Foods

การเปิดตัว 'Fibre University' ช่วยแก้ปัญหาด้านการกำหนดสูตรที่ยากที่สุด

Tate & Lyle PLC (Tate & Lyle) ผู้ให้บริการชั้นนำระดับโลกด้านโซลูชันและส่วนผสมสำหรับอาหารและเครื่องดื่ม กำลังเปิดตัว Fiber University ซึ่งเป็นหลักสูตรออนไลน์แบบแยกส่วนใหม่ที่ออกแบบมาเพื่อช่วยนักกำหนดสูตรและนักวิทยาศาสตร์ด้านอาหารแก้ปัญหาแม้กระทั่งความท้าทายด้านสูตรเส้นใยที่ยากที่สุดในช่วงเวลาที่ คนส่วนใหญ่ไม่ได้รับไฟเบอร์เพียงพอในอาหารของพวกเขา การเลือกเส้นใยที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ไขปัญหาที่เกี่ยวข้องกับรสชาติ เนื้อสัมผัส โภชนาการ การแปรรูป และการติดฉลากผลิตภัณฑ์อาหารใหม่และผลิตภัณฑ์อาหารที่มีการปรับสูตรใหม่ หลักสูตรออนไลน์นี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยผู้กำหนดสูตรในการแก้ไขปัญหาเหล่านี้ และเพื่อให้เป็นเวทีสำหรับพวกเขาที่จะรับฟังและหารือเกี่ยวกับวิทยาศาสตร์ล่าสุดและแนวโน้มที่เกี่ยวข้องกับไฟเบอร์ โมดูลแรก – ชื่อ “Fibre Fundamentals” – จะจัดขึ้นที่ am (CST) ในวันพุธ 10 กุมภาพันธ์ 2021. เซสชั่นหนึ่งชั่วโมงจะครอบคลุมหลักการพื้นฐานของการกำหนดสูตรด้วยไฟเบอร์ รวมถึงประเภทของไฟเบอร์ที่มีอยู่ ประสิทธิภาพการแปรรูปและการผลิต และวิธีแก้ปัญหาความท้าทายในการกำหนดสูตรเฉพาะ เช่น การลดน้ำตาลและแคลอรี่ ด้วยไฟเบอร์ การลงทะเบียนฟรีและสามารถเข้าถึงได้ผ่านลิงค์นี้ Dr Kavita Karnik หัวหน้าฝ่ายโภชนาการและกำกับดูแลกิจการของ Tate & Lyle กล่าวว่า “ผลการวิจัยพบว่าคนส่วนใหญ่ทั่วโลกไม่ได้รับไฟเบอร์เพียงพอในอาหาร ส่งผลให้ขาดสารอาหารด้านสุขภาพ ประโยชน์. ในขณะเดียวกันผู้บริโภคต้องการเพิ่มปริมาณใยอาหารมากถึง 10% [2] สิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม โอกาสสำคัญในการสนับสนุนผู้บริโภคด้วยการเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยไฟเบอร์” Dr Mervyn de Souza หัวหน้าฝ่าย R&D ระดับโลกด้านสุขภาพและสุขภาพและนวัตกรรมแบบเปิดของ Tate & Lyle กล่าวว่า “ด้วยนวัตกรรมส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง Tate & Lyle นำเสนอโซลูชันเส้นใยที่ละลายน้ำได้หลากหลายซึ่งมีคุณลักษณะที่โดดเด่นสำหรับอาหารและเครื่องดื่มทุกประเภท . การใช้เส้นใยที่ละลายน้ำได้ขยายไปไกลกว่าการลดน้ำตาลและแคลอรี่ ไปจนถึงการเสริมใยอาหาร ซึ่งช่วยสนับสนุนวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้นและให้ประโยชน์ทางโภชนาการ ในขณะที่ยังคงรสชาติที่ดีไว้” การเปิดตัว Fiber University ของ Tate & Lyle เกิดขึ้นหลังจากความสำเร็จของ Texture University™ และ Sweetener University™ ซึ่งดึงดูดผู้เข้าร่วมได้หลายพันคนทั่วโลก Tate & Lyle ยังคงแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และการใช้งานอย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยให้อุตสาหกรรมสร้างผลิตภัณฑ์รุ่นต่อไปที่จัดการกับความท้าทายด้านสุขภาพในสังคม โดยมอบวัตถุประสงค์ในการปรับปรุงชีวิตสำหรับคนรุ่นต่อไป ดู www.tateandlyle.com/fibre-gap [2] การวิจัยที่เป็นกรรมสิทธิ์ของ Tate & Lyle, Fiber AAU 2016, 11 ประเทศ 8 800 ผู้บริโภค

Check Also
Close
Back to top button