Business

คาดเอวตัวเองรับหน้าหนาวโควิดอีกครั้ง

ในขณะที่อุณหภูมิเริ่มลดลง และการระบาดใหญ่ยังคงมีอยู่ ธุรกิจต่างๆ ต่างเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวของโควิดอีกครั้ง แต่ต่างจากปีที่แล้ว พวกเขาพร้อมดีกว่าที่จะตอบสนองความต้องการเฉพาะมากมายที่ดำเนินการท่ามกลางการระบาดใหญ่ พวกเขาได้เรียนรู้บทเรียนล้ำค่าจากปีที่แล้ว หกข้อต่อไปนี้:

บทเรียนที่ 1. สวมบัตรวัคซีน

ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งของธุรกิจ เจ้าของต้องบังคับใช้อาณัติเฉพาะวัคซีนสำหรับกิจกรรมในร่ม นั่นเป็นกรณีของนิวยอร์กซิตี้และหลายมณฑลในแคลิฟอร์เนีย ธุรกิจบางแห่งในส่วนอื่น ๆ ของประเทศก็ยอมรับจุดยืนนั้นเช่นกัน แม้ว่านโยบายดังกล่าวอาจทำให้ลูกค้าบางรายต้องอยู่ห่างไกลออกไป แต่ผู้ที่ได้รับการฉีดวัคซีนครบถ้วนแล้วมักจะมีแนวโน้มที่จะเข้าไปในบ้านมากขึ้นหากพวกเขารู้ว่าทุกคนรอบตัวได้รับการฉีดวัคซีน มาตรการด้านความปลอดภัยเหล่านี้ยังมีบทบาทในการรักษาธุรกิจอีกด้วย Mark Cohen ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาค้าปลีกของ Columbia Business School กล่าวว่า “วิกฤตโควิดยังไม่จบสิ้นเพียงไม่นาน” Mark Cohen ผู้อำนวยการฝ่ายการศึกษาค้าปลีกของ Columbia Business School กล่าว ซึ่งเสริมว่าการปิดภาคบังคับเนื่องจาก ยังตัดเลขผู้ป่วยโควิดไม่ได้ การบรรเทาการแพร่กระจายของโรคยังคงเป็นผลประโยชน์สูงสุดของธุรกิจ

กลยุทธ์ดังกล่าวกำลังขยายไปสู่พนักงานมากขึ้นเช่นกัน แม้ว่าอาณัติการฉีดวัคซีนของประธานาธิบดีไบเดน จะมีผลบังคับใช้กับธุรกิจที่มีพนักงานมากกว่า 100 คน ธุรกิจขนาดเล็กก็มีแนวโน้มที่จะต้องการให้พนักงานได้รับการฉีดวัคซีนเช่นกัน Tom Sullivan รองประธานกล่าว ของนโยบายธุรกิจขนาดเล็กที่หอการค้าแห่งสหรัฐอเมริกา

บทเรียนที่ 2 ให้ความอบอุ่นแก่ลูกค้าอย่างมีประสิทธิภาพ

ในปี 2020 เนื่องจากชาวอเมริกันจำนวนมากหนีออกจากสถานประกอบการหลายแห่งเพราะกลัวว่าจะติดเชื้อโควิด-19 เจ้าของธุรกิจจึงนำเครื่องถ้วยชามและร้านอาหารออกไปนอกบ้านเป็นส่วนใหญ่ ที่จะเกิดขึ้นอีกครั้งในฤดูกาลนี้ แม้ว่าจะมีการเข้าถึงวัคซีนอย่างแพร่หลาย ด้วยการติดเชื้อที่ลุกลามและความจริงที่ว่าเด็กเล็กได้รับเชื้อ บางคนจะยังคงอยู่ข้างนอกต่อไป ดังนั้นเจ้าของธุรกิจจะต้องต่อสู้กับความท้าทายในการทำให้ผู้คนอบอุ่นอีกครั้ง อย่างไรก็ตาม ในปีนี้ หลายคนเลือกใช้ระบบทำความร้อนที่ประหยัดพลังงานมากขึ้น

Ellen Yin ผู้ก่อตั้งและเจ้าของร่วมของ High Street Hospitality Group ซึ่งดำเนินกิจการร้านอาหารหลายแห่งในฟิลาเดลเฟีย ได้เริ่มติดตั้งเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าแบบอินฟราเรดสำหรับฤดูหนาวนี้แล้ว “ปีที่แล้วเราอาศัยการทำความร้อนด้วยโพรเพน ซึ่งไม่ยั่งยืนทั้งในแง่ของราคาและการดำเนินงาน เราต้องหาพื้นที่สำหรับเก็บถังเพิ่มเติม และให้พนักงานเปลี่ยนถังขนาดใหญ่ออกอย่างต่อเนื่อง” เธอกล่าว หลอดไฟอินฟราเรดแบบใหม่มีการลงทุนล่วงหน้าเป็นจำนวนมาก แต่ “อุ่นกว่าและประหยัดพลังงานมากกว่า” จึงช่วยลดต้นทุนในระยะยาว และทำให้การรับประทานอาหารกลางแจ้งทุกฤดูทำได้ง่ายขึ้นสำหรับปีต่อๆ ไป

บทเรียนที่ 3 คิดใหม่เกี่ยวกับความต้องการพนักงานของคุณ

ภาพการจ้างงานในอเมริกาได้หายไปจากที่เลวร้ายให้แย่ลง หลังจากหลายเดือนที่ไม่รู้ว่าพวกเขาสามารถจ้าง (หรือจ้างใหม่) คนงานได้หรือไม่ ตอนนี้พวกเขาไม่สามารถหาคนได้เร็วพอ ในเดือนกันยายน 51 เปอร์เซ็นต์ของเจ้าของธุรกิจขนาดเล็ก รายงานว่ามีตำแหน่งว่าง ตามรายงานล่าสุดจากสหพันธ์ธุรกิจอิสระแห่งชาติ การขาดแคลนดังกล่าวทำให้ธุรกิจต้องคิดใหม่เกี่ยวกับความต้องการพนักงาน บางคนกำลังปรับลดความคาดหวังในการดึงดูดผู้คนใหม่ทั้งหมด

เจ้าของธุรกิจต้องมีกลยุทธ์ในการกำหนดพนักงานที่มีอยู่ พวกเขาควรหาสิ่งที่ทำกำไรและขยาย วิธีที่ดีที่สุดที่เป็นไปได้ Mike Whatley รองประธานฝ่ายรัฐกล่าว กิจการและการสนับสนุนระดับรากหญ้าที่ สมาคมร้านอาหารแห่งชาติ สำหรับร้านอาหารโดยเฉพาะ นั่นอาจหมายถึงการลดจำนวนพนักงานที่ทุ่มเทให้กับการรับประทานอาหารในร่ม หากลูกค้าส่วนใหญ่รับประทานอาหารนอกบ้าน

ธุรกิจที่มักจ้างพนักงานชั่วคราวในช่วงเทศกาลวันหยุดควรระมัดระวังเรื่องความพร้อมของพนักงานด้วยเช่นกัน โคเฮนอธิบาย “ผมขอแนะนำให้สำรวจพนักงานรุ่นเก๋าเกี่ยวกับความเต็มใจที่จะเปลี่ยนจากพาร์ทไทม์เป็นฟูลไทม์ หรือความเต็มใจที่จะทำงานล่วงเวลาตามความจำเป็น” เขากล่าว ผู้ปฏิบัติงานชั่วคราวยังต้องได้รับการฝึกอบรมเพิ่มเติม และบ่อยครั้งมีประสิทธิผลน้อยกว่าพนักงานที่มีประสบการณ์ ดังนั้นธุรกิจที่ขาดแคลนแล้วควรเอาใจใส่

บทที่ 4 . ฝึกอบรมและยกระดับพนักงาน

ธุรกิจต้องเตรียมพร้อมที่จะไม่เพียงพอในขณะที่ต่อสู้กับปัญหาการขาดแคลนแรงงาน ด้วยศักยภาพในการติดเชื้อที่ลุกลามและการระบาดซ้ำซ้อนของฤดูไข้หวัดใหญ่ที่เรียกว่าแฝด (Twindemic) ทำให้แม้แต่พนักงานที่อยู่ห่างไกลก็อ่อนแอ ระยะไกลอย่างเต็มที่ หน่วยงาน SEO DoFollow.io ซึ่งมีพนักงานอยู่ใน 9 ประเทศ รวมทั้งสหรัฐอเมริกา ได้เริ่มฝึกอบรมพนักงานข้ามสายงานเพื่อพิจารณาถึงเหตุการณ์ที่เกิดขึ้น Sebastian Schäffer ผู้ร่วมก่อตั้งกล่าวว่า “แนวคิดคือการทำให้แน่ใจว่าเราจะไม่ได้รับผลกระทบจากการลดลงอย่างมากเมื่อสมาชิกในทีมต้องใช้เวลาหนึ่งหรือสองวันเพื่อให้หายดี “ไม่เพียงแต่เป็นกรมธรรม์ประกันที่ดีต่อการสูญเสียผลิตภาพ แต่ยังไม่เคยเจ็บที่จะจัดหาทักษะใหม่ๆ ให้กับผู้คน และทำความคุ้นเคยกับส่วนต่างๆ ของเวิร์กโฟลว์ของพวกเขา”

เพื่อต่อสู้กับปัญหาการขาดแคลนแรงงานใน ในระยะยาว ธุรกิจควรพิจารณาทรัพยากรที่ยังไม่ได้ใช้: ผู้ที่มีแนวโน้มจะเป็นพนักงานที่ไม่มีประสบการณ์ตรงจากงาน “เรากำลังพัฒนาโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับผู้ที่ไม่เคยทำงานในร้านอาหารมาก่อน ซึ่งจะทำให้มีพนักงานใหม่เข้ามา” Yin กล่าว “เราต้องการให้แน่ใจว่าพวกเขารู้สึกเป็นที่ต้อนรับและให้ความโปร่งใสมากขึ้นในการทำงานในอุตสาหกรรมนี้”

บทที่ 5. ตุนอุปทานไว้

การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทานที่เกิดจาก Covid-19

    ไม่น่าจะดีขึ้นจนถึงปี 2023 ตามข้อมูลภายในของธุรกิจค้าปลีกด้านโลจิสติกส์ ซึ่งหมายความว่าธุรกิจต่างๆ ควรวางแผนในอนาคตมากกว่าปกติ โคเฮนกล่าวว่า “ความหายนะของการมีอยู่ของผู้ค้าปลีกคือชั้นวางที่ว่างเปล่า และความหายนะของการมีอยู่ของร้านอาหารคือการไม่สามารถให้บริการเมนูได้ นั่นหมายถึงการจ่ายเงินจำนวนมหาศาล ใส่ใจกับความพร้อมที่แท้จริงของสิ่งต่างๆ”

    สำหรับธุรกิจที่ยังไม่ได้วางแผนล่วงหน้าเพื่อหลีกเลี่ยงความล่าช้าของซัพพลายเชน อาจสายเกินไปที่จะแก้ไขหลักสูตรสำหรับช่วงเทศกาลวันหยุดปี 2021 ตอนนี้อาจสายเกินไป ธุรกิจต่างๆ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าสินค้าคงคลังของตนมีสต็อกเพียงพอสำหรับฤดูใบไม้ผลิปี 2022 และปีต่อๆ ไป

    บทเรียนที่ 6 อุ่นใจกับการเปลี่ยนแปลง

    ในระหว่างนี้ ยังคงมีความยืดหยุ่น — หากบางสิ่งไม่สามารถจับต้องได้ ให้หมุนตัวให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ Whatley กล่าวว่า “เหตุผลส่วนหนึ่งที่ร้านอาหารตอนนี้ใช้เมนูรหัส QR คือการเปลี่ยนเมนูได้ง่ายกว่า แทนที่จะต้องพิมพ์เมนูใหม่ “สามในสี่ของอุตสาหกรรมต้องเปลี่ยนรายการเมนูเนื่องจากการขาดแคลนซัพพลายเชน”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button