Healthy care

อาหารส่งผลต่ออารมณ์ของเราอย่างไร

รูปภาพ: iStock

ดูเหมือนชัดเจนว่าอาหารส่งผลต่ออารมณ์ แต่โลกทางการแพทย์ได้เอาจริงเอาจังอย่างเชื่องช้า 'เป็นเวลานานแล้วที่สมองได้รับการปฏิบัติให้แตกต่างจากร่างกาย ส่วนหนึ่งเป็นเพราะเรายังไม่เข้าใจชัดเจนว่าจิตใจคืออะไร' นักจิตวิทยาชาร์เตอร์ดกล่าว

คิมเบอร์ลีย์ วิลสัน. 'ยังมีความลึกลับอยู่มากมายในสมองและธรรมชาติของสติ สิ่งนี้มีส่วนทำให้ผลกระทบของร่างกายที่มีต่อจิตใจลดลง'

แต่เท่าที่วิลสันกังวลนั่น – ในคำพูดของเธอ – ไร้สาระ 'สมองก็เหมือนกับอวัยวะอื่นๆ ที่ต้องอาศัยสารอาหารที่ดีเพื่อการทำงานที่เหมาะสม แม้ว่าจะคิดเป็น 2% ของน้ำหนักตัวทั้งหมดของคุณ แต่ก็ใช้ประมาณ 12% ของความต้องการพลังงานและออกซิเจนทั้งหมดของคุณในแต่ละวัน เมื่อเทียบกับอวัยวะอื่นๆ สมองของคุณต้องการสารอาหารในปริมาณที่ไม่สมส่วนเพื่อให้ทำงานได้ดี'

ตามที่ผู้สนับสนุนจิตเวชโภชนาการ มีหลักฐานที่ดีว่าอาหารส่งผลต่ออารมณ์ของเรา การขาดสารอาหารที่จำเป็นยังก่อให้เกิด ความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า โรคสองขั้ว โรคจิตเภท และสมาธิสั้น แต่ในขณะที่ยากระแสหลักยังไม่ได้นำมาใช้ในเรื่องนี้ หลายคนที่ทำงานภาคพื้นดินกำลังเริ่มทำ 'แพทย์ส่วนใหญ่มีความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับหลักโภชนาการ แต่เพิ่งเริ่มชื่นชมประโยชน์ของโภชนาการเป็นวิธีการรักษาอย่างเต็มที่' ดร. Andreas Schenk จิตแพทย์ที่ปรึกษา ที่ Priory Southampton และผู้อำนวยการด้านสุขภาพจิตที่

British Society of Lifestyle Medicine . 'ฉันอยากจะคิดว่าเราใกล้จะถึงการปฏิวัติในเชิงบวกแล้ว'

วิลสันเห็นด้วย แม้จะระมัดระวัง 'ในที่สุด 10 หลายปีที่ผ่านมา การวิจัยที่แข็งแกร่งได้เริ่มแสดงให้เห็นอิทธิพลอันทรงพลังของโภชนาการที่มีต่อสมองและสุขภาพจิต เรากำลังรอให้ข้อมูลดังกล่าวหลั่งไหลเข้าสู่การฝึกอบรมทางการแพทย์และการรักษาระดับแนวหน้าสำหรับผู้ป่วย'

อาหารอารมณ์ดี

แต่สิ่งที่เราใส่เข้าไปในปากของเรามีอิทธิพลต่อความรู้สึกของเรามากแค่ไหน? เอกสารทางวิทยาศาสตร์ที่ผ่านการตรวจสอบโดยเพื่อนในหัวข้อเรื่องอาหารและสุขภาพจิตขณะนี้มีตัวเลขสามตัว NS 2018 ทบทวนอย่างเป็นระบบ 41 การศึกษา เกี่ยวกับอาหาร สรุปได้ว่าการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพสามารถช่วยป้องกันภาวะซึมเศร้าได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันเน้นถึงประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและหลีกเลี่ยงอาหารที่ทำให้เกิดการอักเสบ “นี่เป็นหลักฐานที่สมเหตุสมผลในการประเมินบทบาทของการแทรกแซงทางโภชนาการเพื่อป้องกันภาวะซึมเศร้า” นักวิจัยกล่าว

การวิจัยเบื้องหลังจิตเวชทางโภชนาการไม่ได้จำกัดอยู่แค่การศึกษาเล็กๆ น้อยๆ เช่นกัน 'กลุ่มผู้สังเกตการณ์ขนาดใหญ่กว่า 12,6529779 ผู้คนได้แสดงให้เห็นว่าผู้ที่รับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ โดยเฉลี่ยแล้ว ลดความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลในภายหลัง “วิลสันกล่าว เธออ้างว่าเป็นการศึกษาหลัก การทดลอง SMILES โดย Felice Jacka ประธานสมาคมระหว่างประเทศ สำหรับจิตเวชศาสตร์โภชนาการ. Jacka รับสมัครแล้ว 24 ผู้ที่มีภาวะซึมเศร้าปานกลางถึงรุนแรงด้วยการรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ครึ่งหนึ่งได้รับเจ็ดเซสชันกับนักโภชนาการทางคลินิก ส่วนที่เหลือได้รับการสนับสนุนทางสังคม หลังจาก 12 สัปดาห์ หนึ่งในสามของผู้ที่ได้รับการสนับสนุนทางโภชนาการอยู่ในภาวะทุเลาลง ดังนั้นจึงไม่เป็นโรคซึมเศร้าอีกต่อไป เมื่อเทียบกับ 8% ของผู้ที่ได้รับการสนับสนุนทางสังคม

เชื่องเปลวไฟ

การอักเสบเป็นอีกหนึ่งคำศัพท์ในสาขาที่กำลังขยายตัวนี้ “มีความสัมพันธ์กันระหว่างศักยภาพในการอักเสบและแนวโน้มที่จะป่วยทางจิตมากขึ้น” วิลสันกล่าว ซึ่งรวมถึงอาหารที่มีน้ำตาลฟรีและเนื้อสัตว์แปรรูปสูง ไฟเบอร์ต่ำและอาหารจากพืช NS 2019 การทบทวนดูที่การวิจัยในปัจจุบัน พบว่าการศึกษาในมนุษย์ 'ให้หลักฐานที่สอดคล้องกันว่าบุคคลที่มีอาการป่วยทางจิตขั้นรุนแรงกินอาหารที่มีการอักเสบมากกว่า และสารอาหารต้านการอักเสบน้อยลง'

แล้วอาหารต้านการอักเสบคืออะไร? โดยพื้นฐานแล้วมันคืออาหารเมดิเตอร์เรเนียน – ไฟเบอร์ และผักที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ และคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย 'อาหารของเราเปลี่ยนไปเร็วกว่าที่ร่างกายของเราสามารถพัฒนาได้ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา' Schenk กล่าว 'อาหารของบรรพบุรุษของเราอาจมีสารอาหารรองที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสมองอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มว่าอาหารสมัยใหม่โดยเฉลี่ยจะขาดสิ่งเหล่านี้ เราต้องใช้ความพยายามมากขึ้นในการปรับปริมาณสารอาหารหรืออาหารเสริมของเราตามความจำเป็น'

อันที่จริง สารอาหารที่อาหารตะวันตกขาดนั้นแสดงให้เห็นว่าร่างกายลดขนาดส่วนของร่างกายที่รับผิดชอบในการควบคุมอารมณ์

ผู้เชี่ยวชาญเห็นด้วย เราต้องเน้นเรื่องอาหารมากกว่าอาหารเสริม แม้ว่าสิ่งเหล่านี้ก็มีบทบาทเช่นกัน 'เพื่อผลิตสารสื่อประสาทที่จำเป็น สมองของเราต้องการวัตถุดิบพื้นฐานที่ได้รับจากอาหารของเรา' Schenk กล่าว 'ผู้คนควรปรับอาหารให้เหมาะสมก่อน แต่แม้แต่ระบอบการปกครองสมัยใหม่ที่ดูเหมือนมีสุขภาพดีก็อาจมีสมดุลที่ไม่เหมาะสมของสารอาหารที่จำเป็นซึ่งอาจส่งผลต่อสุขภาพจิตเช่น กรดไขมันโอเมก้า-3.'

'สมอง' ที่สองของเรา

อีกประเด็นหนึ่งที่มีการอภิปรายกันมากคือความเชื่อมโยงระหว่างระบบย่อยอาหารและประสาทของเรา ระบบโดยที่บางคนเรียกลำไส้ของเราว่า 'สมองที่สอง' 'โครงข่ายประสาทที่พบในเยื่อบุลำไส้ของเราเกิดขึ้นจากแหล่งกำเนิดเดียวกับระบบประสาทของเราในระหว่างการพัฒนาของทารกในครรภ์' Schenk กล่าว 'มันสื่อสารกับสมองผ่านระบบที่ซับซ้อนอย่างยิ่งของเครือข่ายต่อมไร้ท่อภูมิคุ้มกันและระบบประสาท เรารู้ว่า ความเครียดทางจิตใจ อาจทำให้สภาพลำไส้รุนแรงขึ้น ซึ่งอาจนำไปสู่ ต่อความผิดปกติทางจิตเวชและจิตเวช' กล่าวอีกนัยหนึ่งก็คือถนนสองทาง

แล้วอะไรคืออาหารที่เพิ่มประสิทธิภาพสมองกันแน่? 'หนึ่งที่อุดมไปด้วยเส้นใย (ธัญพืช, แป้งสุกและเย็น, ผักราก), โพลีฟีนอล (ผักใบเขียว, ผักสีสดใส, เบอร์รี่, ชา, กาแฟ, ดาร์กช็อกโกแลต), น้ำมันมะกอกและปลามัน, ถั่ว, ถั่วและพืชตระกูลถั่วและต่ำ ในน้ำตาลฟรี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มรสหวาน เนื้อสัตว์แปรรูป และอาหารทอด' วิลสันกล่าว 'อาหารเมดิเตอเรเนียนเป็นอาหารที่มีการวิจัยดีที่สุด แต่วิธีการรับประทานอาหารแบบนอร์ดิกและญี่ปุ่นก็สมควรได้รับการกล่าวถึงเช่นกัน'

กับ 018% ของผู้หญิงในอังกฤษได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคซึมเศร้าในช่วงชีวิตของพวกเขา และ 70% ของคนที่มี ความเจ็บป่วยทางจิตไม่ได้รับการรักษา บางคนเรียกสิ่งนี้ว่าวิกฤตสุขภาพจิต สำหรับฉากหลังนี้ ให้คาดหวังให้ให้ความสำคัญกับอิทธิพลของอาหารเหนืออารมณ์ของเรา เมื่อเราก้าวออกจากใบสั่งยาและมุ่งสู่สุขภาพจิตที่ดีขึ้น

  • บ้าน154961800
  • การดูแลสุขภาพ154961800

Back to top button