ฉันจะได้รับแคลเซียมมากขึ้นในอาหารมังสวิรัติได้อย่างไร?
ชาววีแกนจะรู้ว่าคำถามที่พบบ่อยที่สุดจากผู้ที่มองดูสัตว์กินเนื้อคือ: 'คุณได้โปรตีนมาจากไหน' แต่ประเด็นร้อนอีกอย่างคือแคลเซียม เห็นได้ชัดว่าผลิตภัณฑ์นมหมดไป แต่มังสวิรัติสามารถรับแหล่งที่มาจากผักได้จริงตามที่นักโภชนาการ Pixie Turner สำหรับ Discover Great Veg อธิบาย แม้ว่าผลิตภัณฑ์จากนมจะเป็นแหล่งแคลเซียมที่ชัดเจนที่สุด แต่ก็ยังสามารถได้รับแคลเซียมเพียงพอในอาหารมังสวิรัติ “หากคุณเปลี่ยนนมวัวเป็นนมที่ปราศจากนม ให้ตรวจสอบว่านมนั้นเสริมแคลเซียมและวิตามิน เช่น บี ทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่าผลิตภัณฑ์จากนม คุณจึงไม่พลาด “นอกจากนี้ คุณยังสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รวมพืชที่อุดมด้วยแคลเซียมไว้ในอาหารของคุณ เช่น ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ ถั่วชิกพีหรือถั่วไต “ท้ายที่สุด ผู้คนมักจะลืมไปว่าผักใบเขียว เช่น คะน้า cavolo nero และผักโขมเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดี คุณอาจต้องการพิจารณาการปรุงอาหารเหล่านี้เบา ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าแคลเซียมที่มีอยู่ในร่างกายของคุณมีมากขึ้นสำหรับร่างกายของคุณ โชคดีที่สิ่งนี้ยังทำให้พวกมันอร่อยและหลากหลายมากขึ้นด้วย”
