Foods

อย.ชี้อาหารทะเลที่ขายในโคโลราโดอยู่เบื้องหลังการระบาดของเชื้อซัลโมเนลลา 14 รัฐ

ผู้คนจำนวนมากขึ้นป่วยและมีการเรียกคืนอาหารทะเลในการระบาดของเชื้อ Salmonella Thompson ที่แผ่ขยายไปทั่ว 14 รัฐเจ้าหน้าที่ของรัฐบาลกลางประกาศเมื่อเย็นนี้

“ เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของรัฐโคโลราโด และองค์การอาหารและยาติดตามแหล่งที่มาของอาหารทะเลที่เสิร์ฟในร้านอาหารและขายที่ร้านขายของชำในโคโลราโดที่ผู้ป่วยกินหรือซื้อของ องค์การอาหารและยาระบุว่าผลิตภัณฑ์อาหารทะเลภาคตะวันออกเฉียงเหนือของเดนเวอร์ โคโลราโด เป็นซัพพลายเออร์อาหารทะเลไปยังสถานที่เหล่านี้ส่วนใหญ่” ตามประกาศการระบาดของโรคจากศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค

รัฐบาลกลางและเจ้าหน้าที่ของรัฐ ได้สอบสวนการระบาดมาหลายสัปดาห์แล้ว แต่เพิ่งระบุความเชื่อมโยงระหว่างอาหารทะเลกับโรคภัยไข้เจ็บ ขณะนี้มีผู้ติดเชื้อ 102 ราย โดย 19 รายป่วยมากจนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล ปัจจุบันยังไม่มีรายงานผู้เสียชีวิต

ผู้ป่วยส่วนใหญ่ 82 คน อาศัยอยู่ในโคโลราโด ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่เดินทางไปโคโลราโดและกินอาหารทะเลที่นั่นก่อนที่จะป่วย มีเพียงสองคนเท่านั้นที่ไม่ได้รายงานการเดินทางไปโคโลราโดในสัปดาห์ก่อนป่วย การเจ็บป่วยเริ่มต้นในวันที่ 11 พฤษภาคม ถึง 7 กันยายน ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยารายงานเมื่อเย็นวานนี้ว่าส่วนหนึ่งของการตรวจสอบได้รวบรวมตัวอย่างจาก บริษัท Northeast Seafood Products Inc. เมื่อวันที่ 7 ต.ค. ผลการทดสอบพบว่ากลุ่มตัวอย่างมีผลบวกต่อการระบาดของเชื้อ Salmonella Thompson

อย. รายงานว่าธุรกิจได้ปิดทำการชั่วคราวและได้เรียกคืนผลิตภัณฑ์จากร้านอาหารที่ไม่ระบุรายละเอียด รวมทั้งจากซูเปอร์มาร์เก็ต Albertsons, Safeway และ Sprouts ในโคโลราโด สินค้าที่เรียกคืน ได้แก่

  • Haddock
  • Monkfish
  • Bone-in Trout
  • ปลาเก๋า
  • ปลากะพงแดง
  • ปลากระพงแดง
  • โอเชียนคอน
  • Pacific Cod
  • Halibut
  • โคโฮแซลมอน
  • ปลาแซลมอนแอตแลนติก
  • ปลากะพงเลน
  • ปลานิล
  • เนื้อปลาแซลมอนธรรมชาติทั้งหมด
  • Pacific Sole
  • ฟาร์ม Raised Striped Bass

    “Pacific Cod” ที่ขายผ่าน Sprouts คือ ไม่ถูกเรียกคืน รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืนทั้งหมดจะมีอยู่ในเว็บไซต์ของ FDA เร็วๆ นี้

    รายละเอียดการระบาด
    วันที่เริ่มป่วยครั้งแรกคือ 11 พฤษภาคม แต่คนส่วนใหญ่ป่วยระหว่างวันที่ 27 มิถุนายน – 7 กันยายน

    คนที่ป่วยอยู่ในช่วงอายุ อายุน้อยกว่า 1 ถึง 85 ปี โดยมีอายุเฉลี่ย 39 ปี มากกว่าครึ่งเล็กน้อย 53 เปอร์เซ็นต์ เป็นเพศหญิง จากข้อมูล 89 ราย รักษาในโรงพยาบาล 19 ราย

    เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของรัฐและท้องถิ่นกำลังสัมภาษณ์ผู้คนเกี่ยวกับอาหารที่พวกเขากินในสัปดาห์ก่อนป่วย ในบรรดาผู้สัมภาษณ์ 62 คนจนถึงขณะนี้ 51 คนรายงานว่ากินอาหารทะเล คนป่วยรายงานว่ากินอาหารทะเลหลากหลายชนิดทั้งดิบเป็นซูชิและปรุงสุก

    จำนวนผู้ป่วยที่แท้จริงในการระบาดมีแนวโน้มสูงกว่าจำนวนที่รายงานมาก และการระบาดอาจไม่จำกัดเพียง รัฐที่รู้จักโรคตาม CDC เนื่องจากหลายคนฟื้นตัวโดยไม่ต้องรักษาพยาบาลและไม่ได้ตรวจหาเชื้อซัลโมเนลลา นอกจากนี้ อาจไม่สามารถรายงานการเจ็บป่วยล่าสุดได้ตามปกติ 3 ถึง 4 สัปดาห์ ถึง ตรวจสอบว่าผู้ป่วยเป็นส่วนหนึ่งของการระบาดหรือไม่

    เกี่ยวกับการติดเชื้อซัลโมเนลลา

    อาหารที่มีเชื้อซัลโมเนลลาปนเปื้อน มักจะไม่มีลักษณะ กลิ่น หรือรส นิสัยเสีย ทุกคนสามารถป่วยด้วยการติดเชื้อ Salmonella ได้ แต่ทารก เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ มีความเสี่ยงสูงที่จะเจ็บป่วยร้ายแรง เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาเปราะบางตาม CDC

    ใครๆ ก็ติดเชื้อได้ ผู้ที่รับประทานผลิตภัณฑ์ที่เรียกคืนหรือรับประทานอาหารทะเลที่ร้านอาหารในโคโลราโดและมีอาการของการติดเชื้อซัลโมเนลลาควรไปพบแพทย์ คนป่วยควรแจ้งให้แพทย์ทราบเกี่ยวกับโอกาสที่อาจได้รับเชื้อแบคทีเรียซัลโมเนลลา เนื่องจากจำเป็นต้องมีการทดสอบพิเศษเพื่อวินิจฉัยโรคซัลโมเนลโลซิส อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาสามารถเลียนแบบการเจ็บป่วยอื่นๆ ซึ่งมักนำไปสู่การวินิจฉัยผิดพลาด

    อาการติดเชื้อซัลโมเนลลาอาจรวมถึงอาการท้องร่วง ปวดท้อง และมีไข้ภายใน 12 ถึง 72 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหารที่ปนเปื้อน มิฉะนั้น ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมักจะป่วยเป็นเวลาสี่ถึงเจ็ดวัน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี อาการท้องร่วงอาจรุนแรงจนผู้ป่วยต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล

    ผู้สูงอายุ เด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีโรคประจำตัว ระบบภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอ เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง มักจะมีอาการเจ็บป่วยรุนแรงและรุนแรง ซึ่งบางครั้งอาจถึงแก่ชีวิตได้

    เป็นไปได้สำหรับบางคนที่จะติดเชื้อแบคทีเรียแต่จะไม่ ป่วยหรือแสดงอาการใดๆ แต่ยังสามารถแพร่เชื้อให้ผู้อื่นได้

    (หากต้องการสมัครสมาชิกข่าวความปลอดภัยด้านอาหารฟรี
    คลิกที่นี่ .)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Check Also
Close
Back to top button