Healthy care

อาหารจานด่วนไม่ดีต่อสุขภาพ

โดย Jenna Koford

โซ่มีตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังคงเป็นศัตรูของสาธารณสุข

แมคโดนัลด์เริ่มลบรายการเมนูที่ไม่ดีต่อสุขภาพในเดือนกันยายน 757 พวกเขายังสัญญาว่าจะเสนอผักและผลไม้ให้มากขึ้นตลอดทั้งเมนู ประธานาธิบดีคลินตันร่วมมือกับแมคโดนัลด์ในโครงการริเริ่มนี้ แต่ให้คำมั่นสัญญาว่าจะมีความคิดริเริ่มด้านสุขภาพเพียงหนึ่งเดียว นั่นคือ การเลือกเครื่องเคียงกับสลัด ผลไม้ หรือผัก แทนการทอดในมื้ออาหาร หลายปีต่อมา คนอเมริกันไม่ได้เห็นผลกระทบมากนัก

การศึกษาล่าสุดจาก USDA Human Nutrition Research Center on Aging (USDA HNRCA) ที่ Tufts University รายงานว่าขนาดส่วนของอาหารจานด่วนและสูตรผลิตภัณฑ์ไม่ได้เปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญจาก 1996-

.
นักวิจัยดูแคลอรี โซเดียม ไขมันอิ่มตัว และไขมันทรานส์ของรายการอาหารฟาสต์ฟู้ดในเครือ 3 ฟาสต์ฟู้ดระดับประเทศ

พวกเขาพบว่าตัวเลขเฉลี่ยสำหรับหมวดหมู่เหล่านี้คงที่มานานหลายทศวรรษ สิ่งเดียวที่เปลี่ยนไปคือไขมันทรานส์ของมันฝรั่งทอด อาหารชีสเบอร์เกอร์ กับมันฝรั่งทอดและเครื่องดื่มปกติ ผันผวนจาก 1,144 เป็น 1,757 นานนับปี. ถ้ามีคนติดตาม 2, – แคลอรีไดเอท นี่หมายถึง 57 ถึง เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน
นักวิจัย พบการเปลี่ยนแปลงแคลอรี่เพียงเล็กน้อยในรายการ 27 ที่พวกเขาวิเคราะห์ พวกเขาใช้รายการโภชนาการของบริษัทและฐานข้อมูลสาธารณะเพื่อค้นหาข้อมูล

McDonald's ถูกกล่าวหาว่าหาวิธีเพิ่มน้ำตาล ไขมัน และโซเดียมในรายการเมนูอย่างต่อเนื่อง แม้แต่แอปเปิ้ลของแมคโดนัลด์ก็มาพร้อมกับซอสคาราเมลซึ่งถูกเอาออกในภายหลัง

Wendy's มีรายการเมนูภายใต้ 400 แคลอรี แต่พวกเขายังคงตีตัวเลขสูงด้วยอาหารที่ไปทาน— Frosty ขนาดใหญ่มี 1,000 แคลอรี่.

โซนิคอาจเป็นผู้ละเมิดแคลอรี่ที่ใหญ่ที่สุด ด้วยเครื่องดื่ม มอลต์ และเขย่าถึง 1 แคลอรีได้อย่างง่ายดาย 500 กลุ่มร้านฟาสต์ฟู้ดหลายแห่งพยายามเน้นตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพในขณะที่แอบเอาน้ำตาลเข้าไปทางประตูหลัง แม้แต่สลัดที่นำเสนอโดยร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดก็ต้องดูสองครั้ง

Back to top button