Foods

ผู้เชี่ยวชาญหารือเรื่องความปลอดภัยของอาหารในแอฟริกา เอเชีย และละตินอเมริกา

ผู้เชี่ยวชาญเปิดเผยว่าพวกเขาเห็นสถานการณ์ด้านความปลอดภัยของอาหารในแอฟริกา เอเชีย และละตินอเมริกาอย่างไรในงานออนไลน์เมื่อไม่นานนี้

ผู้เชี่ยวชาญระดับภูมิภาคแบ่งปันข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับอาหารที่ปลอดภัยและความเป็นจริงในพื้นที่พิจารณา การเมือง การเงิน ความสามารถในการขยายขนาด ความครอบคลุมและช่องว่างในความสามารถ และโครงสร้างพื้นฐาน ผู้ร่วมอภิปรายกล่าวถึงความท้าทาย บทเรียนที่ได้รับ ความสำเร็จ และวิสัยทัศน์ของพวกเขาสำหรับอนาคตของความปลอดภัยของอาหาร

ผู้คนมากกว่า 400 คน ลงทะเบียนเข้าร่วมการสัมมนาทางเว็บ ซึ่งจัดโดย Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) และดูแลโดย Steve Wearne รองประธาน Codex Alimentarius Commission.

Amaye Amalew ผู้จัดการโครงการที่ Partnership for Aflatoxin Control in Africa ( PACA) กล่าวว่าแอฟริกาเป็นภูมิภาคที่ได้รับผลกระทบรุนแรงที่สุดจากผลกระทบของอาหารที่ไม่ปลอดภัยและต้นทุนทางเศรษฐกิจก็มหาศาลเช่นกัน

“โดยรวมแล้ว ประเทศในแอฟริกาส่วนใหญ่ดูเหมือนจะมีองค์ประกอบส่วนใหญ่ของ ระบบควบคุมอาหารแข็ง แต่การนำไปปฏิบัติเป็นสิ่งที่ท้าทาย ในหลายกรณี ความปลอดภัยของอาหารกระจัดกระจายโดยมีการประสานงานเพียงเล็กน้อย เมื่อทุกอย่างเป็นไปด้วยดี ความปลอดภัยของอาหารกลายเป็นเรื่องของทุกคน แต่เมื่อสิ่งต่างๆ ผิดพลาด จะกลายเป็นเรื่องของใครก็ตาม มีหลายสิ่งที่ต้องทำเพื่อให้ความปลอดภัยด้านอาหารได้รับความสนใจและจัดลำดับความสำคัญที่สมควรได้รับ” อมาลิวกล่าว

ให้ความสำคัญกับความปลอดภัยด้านอาหารในประเทศ อามาลิวยังพูดถึงเขตการค้าเสรีทวีปแอฟริกา (AfCFTA) ว่าสหภาพแอฟริกากำลังพัฒนากลยุทธ์ความปลอดภัยด้านอาหารของทวีปแอฟริกาอย่างไร และกระบวนการต่อเนื่องในการจัดตั้งสำนักงานความปลอดภัยด้านอาหารของแอฟริกา

“ประเทศในแอฟริกาได้เริ่มทำการค้าภายใต้ AfCFTA และมีความมุ่งมั่นที่ขับเคลื่อนด้วยการค้าเพิ่มขึ้นสำหรับความปลอดภัยด้านอาหารที่ดีขึ้นซึ่งสามารถควบคุมเพื่อยกระดับในวงกว้างมากขึ้น . อย่างไรก็ตาม เราควรระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงความผิดพลาดในอดีต เพื่อที่เราจะได้ไม่ปฏิบัติตามแนวทางที่ไม่สมดุลโดยเน้นที่ความปลอดภัยของอาหารเพื่อการส่งออก มีพันธกิจอื่น ๆ ในการยุติความหิวโหย ลดความยากจน และเพิ่มรายได้ ซึ่งยังผลักดันให้ความปลอดภัยด้านอาหารดีขึ้นด้วย” เขากล่าว

“มีการให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารเพื่อการค้าส่งออกมากเกินไปและมี ความจำเป็นในการแก้ไขปัญหาความปลอดภัยของอาหารในตลาดภายในประเทศเพื่อการสาธารณสุข การมุ่งเน้นที่การค้าไม่ส่งผลกระทบต่อความปลอดภัยด้านอาหารภายในประเทศ และรัฐบาลให้ความสำคัญกับการควบคุมการส่งออกของทางการสำหรับการส่งออกไม่ได้ช่วยประเทศต่างๆ ในการจัดตั้งบรรทัดฐานและวัฒนธรรมด้านความปลอดภัยของอาหาร”

เป็นส่วนหนึ่งของ ดัชนีความปลอดภัยด้านอาหารของแอฟริกาในปี 2019 มี 49 จาก 55 ประเทศสมาชิกที่เจ้าหน้าที่ส่งข้อมูลในบางแง่มุมของดัชนี ในขณะที่ในปี 2021 เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็น 51 ประเทศ

“ฉันบอกว่ามีความมุ่งมั่น ฉันไม่ได้บอกว่ามีความจุ เราสามารถใช้โอกาสนี้เพื่อแปลคำมั่นสัญญานี้เป็นข้อมูลที่ดีขึ้นสำหรับการประเมินความเสี่ยงและการจัดการความปลอดภัยด้านอาหารตามความเสี่ยง” Amalew กล่าว

“จากการศึกษาของ AOAC ปี 2018 พบว่ามีห้องปฏิบัติการทดสอบอาหารที่ขึ้นทะเบียน 300 แห่งใน แอฟริกา แต่ 60 เปอร์เซ็นต์ไม่ได้รับการรับรองสำหรับการทดสอบที่พวกเขาทำ ห้องปฏิบัติการประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์มีอุปกรณ์วิเคราะห์ที่พวกเขาไม่เคยใช้มาก่อน ความสามารถในการวิเคราะห์ต้องมีการปรับปรุง ประเทศต่างๆ อยู่ในระดับที่แตกต่างกัน”

ความท้าทายอยู่ที่การลงทุนในด้านขีดความสามารถในการทดสอบ เนื่องจากกำลังคนเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่ Amaew กล่าว

“ช่องว่างที่ใหญ่ที่สุดดูเหมือนจะ เป็นบุคลากรด้านความปลอดภัยของอาหาร — ผู้ตรวจการ หน่วยงานกำกับดูแล นักวิเคราะห์ และผู้ประเมินความเสี่ยง ฉันไม่คิดว่าปัญหานี้จำกัดอยู่ที่แอฟริกา ประเด็นคือเราต้องปรับปรุงข้อมูลสำหรับความเสี่ยงและแนวทางทางวิทยาศาสตร์เพื่อความปลอดภัยของอาหาร ความสำเร็จคือการลดการเจ็บป่วยจากอาหารและการตายโดยเฉพาะในเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี”

โฟกัสอเมริกาและเอเชีย
Ana Marisa Cordero รักษาการแทนผู้จัดการด้านสุขภาพการเกษตรและความปลอดภัยของอาหารที่สถาบัน Inter-American เพื่อความร่วมมือด้านการเกษตร (IICA) กล่าวว่าอเมริกาเป็นหนึ่งในอาหารชั้นนำของโลก ภูมิภาคที่ผลิตและส่งออก

“ความปลอดภัยของอาหารต้องการความมุ่งมั่นทางการเมืองและการมีส่วนร่วมอย่างแข็งขันของผู้มีส่วนได้ส่วนเสียทั้งหมดตลอดห่วงโซ่อาหาร นี่เป็นส่วนหนึ่งของความท้าทายที่เราจำเป็นต้องแก้ไขในแง่ของการพัฒนาขีดความสามารถและกลยุทธ์การศึกษาเพื่อส่งเสริมความสำคัญของความปลอดภัยของอาหารเพื่อปกป้องสุขภาพของผู้บริโภค มันเป็นเรื่องของการพยายามเพิ่มประสิทธิภาพทรัพยากรทางการเงินและทางเทคนิคสำหรับการดำเนินการตามนโยบายและกฎระเบียบที่มีประสิทธิภาพ” เธอกล่าว

“ความท้าทายหลักประการหนึ่งคือการที่ความปลอดภัยของอาหารจะกลายเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกในหมู่ ผู้นำรัฐบาล เราจะยกหัวข้อนี้และแสดงเรื่องความปลอดภัยของอาหารได้อย่างไร และเป็นความรับผิดชอบร่วมกันได้อย่างไร? นอกจากนี้ เราจะนำนโยบายตามความเสี่ยงที่มีประสิทธิผลไปใช้กับห่วงโซ่อาหารได้อย่างไร เราจะเรียนรู้จากประเทศอื่น ๆ ในการดำเนินการด้านความปลอดภัยของอาหารได้อย่างไร? เราจำเป็นต้องนำทุกภาคส่วนมาหารือเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร”

Cordero เสริมผู้ปลูก SME ต้องการความสนใจเป็นพิเศษกับการศึกษาและการฝึกอบรมเกี่ยวกับความสำคัญของความปลอดภัยของอาหาร เธอกล่าวว่ามีปัญหาที่เกิดขึ้นใหม่มากมาย รวมถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และกฎระเบียบจำเป็นต้องคำนึงถึงความหลากหลายของระบบการผลิตทั่วทั้งอเมริกา

Pham Duc Phuc ผู้ประสานงานเครือข่าย Vietnam One Health University กล่าวว่าการแบ่งปันข้อมูลและการมีหุ้นส่วนภาครัฐเป็นสิ่งสำคัญสำหรับหน่วยงานระดับชาติต่างๆ

“สิ่งสำคัญอันดับแรกคือเราต้องระบุนโยบายและข้อบังคับในขณะนั้นเพื่อส่งเสริมและเพิ่ม ความต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ? และเราจำเป็นต้องเสริมสร้างสิ่งนี้ ประการที่สองคือการให้ข้อมูลที่ชัดเจนแก่ผู้บริโภค สิ่งที่สามคือการปรับปรุงระบบความปลอดภัยของอาหารด้วยหลักฐานที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับต้นทุนและความเสี่ยง” เขากล่าว

“ความท้าทายเพิ่มเติมคือทรัพยากรมนุษย์ โครงสร้างพื้นฐาน เทคโนโลยี และวัฒนธรรม ในเวียดนามในภาคเหนือและภาคใต้มีพฤติกรรมที่แตกต่างกัน ในพื้นที่ชนบท ผู้คนชอบซื้ออาหารในตลาดสดและไม่ไปซูเปอร์มาร์เก็ต มันเป็นอุปสรรคที่เราต้องเอาชนะเพื่อให้เข้าใจถึงสิ่งที่พวกเขาต้องการ”

(ในการสมัคร สมัครสมาชิกข่าวความปลอดภัยด้านอาหารฟรี คลิกที่นี่.)

  • บ้าน
  • ธุรกิจ
  • การดูแลสุขภาพ
  • ไลฟ์สไตล์
  • เทค
  • โลก
  • อาหาร
  • เกม
  • การท่องเที่ยว
    • Leave a Reply

      Your email address will not be published. Required fields are marked *

      Back to top button