Good Food Institute เรียกร้องให้ระดมทุนสาธารณะจำนวนมากเพื่อพัฒนาโปรตีนทางเลือก R&D
“หากเราหวังว่าจะบรรลุเป้าหมายด้านสภาพภูมิอากาศโลก เราต้องสร้างระบบอาหารที่ยั่งยืน ยุติธรรม และปลอดภัย เป็นไปไม่ได้ในทางวิทยาศาสตร์ที่จะจำกัดภาวะโลกร้อนไว้ที่ 1.5 °C และหลีกเลี่ยงผลกระทบที่เลวร้ายที่สุด ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยไม่เปลี่ยนแปลงวิธีการผลิตและการบริโภคอาหารของเราอย่างสิ้นเชิง โดยเฉพาะโปรตีน” เขียน Austin Clowes ผู้ประสานงานการระดมทุนด้านการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ของ GFI
โครงการวิจัยสิบสามโครงการที่ได้รับทุนสนับสนุนจากทุนสนับสนุนการวิจัยเชิงแข่งขันประจำปีครั้งที่สามของ GFI ได้แก่ เน้นเนื้อที่ปลูก สองเน้นที่การหมัก และเจ็ดเน้นที่เนื้อจากพืช
โครงการวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนหนึ่งโครงการมีเป้าหมายเพื่อพัฒนา โครงนั่งร้านไฮบริดของเส้นใยนาโนเซลลูโลสและอนุภาคขนาดเล็กของไฮโดรเจลเพื่อเลี้ยงไก่ที่เพาะเลี้ยงโดยไม่จำเป็น สู่ไขมันร่วมโครงการนี้นำโดยนักวิจัยหลัก Dr. Aline Bruna da Silva ศาสตราจารย์แห่ง Federal Center for Technological การศึกษาของ Minas Gerais (CEFET-MG) ในบราซิล.
แม้ว่าการให้ทุนสนับสนุนในช่วงเริ่มต้นของโครงการวิจัยเหล่านี้เป็นก้าวที่มั่นคงสำหรับอุตสาหกรรม GFI ย้ำถึงความจำเป็นในการติดตามการสนับสนุนและการฝึกอบรมเมื่อโครงการเหล่านี้สิ้นสุดระยะเวลาการวิจัยสองปี
“เพื่อสร้างโลกที่ โปรตีนทางเลือกไม่มีทางเลือกอีกต่อไป การวิจัยต้องเกิดขึ้นในระดับที่ใหญ่กว่าโครงการทุนวิจัยของ GFI อย่างมีนัยสำคัญ” Clowes กล่าว
GFI: การลงทุนภาคเอกชนไม่เพียงพอ
ตั้งแต่ปี 2019 GFI ได้ให้เงินสนับสนุนมากกว่า 13 ล้านดอลลาร์ในโครงการวิจัยแบบเปิดเพื่อสำรวจวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีล้ำสมัย วิทยาศาตร์เกี่ยวกับโปรตีนทางเลือก แต่การลงทุนเพิ่มเติมจากสถาบันของรัฐมีความสำคัญต่อการผลิตโปรตีนที่ยั่งยืนเหล่านี้ให้กับคนทั่วไป GFI กล่าว
“ยังมี ความท้าทายทางเทคโนโลยีที่สำคัญในการป้องกันโปรตีน alt ที่อร่อย ราคาไม่แพง และมีคุณค่าทางโภชนาการออกสู่ตลาดในระดับโลก” Clowes กล่าว
ตาม GFI ข้อมูล ค่าใช้จ่ายสาธารณะในการวิจัยและพัฒนาโปรตีนทางเลือกในปี 2563 มีมูลค่ารวม 55 ล้านเหรียญสหรัฐ เศษส่วนเล็กน้อยเมื่อเทียบกับภาคพลังงานสะอาดซึ่งเห็นการลงทุนภาครัฐ 27,000 ล้านดอลลาร์ในปีที่แล้ว
แม้ว่าการลงทุนภาคเอกชนจะเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา แต่สิ่งนี้ไม่สามารถจัดการได้หลายอย่าง Clowes กล่าวว่าอุปสรรคในการผลิตโปรตีนทางเลือกในปริมาณมาก
“การระดมทุนสาธารณะของการวิจัยแบบเปิดที่มีการใช้งานจริงจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าการลงทุนภาคเอกชน ไม่ได้ใช้ความพยายามในการวิจัยและพัฒนาพื้นฐานซ้ำซ้อน เงินทุนสาธารณะจะกระตุ้นการเติบโตทางเศรษฐกิจ สร้างงาน และให้ประโยชน์สาธารณะเพิ่มเติมแก่ความปลอดภัยและความมั่นคงด้านอาหาร” Clowes กล่าว
การป้องกันคอขวดของความสามารถ
การดึงดูด ความสามารถทางเทคนิคที่เหมาะสมในการพัฒนาโปรตีนทางเลือกใหม่อาจปิดกั้นภาคส่วน แต่พื้นที่ที่เพิ่มการลงทุนภาครัฐสามารถช่วยบรรเทา Clowes เพิ่ม
“โลก – นักวิทยาศาสตร์ ผู้ประกอบการ และวิศวกรระดับเดียวกันทั่วโลกต่างกระตือรือร้นที่จะใช้ความสามารถของตนกับโปรตีน alt แต่หลายคนไม่สามารถทำได้เนื่องจากโปรแกรมการฝึกอบรมที่เกี่ยวข้องยังไม่ได้รับทุนตามขนาด” เขา กล่าว
ผ่านโครงการทุน GFI ได้ให้การเข้าถึงสำหรับนักวิจัยในหลากหลายสาขาเพื่อใช้ความเชี่ยวชาญเฉพาะของพวกเขาเพื่อแก้ปัญหาความท้าทายในด้านการพัฒนาโปรตีนทางเลือก จากข้อมูลของ Clowes นักวิจัยประมาณ 20% ที่ยอมรับในโครงการไม่ได้ทำงานโดยตรงกับโปรตีนทางเลือก แต่การดึงดูดมุมมองการวิจัยภายนอกเหล่านี้มีความสำคัญต่อการพัฒนาภาคส่วนนี้
“ถึงเวลาแล้วที่รัฐบาลจะต้องร่วมมือกับมหาวิทยาลัยในการจัดหาเงินทุนและโอกาสในการฝึกอบรมเพื่อขยายกำลังแรงงานด้านเทคนิคที่ผ่านการฝึกอบรม” Clowes กล่าว )
GFI ได้พัฒนาหลายโปรแกรมเพื่อสรรหาและดึงดูดผู้มีความสามารถระดับสูงเพื่อพัฒนาการวิจัยและพัฒนาโปรตีนทางเลือก รวมถึงการจัดตั้งโครงการ Alt Protein Project ขึ้นในมหาวิทยาลัยหลายแห่งทั่วโลก
“แต่ระบบนิเวศนี้ต้องการการสนับสนุนทางการเงินจากสถาบันของรัฐเพื่อรับโอกาสอย่างเต็มที่จากโปรตีน alt ตอนนี้เป็นเวลาที่จะทำให้แน่ใจว่ากลุ่มผู้มีความสามารถนี้ได้รับการสนับสนุนอย่างเพียงพอด้วยเงินทุนวิจัยสาธารณะ” Clowes เพิ่ม
