Foods

การทำฟาร์มปลาหมึก: วิธีแก้ปัญหาอย่างยั่งยืนหรือสูตรสำหรับภัยพิบัติ?

โลกกำลังกินปลาหมึกมากขึ้น เปิดเผยรายงานใหม่ที่ออกโดย Compassion in World Farming

การขึ้นฝั่งของอาหารอันโอชะนี้ถึงจุดสูงสุดในปี 2014 โดยจับได้ปีละเกือบห้าล้านตัน – มากกว่า มากกว่าแปดเท่าของ 1950.

ปลาหมึกส่วนใหญ่ถูกจับได้ในเอเชียและเมดิเตอร์เรเนียน ในสหภาพยุโรป อิตาลีบริโภคหมึกมากที่สุดกว่า 60,000 ตันต่อปี รองลงมาคือสเปนและโปรตุเกส โดยมีการบริโภคในฝรั่งเศสน้อยกว่ามากและในสหราชอาณาจักรค่อนข้างน้อย

สเปนมีการขึ้นฝั่งอย่างมากมายตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1960 ซึ่งส่งผลให้จำนวนปลาหมึกป่าลดลงตั้งแต่ช่วงทศวรรษ 1990 และขณะนี้อยู่ในสภาวะที่มีการประมงมากเกินไป

ว่าความต้องการและการบริโภคของปลาหมึกยังคงเหมือนเดิม สเปนได้กลายเป็นผู้นำเข้าปลาหมึกรายใหญ่ในยุโรปซึ่งคิดเป็น 91% ของอุปทานในประเทศ เมื่อเร็ว ๆ นี้มีความต้องการปลาหมึกยักษ์ในตลาดอื่น ๆ เช่นสหรัฐอเมริกาและญี่ปุ่นสูง ด้วยเหตุนี้ หมึกจึงอยู่ภายใต้แรงกดดันที่เพิ่มขึ้น ทำให้จำนวนประชากรในป่าลดลง

octopus snip

นวัตกรรมในการเลี้ยงปลาหมึก

มีอะไรเพิ่มเติม ความต้องการของตลาดที่เพิ่มขึ้นและราคาที่สูงขึ้นทำให้อุตสาหกรรมอาหารโดยเฉพาะในสเปน เม็กซิโก ญี่ปุ่น และสหรัฐอเมริกา กระตือรือร้นที่จะตรวจสอบความเป็นไปได้ของการทำฟาร์มปลาหมึกอย่างเข้มข้นที่กระตือรือร้นที่จะเลี้ยงปลาหมึกในกรงขัง

ผู้สนับสนุนการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำคือ ว่าการทำฟาร์มปลาหมึกเป็นวิธีหนึ่งที่จะรับประกันความยั่งยืนในขณะที่ตอบสนองความต้องการ

รัฐบาล มหาวิทยาลัย และบริษัทเอกชนบางแห่งได้ลงทุนทรัพยากรหลักในการพัฒนาระบบการเลี้ยงปลาหมึก

สเปน ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากสหภาพยุโรปบางส่วน ได้นำการวิจัยไปสู่การทำฟาร์มปลาหมึกทั่วไป (หรือ Octopus vulgaris) ครั้งแรกในกรงตาข่ายในมหาสมุทรเปิด และเมื่อเร็ว ๆ นี้ในถังบนบก สถาบันสมุทรศาสตร์แห่งสเปน (IEO) ในเมือง Vigo ได้ดำเนินการวิจัยที่ตีพิมพ์ส่วนใหญ่เกี่ยวกับการเลี้ยงปลาหมึก สถาบันวิจัยได้ทำข้อตกลงพิเศษเกี่ยวกับวิธีการผลิตที่ได้รับการจดสิทธิบัตรกับบริษัท Nueva Pescanova ของสเปน ซึ่งได้ดำเนินการวิจัยที่โรงงานของตนและมีแผนจะเริ่มจำหน่ายปลาหมึกเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในเร็วๆ นี้

“เราจะทำการวิจัยต่อไปว่าจะพัฒนาความเป็นอยู่ที่ดีของปลาหมึกต่อไปได้อย่างไร ศึกษาและจำลองที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพวกมัน โดยหวังว่าจะสามารถขายปลาหมึกเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำได้ในปี 2566 ”​ Ignacio González CEO ของ Pescanova เปิดเผยในปี 2019

วัตถุประสงค์ของบริษัทคือการแสวงหาทางเลือกต่อไปใน โฉมหน้าการตลาดในอนาคตของปลาหมึกยักษ์ เพื่อตอบสนองความต้องการระหว่างประเทศที่สูงในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ซึ่งทำให้ปลาหมึกป่าขาดแคลนเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงเป็นปัญหาความยั่งยืนในสภาพแวดล้อมทางทะเล บริษัทกล่าวว่ามีความมุ่งมั่นอย่างแน่วแน่ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเพื่อลดแรงกดดันต่อพื้นที่ทำการประมงและรับรองทรัพยากรที่ยั่งยืน ปลอดภัย ดีต่อสุขภาพ และควบคุมได้ เสริมการประมง

ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี

การเพาะพันธุ์ปลาหมึกในกรงเป็นหนึ่งในการพัฒนาทางเทคโนโลยี ที่ใช้เวลานานที่สุดในการพัฒนาเนื่องจากลักษณะพิเศษของตัวอ่อนของสายพันธุ์นี้

อ้างอิงจาก Ricardo Tur หัวหน้านักวิจัยของ Cephalopods ที่ Pescanova “ปลาหมึกยักษ์ต้องการสภาวะทางทะเลที่จำเพาะเจาะจงมากสำหรับการพัฒนา เช่น ความพร้อมของอาหาร และปัจจัยด้านมหาสมุทรที่เหมาะสมที่สุดซึ่งเกี่ยวข้องกับอุณหภูมิ ความเค็ม กระแสน้ำในมหาสมุทร และความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์” ​ Pescanova กล่าวเพิ่มเติมว่าอัตราการรอดตายของปลาหมึกป่าอยู่ที่ 0.0001% ในขณะที่ตัวเลขที่ประเมินไว้สามารถเพิ่มขึ้นได้ถึง 50% ในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

ในเดือนกันยายน พ.ศ. 2564 Pescanova ได้ประกาศแผนการที่จะเปิดฟาร์มปลาหมึกในท่าเรือใน Las Palmas ในหมู่เกาะคานารี ซึ่งมีมูลค่า 65 ล้านยูโร ทางการของเกาะได้ประกาศว่า “การลงทุนภาคเอกชนที่ใหญ่ที่สุดในประวัติศาสตร์ในพื้นที่นั้น”.

‘สิ่งมีชีวิตโดดเดี่ยวที่มีความต้องการสวัสดิการที่ซับซ้อน’

แต่โรงงาน การทำฟาร์มจำกัดพฤติกรรมตามธรรมชาติของสัตว์และนำไปสู่ความทุกข์ทรมานที่นับไม่ถ้วนโดยไม่คำนึงถึงสายพันธุ์ตาม Compassion in World Farming รายงาน GettyImages octopus wild Tammy616Octopus Factory Farming – A Recipe for Disaster​ ระบุเหตุผลเฉลี่ยว่าทำไมมันถึงเชื่อ ไม่ควรปล่อยให้การทำฟาร์มปลาหมึกเกิดขึ้น

ปลาหมึกเป็น “ สัตว์ที่ฉลาดและโดดเดี่ยว ร่างกายบอบบาง”, รายงานกล่าวเสริมว่า “พวกมันเป็นสายพันธุ์ที่ไม่เหมาะสมอย่างยิ่งที่จะปลูกในที่ที่พวกมันจะอาศัยอยู่ ถูกบังคับให้อยู่ในสภาพแวดล้อมที่รกร้างว่างเปล่า โดยแทบไม่มีโอกาสแสดงพฤติกรรมตามธรรมชาติของพวกมันเลย” ​

เป็นสัตว์โดดเดี่ยวตามธรรมชาติ หมึก รายงานเสริมว่าสภาพที่แออัดและความหนาแน่นของสต็อกสูงจะไม่ดีนักในสภาพที่แออัดซึ่งเป็นเรื่องปกติของระบบฟาร์มในโรงงาน “สิ่งนี้สามารถส่งผลให้สวัสดิการที่แย่มาก และสร้างความเสี่ยงของการรุกรานและอาณาเขตที่อาจนำไปสู่การกินเนื้อคนได้”

ปลาหมึกยังเป็นที่รู้จักสำหรับ ‘ความฉลาดที่ไม่ธรรมดา’ การวิเคราะห์ที่สังเกตได้ และเนื่องจากความอยากรู้อยากเห็นตามธรรมชาติและแนวโน้มที่จะสำรวจ จัดการ และควบคุมสภาพแวดล้อมของพวกมัน พวกมันจะเป็นเรื่องง่าย อ่อนไหวต่อความยุ่งยากในสภาพแวดล้อมที่ถูกกักขังในโรงงาน

ปลาหมึกยักษ์ไม่มีโครงกระดูกภายในหรือภายนอก และผิวหนังของพวกมันเปราะบางและเสียหายได้ง่าย รายงานเตือนในสภาพแวดล้อมของฟาร์ม ปลาหมึกมีแนวโน้มที่จะได้รับบาดเจ็บไม่ว่าจะโดยการสัมผัสทางกายภาพโดยผู้ดูแลหรือปฏิสัมพันธ์ที่ก้าวร้าวกับหมึกอื่น ๆ

ปัจจุบันยังไม่มีวิธีการฆ่าอย่างมีมนุษยธรรมสำหรับ ปลาหมึก พวกเขามี ‘ระบบประสาทที่ซับซ้อนซึ่งทำให้ยากมากที่จะฆ่าตามข้อกำหนดสำหรับการฆ่าอย่างมีมนุษยธรรม’

GettyImages octopus wild Tammy616

ผ่านภาพยนตร์เช่น ‘My Octopus Teacher’ ที่ได้รับรางวัลออสการ์ โลกกำลังเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับความฉลาดที่ซับซ้อนของหมึกพิมพ์ Pic Getty/Tammy616

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also
Close
Back to top button