Foods

วิธีหลีกเลี่ยงกับดักการล้างพิษ

ด้วยจำนวนผู้ซื้อและนักลงทุนมากกว่าที่เคยพิจารณาถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ทางการกำลังเพิ่มการต่อต้านการเรียกร้องด้านสิ่งแวดล้อมที่อาจก่อให้เกิดความเข้าใจผิดจากธุรกิจต่างๆ สำนักงานสิ่งแวดล้อมของสหราชอาณาจักรได้ประกาศโครงการสร้างมาตรฐานการวัดเพื่อวัดประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมของภาคอาหารและเครื่องดื่ม หน่วยงานด้านการแข่งขันและการตลาดของสหราชอาณาจักรเพิ่งเผยแพร่ ‘Green Claims Code’ เพื่อช่วยให้บริษัทต่างๆ มั่นใจได้ว่าคำกล่าวอ้างด้านสิ่งแวดล้อมของตนจะไม่หลอกลวงลูกค้าของตน

แต่การขาดแคลนแนวทางปฏิบัติในปัจจุบันถือเป็นความท้าทายที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งสำหรับ ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มในขณะนี้เชื่อว่า Caroline Greenwell หุ้นส่วนที่ Charles Russell Speechlys สำนักงานกฎหมาย

caroline-greenwell

‘ช่วงนี้กำลังดูเรื่องนี้อยู่ พื้นที่และการทำงานตามแนวทางที่มีอยู่’ Caroline Greenwell หุ้นส่วนที่ Charles Russell Speechlys.

“เรายินดีกับงานที่หน่วยงานสิ่งแวดล้อมกำลังทำอยู่ในขณะนี้ เพื่อพยายามสร้างมาตรฐานตัวชี้วัดสำหรับประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อมในภาคอาหารและเครื่องดื่ม” เธอบอกกับ FoodNavigator “หวังว่าสิ่งนี้จะช่วยส่งเสริมบริษัทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริงให้เผยแพร่ข้อมูลรับรองที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและจูงใจให้บริษัทอื่นๆ มุ่งสู่กระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ความร่วมมือระหว่างประเทศเพิ่มเติมอาจเป็นผลมาจากการประชุมสุดยอด COP26 ที่กลาสโกว์ แต่ในขณะนี้เป็นกรณีของการเฝ้าดูพื้นที่นี้และทำงานกับแนวทางที่มีอยู่”

แนวทางปัจจุบันนี้อยู่ในช่วงเริ่มต้นอย่างมาก โดยการล้างสิ่งแวดล้อมเพิ่งได้รับการพิจารณาอย่างจริงจังโดย หน่วยงานกำกับดูแลเธอกล่าวเสริม “ความคาดหวังของเราคือคำแนะนำและกฎเกณฑ์จะมีรายละเอียดมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป”

ตัวอย่างเช่น รหัสของ CMA ถูกเผยแพร่ดังต่อไปนี้ ให้คำปรึกษาอย่างครอบคลุม​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ เนสท์เล่ยินดีอย่างยิ่งกับคำแนะนำนี้ แต่ต้องการทิศทางเพิ่มเติมเกี่ยวกับคำกล่าวอ้างด้านสิ่งแวดล้อม “โดยนัย” กับ “โดยชัดแจ้ง” ที่มีความหมาย “แนวคิดนี้ยังคงคลุมเครือและขอบเขตไม่ชัดเจน ซึ่งจะทำให้ธุรกิจระบุและจัดการได้ยาก” มันพูดว่า: “ อาจเป็นผลิตภัณฑ์ที่แสดงถึงโลกธรรมชาติ หรือสัตว์ได้รับการพิจารณาโดยปริยายโดยระบุข้อมูลรับรองด้านสิ่งแวดล้อม”

ตามที่ Greenwell คำถามนี้กล่าวถึง จุดสำคัญมาก: คำแนะนำนั้นเหมาะสมยิ่ง เธอบอกกับเราว่าแบรนด์ต่างวิตกกังวลอย่างมากเกี่ยวกับสิ่งที่อาจเป็นคำกล่าวอ้างด้านสิ่งแวดล้อมโดยนัย ซึ่งอาจถูกวิพากษ์วิจารณ์โดยไม่ได้ตั้งใจ “มุมมองของเราคือผู้ผลิตควรระมัดระวังและพิจารณาว่าผู้บริโภคจะได้รับความประทับใจจากภาพหรือการพรรณนาอื่น ๆ ในการออกแบบอย่างไร สื่อการตลาดของพวกเขา CMA Green Code ระบุชัดเจนว่าสิ่งนี้รวมถึงการเรียกร้องในการโฆษณา สื่อการตลาด การสร้างแบรนด์ (รวมถึงชื่อธุรกิจและการค้า) บนบรรจุภัณฑ์หรือในข้อมูลอื่น ๆ ที่มอบให้แก่ผู้บริโภค”

ข้อควรระวังจ่าย

ผู้ผลิตควรระมัดระวังในการใช้คำกว้างๆ เช่น “เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” “เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม” หรือ “ยั่งยืน” นี่คือจุดที่หลายบริษัททำผิดกฎและ CMA ได้เสริมข้อความนี้ในแนวทางปัจจุบันของพวกเขา

“การกล่าวอ้างที่กว้างกว่า ทั่วๆ ไปหรือโดยเด็ดขาดมีแนวโน้มที่จะไม่ถูกต้องและทำให้เข้าใจผิด” ​ เตือนกรีนเวลล์ “คำว่า ‘สีเขียว’, ‘ยั่งยืน’ หรือ ‘เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้โดยไม่มีคำอธิบาย มักจะถูกมองว่าเป็นการชี้นำ ว่าผลิตภัณฑ์ บริการ กระบวนการ แบรนด์ หรือธุรกิจโดยรวมมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมในเชิงบวก หรืออย่างน้อยก็ไม่มีผลกระทบในทางลบ เว้นแต่ธุรกิจจะสามารถพิสูจน์ได้ ธุรกิจอาจเสี่ยงที่จะขาดภาระผูกพันทางกฎหมาย”

เวลาที่ต้องระมัดระวัง… ทำไมคำกว้างๆ เช่น ‘เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ และ ‘ยั่งยืน’ จึงยากที่จะอธิบายได้

ASA ได้เผยแพร่หลักการบางอย่างที่เป็นประโยชน์ในพื้นที่นี้และ ที่ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มควรทราบ พวกเขาควรจะ:

  • อธิบายพื้นฐานของการเรียกร้องด้านสิ่งแวดล้อมและการเรียกร้องที่มีคุณสมบัติตามความจำเป็น

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความหมายของคำศัพท์ที่ใช้นั้นชัดเจนสำหรับผู้บริโภค

    มีหลักฐานที่ชัดเจนสำหรับการเรียกร้องและการเปรียบเทียบ;

  • ใช้การประเมิน ‘cradle to Grave’ เมื่อพิจารณาถึงผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์หรือบริการ และอ้างสิทธิ์ตามผลกระทบของวงจรชีวิตทั้งหมด หรืออธิบายข้อจำกัดของวงจรชีวิตอย่างชัดเจน การเรียกร้อง; และ
  • ไม่ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดเกี่ยวกับผลประโยชน์ด้านสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์หรือบริการ

การแข่งขันและการตลาด (CMA) ยังได้รวบรวมรายการหลักการซึ่ง คล้ายกับรายการ ASA ในวงกว้าง การเรียกร้องจะต้อง:

    เป็นความจริงและถูกต้อง

  • ชัดเจน ไม่คลุมเครือ
  • ไม่ละเว้นหรือซ่อนข้อมูลสำคัญ )เปรียบเทียบสินค้าหรือบริการอย่างยุติธรรมและมีความหมาย
    พิจารณาวงจรชีวิตที่สมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ และ

  • ได้รับการพิสูจน์
  • ทำไมสุญญากาศของแนวทางจึงหมายถึงบริษัทมีความเสี่ยงที่จะทำผิดกฎ

    ประเด็นหนึ่งที่กฎจะมีรายละเอียดมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป เกี่ยวข้องกับการอ้างสิทธิ์ที่เป็นกลางคาร์บอน ตัวอย่างเช่น ผู้บริโภคอาจสร้างความสับสนหากพวกเขาเห็นฉลาก ‘คาร์บอนเป็นกลาง’ บนผลิตภัณฑ์ที่อาจบรรลุสิ่งนี้ผ่านการชดเชย ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่หลายคนไม่เชื่อว่ามีความโปร่งใสอย่างแท้จริง

    ผู้บริโภคจึงอาจคิดว่าผลิตภัณฑ์หนึ่งดีกว่าด้วยเหตุผลเหล่านี้โดยไม่ต้องชื่นชมว่าบริษัทอื่นอาจมุ่งมั่นที่จะใช้กลยุทธ์การลดคาร์บอนที่ช้ากว่าแต่แข็งแกร่งกว่าโดยไม่ชดเชย

    Greenwell แนะนำให้ผู้ผลิตควรอ้างอิงถึง หลักการตามที่ CMA และ ASA กำหนดไว้ แต่ยอมรับว่าเราอยู่ใน ‘สิ่งที่ขาดการชี้นำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ‘ลักษณะที่สม่ำเสมอและเป็นสากล’

    ตัวอย่างเช่น ง่ายเพียงใด เรียกร้องค่าคาร์บอนเป็นกลางอย่างแท้จริงหลังจากพิจารณาวงจรชีวิตทั้งหมดของผลิตภัณฑ์แล้วใช่หรือไม่ ความน่าจะเป็นคือผู้ที่อ้างสิทธิ์ดังกล่าว ซึ่งคล้ายกับคำกล่าวอ้างทั่วไป เช่น ‘เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม’ อาจพบว่าตนเองอยู่ในน้ำร้อนด้วยสารควบคุมใดๆ ที่บังคับใช้ Greenwell เตือน “เราเห็นอกเห็นใจธุรกิจต่างๆ ที่กำลังเผชิญกับพื้นที่ที่ซับซ้อนนี้ โดยไม่มีคำแนะนำโดยละเอียดครอบคลุมทุกสถานการณ์ การปฏิบัติตามหลักการหลักและการใช้แนวทางอนุรักษ์นิยมในการเรียกร้อง ในขณะที่สถานการณ์นี้ยังคงมีอยู่ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าบริษัทต่างๆ ไม่ได้ทำผิดกฎโดยไม่ได้ตั้งใจ”

    ความท้าทายอีกประการสำหรับผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มคือการปฏิบัติตามกฎในเขตอำนาจศาลหลายแห่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีมาตรฐานที่ตกลงกันในระดับสากล “บางประเทศเช่นสหราชอาณาจักรและสหรัฐอเมริกามีบทบาทในพื้นที่นี้มากกว่าประเทศอื่น แต่ทั่วโลกกฎระเบียบดังกล่าวยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น ”​ กรีนเวลล์ตั้งข้อสังเกต “ผู้ผลิตจะต้องรักษาแนวการกำกับดูแลที่เปลี่ยนแปลงไปในเขตอำนาจศาลหลายแห่งเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะไม่ทำผิดกฎข้อบังคับในอนาคต ”​

    ตัวอย่างของผู้ผลิตอาหารที่ฝ่าฝืนหน่วยงานกำกับดูแลในสหราชอาณาจักรคือการสมัครสมาชิกชุดอาหาร บริการกูสโต. ปีที่แล้ว Advertising Standards Agency (ASA) พบว่ามีการกล่าวอ้างเท็จเกี่ยวกับบรรจุภัณฑ์ในบล็อกโพสต์จำนวนหนึ่งซึ่งอ้างว่าเป็นกล่อง Eco Chill “ค่าธรรมเนียมพลาสติก 100% และรีไซเคิลได้”.

    กรณีนี้น่าสนใจเป็นพิเศษ กรีนเวลล์ ตั้งข้อสังเกตเพราะมันเกี่ยวข้องกับการโพสต์บล็อกเมื่อเทียบกับการสร้างแบรนด์และบรรจุภัณฑ์ “ดังนั้นเราจึงขอแนะนำให้ธุรกิจต่างๆ ให้ความสนใจกับการตลาดโซเชียลมีเดียของตนให้มากที่สุดเท่าที่เป็นหลักประกันทางการตลาดแบบเดิมๆ ของพวกเขา”

    ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา Gousto ได้มองหาผู้บุกเบิกฉลากสิ่งแวดล้อม เพื่อช่วยให้ลูกค้าเลือกรับประทานอาหารค่ำที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ​

      จุดสิ้นสุดของการล้างสีเขียว? หรือมีโอกาสมากขึ้นสำหรับบางบริษัทที่จะหลอกลวงลูกค้า? ​

      Greenwell เตือนเพิ่มเติมว่า ‘บริษัทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง’ นั้น ‘น่าจะ’ พยายามดิ้นรนเพื่อให้ได้รับการยอมรับว่าพวกเขาสมควรได้รับ เนื่องจากความกังขาที่เกิดขึ้นจากการอ้างสิทธิ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของแบรนด์อันเป็นผลมาจากการล้างข้อมูลด้วยสีเขียว

      “ในท้ายที่สุด โฟกัสอยู่ที่การกำจัดผู้ที่นำเสนอการอ้างสิทธิ์ที่ทำให้เข้าใจผิด แทนที่จะพยายามตรวจสอบข้อเรียกร้องของผู้อ้างสิทธิ์เหล่านั้น ที่ถูกต้องอย่างแท้จริง” เธอกล่าว “ เราหวังว่าหากมีการรายงานและเรียกร้องการเรียกร้องที่ทำให้เข้าใจผิดเพียงพอผู้บริโภคจะอยู่ในฐานะที่จะตัดสินใจด้วยตนเองโดยได้รับข้อมูลและ บริษัทที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเหล่านี้จะได้รับรางวัลสำหรับความมุ่งมั่นด้านสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริงผ่านความภักดีของผู้บริโภคและรายได้ที่เพิ่มขึ้น”

      บ้าน

    • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ ไลฟ์สไตล์
  • เทค

  • โลก
    • อาหาร

    เกม
    การท่องเที่ยว

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    Back to top button