Foods

NotCo และ Umiami ชนะการแข่งขันด้านนวัตกรรมของ Future Food-Tech

NotCo และ Umiami คว้าตำแหน่งผู้ชนะของ Future Food-Tech's Innovation Challenges ด้วย Quorn Foods และ Roquette.

ความท้าทายของ Quorn Foods คือ “เทคโนโลยีที่ช่วยให้ได้รับประสบการณ์อาหารกล้ามเนื้อทั้งหมด”

ความท้าทายของ Roquette คือ “ผลิตภัณฑ์จากพืชที่นำเสนอประสบการณ์การกินแบบใหม่แก่ผู้บริโภค”

นักนวัตกรรมจากทั่วโลกได้เสนอวิธีแก้ปัญหาเพื่อแก้ปัญหาที่ Quorn Foods และ Roquette กำหนด

หลังจากกระบวนการตรวจสอบและตัดสินในเชิงลึก ทีมงานที่ Quorn Foods และ Roquette ได้เลือกผู้เข้ารอบสุดท้ายสามคนสำหรับ Innovation Challenge แต่ละรายการ ผู้เข้ารอบสุดท้ายได้นำเสนอแนวทางแก้ไขต่อกรรมการและผู้ชมที่งาน Future Food-Tech Alternative Proteins ในเดือนมิถุนายน 22.

Simone Sheehan หัวหน้าฝ่ายผู้บริโภคและวิทยาศาสตร์ประสาทสัมผัส และ Adam Kemsley หัวหน้าฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ Quorn Foods และ Jeremy Burks รองประธานบริหารของ Roquette เปิดเผยผู้ชนะหลังจากการเสนอขายครั้งสุดท้ายที่การประชุมสุดยอด

NotCo ใช้เทคโนโลยี AI เพื่อจำลองโปรตีนจากสัตว์และพัฒนาผลิตภัณฑ์จากพืช Umiami กำลังพัฒนาเทคโนโลยีที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะในการปรับแต่งโปรตีนจากพืช

Simone Sheehan แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับตัวเลือกที่ชนะรางวัลสำหรับ Quorn Foods ว่า “เราเห็นผลงานที่ยอดเยี่ยมมากมายสำหรับ Quorn Innovation Challenge และการได้รับคัดเลือกไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างแน่นอน แนวคิดของ Umiami โดดเด่นจากการมุ่งเน้นที่โซลูชันทางเทคนิคที่จัดการกับความท้าทายหลักในด้านนวัตกรรมผู้บริโภคเกี่ยวกับการตัดทั้งหมด เราตั้งตารอที่จะร่วมมือกับ Umiami เพื่อสร้างความพึงพอใจให้กับผู้บริโภคอย่างแท้จริง”

สำหรับ Roquette แล้ว Jeremy Burks กล่าวว่า “เราต้องการเป็นหุ้นส่วนที่ดีที่สุดสำหรับบริษัทต่างๆ ทั่วโลกที่มีความเชื่อมั่นเช่นเดียวกับเราและความทะเยอทะยานในการเติบโตในด้านการทำอาหารจากพืช NotCo แสดงให้เห็นถึงความเข้าใจอย่างถ่องแท้ในความคาดหวังของผู้บริโภค ผนวกกับเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่เพื่อปลดล็อกศักยภาพของธรรมชาติ โดยใช้ปัญญาประดิษฐ์นำศาสตร์การทำอาหารมาสู่ยุคใหม่ ที่ Roquette เรากระตุ้นการปฏิวัติด้านอาหารในปัจจุบันด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชใหม่ล่าสุด และเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะก้าวไปข้างหน้าร่วมกับลูกค้าของเราในการแสวงหาประสบการณ์การรับประทานอาหารใหม่ที่น่าตื่นเต้น”

Oliver Katz ผู้ผลิตการประชุมที่ Future Food-Tech กล่าวว่า “เราประทับใจในความสามารถและความหลากหลายของโซลูชันใหม่ๆ ที่นำเสนอโดยนักประดิษฐ์ทั่วโลก ขอแสดงความยินดีกับผู้ชนะทั้งสองราย และเราหวังว่าจะได้รับฟังข้อมูลเพิ่มเติมจากบริษัทที่ก้าวล้ำเหล่านี้ในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า”

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรไฟล์ของผู้ผ่านเข้ารอบสุดท้ายและการประชุมสุดยอด Future Food-Tech Alternative Proteins ไปที่ www.futurefoodtechprotein.com/innovation-challenges.

  • บ้าน
  • การดูแลสุขภาพ

Back to top button