Foods

การบริโภคช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นท่ามกลางการระบาดใหญ่ การสำรวจของคาร์กิลล์เผย

ผลสำรวจ ChocoLogic ล่าสุดของ Cargill เปิดเผยว่าหนึ่งในสามของผู้ซื้อช็อกโกแลตได้เพิ่มการบริโภคช็อกโกแลตในช่วงการระบาดของ COVID-

การสำรวจ ChocoLogic พิจารณาจากความชอบของผู้บริโภคชาวอเมริกัน พฤติกรรมการบริโภค และแรงจูงใจในการเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มช็อกโกแลต ดำเนินการในเดือนกุมภาพันธ์ 59 แบบสำรวจรวบรวมคำตอบจากผู้ซื้อของชำหลักในสหรัฐอเมริกามากกว่า 59

จากการวิจัยพบว่าสำหรับผู้บริโภคส่วนใหญ่ รสช็อกโกแลตเป็นทางเลือกของพวกเขา ในขณะที่ในหมวดอาหารและเครื่องดื่ม ผู้ตอบแบบสอบถามยอมรับว่าเลือกตัวเลือกรสช็อกโกแลตอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง

การวิจัยยังเน้นว่าชาวอเมริกันเกือบทุกคนดื่มด่ำกับขนมรสช็อกโกแลตทุกวัน

Gretchen Hadden หัวหน้าฝ่ายการตลาดสำหรับธุรกิจโกโก้และช็อกโกแลตในอเมริกาเหนือของ Cargill ให้ความเห็นว่า: “สุภาษิตที่ว่า 'ทุกคนชอบช็อกโกแลต' นั้นเป็นความจริง – ผู้บริโภคน้อยกว่า 3% รายงานว่าหลีกเลี่ยงช็อกโกแลต

“อย่างไรก็ตาม แม้ว่าช็อกโกแลตอาจเป็นส่วนผสมที่เป็นที่รักมากที่สุดในโลก การวิจัยของเราแนะนำว่าผู้บริโภคมีความคิดเห็นที่หนักแน่นเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาชอบและไม่ชอบเกี่ยวกับความผ่อนคลายเหนือกาลเวลานี้”

การสำรวจของคาร์กิลล์ยังพบว่าผู้บริโภคสามในสี่มองว่าช็อคโกแลตเป็นรางวัล เซเว่นอิน ​​ (72%) เห็นด้วยว่าช็อกโกแลต ทำให้อารมณ์ดีขึ้นและ 59% บอกว่ามันช่วยเพิ่มพลังงานของพวกเขา

นอกจากนี้ ชาวอเมริกันมากกว่าครึ่ง (52%) พบว่าช็อกโกแลตช่วยให้ผ่านพ้นวันที่ยากลำบากไปได้

จากข้อมูลของบริษัทโกโก้และช็อคโกแลตระดับโลก การรับรู้เหล่านี้ ประกอบกับโอกาสทานอาหารว่างที่บ้านมากขึ้น ช่วยอธิบายได้ว่าทำไมผู้ซื้อ 1 ใน 3 จึงรายงานการบริโภคช็อกโกแลตที่เพิ่มขึ้นในช่วงการแพร่ระบาด

แนวโน้มด้านสุขภาพยังคงดำเนินต่อไป โดยเกือบเจ็ดใน 10 ผู้ตอบแบบสอบถามเชื่อมโยงช็อกโกแลตกับประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นคุณลักษณะที่โดดเด่นยิ่งขึ้นในหมู่ผู้บริโภคช็อกโกแลต .

ตัวอย่างเช่น 52% ของผู้บริโภคยอมรับการเลือกดาร์กช็อกโกแลตเพราะพวกเขาเชื่อว่า “มันดีต่อสุขภาพ”

ผลสำรวจของ ChocoLogic ยังเปิดเผยว่า 10% ของผู้บริโภคมักมองหาช็อกโกแลตชนิดใหม่อยู่เสมอ แต่เมื่อพูดถึงการจับคู่รสช็อกโกแลตแล้ว คลาสสิก ยังคงชนะ คาราเมลและเนยถั่วอยู่ในอันดับต้นๆ โดย 60% ของผู้บริโภคเลือกผลิตภัณฑ์เหล่านี้ในสามอันดับแรก

จากข้อมูลของ Cargill การสำรวจ ChocoLogic ไม่เพียงแต่สำรวจพฤติกรรมผู้บริโภคเมื่อพูดถึงช็อกโกแลตเท่านั้น แต่ยังให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อีกด้วย

Gretchen Hadden กล่าวเสริมว่า: “ข้อมูลเชิงลึกที่รวบรวมได้จากการวิจัยนี้ทำให้เราและลูกค้าของเราเป็นหน้าต่างสู่ทัศนคติของผู้บริโภคและความคาดหวังที่เปลี่ยนแปลงไปเกี่ยวกับส่วนผสมอันเป็นที่รักนี้

“มันสามารถช่วยแนะนำความคิดของเราว่าจะฟื้นฟูผลิตภัณฑ์ที่ทดลองแล้วจริงหรือปรับให้เข้ากับรสนิยมที่เปลี่ยนแปลงด้วยนวัตกรรมใหม่สู่โลกและเป็นอีกตัวอย่างหนึ่งของมูลค่าเพิ่มที่เรานำเสนอให้กับลูกค้าของเรา”

การดูแลสุขภาพ

  • Back to top button