มีความต้องการสวัสดิการที่ซับซ้อน’
แต่โรงงาน การทำฟาร์มจำกัดพฤติกรรมตามธรรมชาติของสัตว์และนำไปสู่ความทุกข์ทรมานที่นับไม่ถ้วนโดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์ตาม Compassion in World Farming รายงาน Octopus Factory Farming – A Recipe for Disaster ระบุเหตุผลเฉลี่ยว่าทำไมมันถึงเชื่อ ไม่ควรปล่อยให้การทำฟาร์มปลาหมึกเกิดขึ้น
ปลาหมึกเป็น “ สัตว์ที่ฉลาดและโดดเดี่ยว ร่างกายบอบบาง”, รายงานกล่าวเสริมว่า “พวกมันเป็นสายพันธุ์ที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะปลูกในที่ที่พวกมันจะอาศัยอยู่ ถูกบังคับให้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่รกร้างว่างเปล่า โดยแทบไม่มีโอกาสแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติของพวกมันเลย”
เป็นสัตว์โดดเดี่ยวตามธรรมชาติ หมึก รายงานเสริมว่าสภาพที่แออัดและความหนาแน่นของสต็อกสูงจะไม่ดีนักในสภาพที่แออัดซึ่งเป็นเรื่องปกติของระบบฟาร์มในโรงงาน “สิ่งนี้สามารถส่งผลให้สวัสดิการที่แย่มาก และสร้างความเสี่ยงของการรุกรานและอาณาเขตที่อาจนำไปสู่การกินเนื้อคนได้”
ปลาหมึกยังเป็นที่รู้จักสำหรับ ‘ความฉลาดที่ไม่ธรรมดา’ การวิเคราะห์ที่สังเกตได้ และเนื่องจากความอยากรู้อยากเห็นตามธรรมชาติและแนวโน้มที่จะสำรวจ จัดการ และควบคุมสภาพแวดล้อมของพวกมัน พวกมันจะเป็นเรื่องง่าย อ่อนไหวต่อความยุ่งยากในสภาพแวดล้อมที่ถูกกักขังในโรงงาน
ปลาหมึกยักษ์ไม่มีโครงกระดูกภายในหรือภายนอก และผิวหนังของพวกมันเปราะบางและเสียหายได้ง่าย รายงานเตือนในสภาพแวดล้อมของฟาร์ม ปลาหมึกมีแนวโน้มที่จะได้รับบาดเจ็บไม่ว่าจะโดยการสัมผัสทางกายภาพโดยผู้ดูแลหรือปฏิสัมพันธ์ที่ก้าวร้าวกับหมึกอื่น ๆ
ปัจจุบันยังไม่มีวิธีการฆ่าอย่างมีมนุษยธรรมสำหรับ ปลาหมึก พวกเขามี ‘ระบบประสาทที่ซับซ้อนซึ่งทำให้ยากมากที่จะฆ่าตามข้อกำหนดสำหรับการฆ่าอย่างมีมนุษยธรรม’
ผ่านภาพยนตร์เช่น ‘My Octopus Teacher’ ที่ได้รับรางวัลออสการ์ โลกกำลังเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความฉลาดที่ซับซ้อนของหมึกพิมพ์ Pic Getty/Tammy616
- การขยายต้อง ‘หยุดในเส้นทางของมัน’
- ธุรกิจ
- การดูแลสุขภาพ
- ไลฟ์สไตล์
- เทค
- โลก
- อาหาร
มีอะไร ยิ่งไปกว่านั้น อาหารที่กินเนื้อเป็นอาหารของพวกมันจะต้องมี ‘ปลาป่าจำนวนมาก’ ที่จะต้องจับมาเลี้ยง ซึ่งทำให้การทำฟาร์มไม่ยั่งยืนและสร้างความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อม สร้างแรงกดดันเพิ่มเติมต่อประชากรปลาธรรมชาติ และทำให้แหล่งอาหารของสัตว์ทะเลอื่นๆ หมดไป นอกจากนี้ ยังไม่มีกฎหมายของยุโรปหรือกฎหมายระดับประเทศที่ใช้ควบคุมการทำฟาร์มสำหรับเซฟาโลพอด ซึ่งหมายความว่าหมึกจะ ‘ไม่ได้รับการปกป้องจากความทุกข์ทรมานและวิธีการฆ่าที่ไร้มนุษยธรรมโดยสิ้นเชิง’
ดร.เทรซีย์ โจนส์ ผู้อำนวยการระดับโลก แห่งธุรกิจอาหารที่ Compassion in World Farming กล่าวว่า “ปลาหมึกเป็นสัตว์ที่มีความรู้สึก ฉลาดสูง และโดดเดี่ยวที่มีความต้องการสวัสดิการที่ซับซ้อน และด้วยเหตุนี้ จึงไม่เหมาะกับการทำฟาร์มโดยพื้นฐาน แตกต่างจากระบบการผลิตอื่น ๆ ที่จัดตั้งขึ้น การทำฟาร์มปลาหมึกเชิงพาณิชย์ยังไม่มีอยู่จริง และด้วยประเด็นด้านสวัสดิการและความยั่งยืนที่เกี่ยวข้องที่เน้นย้ำในรายงานนี้ การขยายตัวต้องหยุดในเส้นทางของมัน
“การทำฟาร์มปลาหมึกต้องใช้น้ำมันปลาป่นและน้ำมันปลาที่ขึ้นอยู่กับปลาที่จับได้ตามธรรมชาติ ผลกระทบทางนิเวศวิทยาอย่างใหญ่หลวงของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอุตสาหกรรมซึ่งขัดกับ ‘แนวทางเชิงกลยุทธ์สำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืนของการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ’ ฉบับใหม่ซึ่งรับรองโดยคณะกรรมาธิการสหภาพยุโรปในเดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2564 ดังนั้นเราจึงเรียกร้องให้อุตสาหกรรมหยุดการพัฒนาการเพาะเลี้ยงปลาหมึก เพื่อป้องกันความทุกข์ที่ไม่จำเป็นของอัจฉริยะและ สิ่งมีชีวิตที่ซับซ้อนและเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายสิ่งแวดล้อมต่อไป”
